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Universidade Federal do Piauí

Centro de Ciências Agrárias


Programa de Pós-graduação em Ciência Animal
Disciplina: Avicultura Tropical
Prof. Dra. Leilane Rocha Barros Dourado

Daniel Medeiros de Noronha Albuquerque


Doutorando em Ciência Animal

Dezembro/2010
Crescimento e deposição de nutrientes nos
órgãos de frangos de corte de duas linhagens
comerciais
MARCATO, S.M.; SAKOMURA, N.K.; FERNANDES,J.B.K.;
SIQUEIRA, J.C.; DOURADO, L.R.B; FREITAS, E.R.

v.39, n.5, 2010


Introdução

 Melhoramento de frangos de corte


 Alta deposição de gordura
 Correlacionado ao aumento da
capacidade de consumo
Kessler et al., 2000; Rance et al., 2002

 Fisiologia alterada por diferença no


crescimento dos órgãos
Introdução

 A seleção genética para ganho de


peso resultou em diminuição do
tamanho relativo do coração
Havenstein et al., 1994

 A seleção alterou tamanho, forma e


função de órgão das aves: coração
fígado e trato gastrintestinal
Rance et al., 2002
Introdução

 Existem poucos trabalho


relacionando o crescimento das
aves à capacidade de digestão e
oxigenação dos tecidos
Introdução

 Modelos utilizados para descrição do


crescimento e da deposição de
nutrientes dos animais:Logística,
Brody Robertson, Richards,
Bertalanffy e Gompertz
Introdução
 Escolha do modelo
 Possibilidade de interpretação biológica
 Qualidade dos ajustes
 Dificuldades computacionais

Fitzhugh Jr. & Taylon, 1971

 Gompertz mais adequado para


descrever o crescimento de frangos
de corte
Introdução

 As equações de Gompertz
 São formas de predizer o crescimento
dos animais ou de seus tecidos em
qualquer idade do animal
Introdução

M = massa de tecido ou corporal (kg)


A = massa na maturidade (kg)
e = 2,718281828459
B = crescimento relativo no ponto de
inflexão (kg/dia por kg)
t = idade (dias)
C = idade no ponto de inflexão (dias)
Introdução
A taxa de crescimento em função do
tempo pode ser representada pela
seguinte derivada
Introdução

Figura 1 – Massa corporal e taxa de crescimento em função da


idade, usando a curva de Gompertz
Fonte:Fialho, 1999
Objetivo

 O objetivo neste trabalho foi


determinar as curvas e taxas de
crescimento dos órgãos de frangos
de corte de duas linhagens
comerciais
Material e Métodos
 Setor de avicultura do
Departamento de Zootecnia da
Faculdade de Ciências Agrárias e
Veterinárias – FCAV/UNESP,
Jaboticabal

 De abril a junho de 2004

 Duração de 56 dias
Material e Métodos

1920 pintos comerciais ROSS 308


COBB 500

10 aves/m2
Material e Métodos
 Delineamento inteiramente casualizado
em esquema fatorial 2x2 composto de
duas linhagens e dois sexos com 4
repetições de 120 aves

 Durante todo o experimento os animais


tiveram livre acesso a água e a ração
formulada para atender às exigências das
linhagens em cada fase
Material e Métodos

 Pesagens semanais
 1º semana: 10 aves/parcela
 2º e 3º semana: 05 aves/parcela
 4º à 8º semana 04 aves/parcela

 Os animais foram submetidos a


jejum de 24h, pesadas e abatidas
Material e Métodos

 Carcaças evisceradas
 Órgãos separados e pesados moídos
 Liofilizados
 Moídos novamente
 Encaminhados às analises de:
 Nitrogênio, Extrato etéreo, matéria
seca e cinzas
Silva & Queiroz, 2002
Material e Métodos
 As curvas de crescimento para as
características de peso e deposição de
nutrientes dos órgãos foram estimadas
pela equação de Gompertz (1825)
 Pt=Pm.exp.(-exp.(-b.(t-t*)))

Pt = Peso (g) do órgão do animal ao tempo t, expresso em


relação ao Pm ;
Pm = Peso (g) à maturidade;
b = taxa de maturidade (por dia)
t = tempo (dias)
t* = tempo (dias) em que a taxa de crescimento é máxima
Material e Métodos

 Os parâmetros foram submetidos à


análise de variância e médias
comparadas pelo teste F (5%)
Resultados e Discussão
Resultados e Discussão
Resultados e Discussão

Figura 2 – Curva de crescimento do coração de machos e


fêmeas de frango de corte das linhagens Ross e Cobb
Resultados e Discussão

Figura 3 – Taxa de crescimento do coração de machos e


fêmeas de frango de corte das linhagens Ross e Cobb
Resultados e Discussão
Resultados e Discussão
Resultados e Discussão
Figura 4 – Curva de crescimento e taxa de crescimento do coração de
machos e fêmeas de frango de corte das linhagens Ross e Cobb
Conclusões

 As taxas de crescimento e
deposição de nutrientes no coração
e no intestino e a taxa de deposição
de proteína e gordura no fígado são
semelhantes entre as linhagens
Ross e Cobb.