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GLÁNDULAS SALIVALES
HÍGADO
PÁNCREAS
Las glándulas salivales, el hígado y el
páncreas segregan sustancias que
contribuyen a realizar la digestión
Fases del sistema digestivo
1 Masticación. Insalivación
2 Deglución
3 Digestión Estomacal
4 Asimilación
5 Defecación
La boca
La digestión empieza en la boca
con la masticación y la en
salivación. Al tiempo que el
alimento se va troceando, se
mezcla con la saliva hasta
conseguir que esté en condiciones
Dientes
de pasar al estómago. La saliva
Úvula Paladar contiene una enzima llamado
amilasa salivar (ptialina), que actúa
Amígdalas sobre los almidones y comienza a
Lengua
transformarlos en monosacáridos.
La saliva también contiene un
agente antimicrobiano (la lisozima),
que destruye parte de las bacterias
contenidas en los alimentos y
grandes cantidades de moco, que
convierten al alimento en una masa
moldeable y protegen las paredes
del tubo digestivo.
Funciones que ejerce la boca
Función:
En la boca se efectúan la masticación y la insalivación de los alimentos; la primera gracias a los
dientes y la segunda mediante la saliva.
En la lengua se encuentra localizado el sentido del gusto. El conjunto de alimentos triturados e
insalivados (bolo alimenticio) discurre a través del esófago hasta el estómago.
Estructura:
La cavidad bucal está limitada, por delante, por los labios, a los lados por las mejillas, por debajo
por el suelo de la boca y por arriba por el paladar duro y blando.
En la boca se producen dos tipos de digestión:
La digestión mecánica: es la realizada en la boca por los dientes con el fin de triturar los
alimentos.
La digestión química: es la acción de las enzimas secretadas por las tres glándulas salivares
sobre la comida.
Los órganos más importantes de la boca son:
Lengua: órgano musculoso envuelto por mucosa que tiene mucha importancia para la
masticación.
Dientes: no todos tienen la misma función;
Incisivos: sirven para cortar
Caninos: sirven para desgarrar
Molares y Premolares: sirven para triturar
Dato curioso
Sabias que la temperatura, textura y
sabor de los alimentos se procesan de
tal manera que el sistema nervioso
central puede adecuar las secreciones
de todos los órganos implicados en la
digestión a las características concretas
de cada alimento.
Los dientes tienen formas y funciones
diferentes.
FARINGE
La faringe es un tubo muscular que
comunica el aparato digestivo con el
respiratorio.
Para que las vías respiratorias
permanezcan cerradas durante la
deglución, se forma en la faringe un
repliegue, llamado epiglotis, que obstruye
la glotis. De esta forma se impide que el
alimento se introduzca en el sistema
respiratorio.
Glándulas salivales
cardias
píloro
Cuando el bolo
Bolo alimenticio llega al
alimenticio estómago, se mezcla
con el jugo gástrico, y
se convierte en una
papilla llamada quimo
quimo
EL INTESTINO DELGADO
íleon
DIGESTIÓN INTESTINAL
En el duodeno, el
quimo se mezcla
con los jugos
intestinales, la bilis
que segrega el
hígado y el jugo
pancreático y se
transforma en una
sustancia llamada
quilo.
COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN
AL INTESTINO
• agua
• agua
• agua • iones inorgánicos
• sales inorgánicas
• iones inorgánicos • peptidasas
• sales biliares
• mucina inactivas
• pigmentos
• lactasa, maltasa, • carboxipeptidasas
biliares
sacarasa • amilasa
• ácidos biliares
• lipasa intestinal pancreática
• grasas
• peptidasas • lipasa pancreática
• colesterol
• enteroquinasa • nucleasas
• fosfatasa alcalina
pancreáticas
Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en
un líquido lechoso, llamado quilo formado por:
agua
monosacáridos
aminoácidos
glicerina
bases nitrogenadas
productos no digeridos.
El interior del
intestino delgado
está tapizado por
vellosidades
intestinales. A
través de ellas las
sustancias
nutritivas son
absorbidas y
pasan a la sangre
que las llevará a
todas células del
cuerpo
EL INTESTINO GRUESO
ano
Intestino grueso: El intestino grueso es un amplio tubo
ondulado que recibe el producto resultante de la digestión del
intestino delgado y lo transporta hasta que se excreta, y sigue
procesando el material que llega. Cualquier material
alimenticio que no se haya absorbido se almacena en el
intestino grueso hasta que el cuerpo pueda reabsorber el agua
del mismo de forma parcial, después pasa los residuos por el
ano para su eliminación.
La sobre absorción de agua de los materiales residuales
puede que deje las heces duras y ligeramente secas que
pueden chocar, dificultando su eliminación. Esta condición se
conoce como estreñimiento.
Si no se reabsorbe suficiente líquido, normalmente debido a
infecciones víricas o mala nutrición, el intestino grueso pasa
demasiado líquido al ano, dificultando el control de la
eliminación. Esta condición, y el fluido (que a menudo daña
los tejidos anales) se conoce como diarrea.
DEFECACIÓN
El páncreas es
una glándula que
segrega
hormonas y jugo
pancreático
Páncreas: El páncreas es una glándula con forma
de lóbulo grande que tiene la función de secretar la
hormona insulina y un fluido alcalino que ayuda al
proceso de digestión.