ALKIL ALKANOAT

Alkil Alkonoat (Ester)

(ESTER)
 Pengertian Ester
• Ester adalah senyawa turunan alkana dengan
gugus fungsi —COOR, dengan R adalah gugus
alkil. Ester juga mempunyai rumus kimia yang
sama dengan asam karboksilat yaitu CnH2nO2
sehingga berisomer gugus fungsi.
 Sifat-sifat Ester
• Bersifat nonpolar tetapi agak larut dalam air
• Volatil (mudah berubah menjadi gas atau uap)
• Satu-satunya senyawa turunan alkana yang bisa
mengalami hidrolisis
• Cocok untuk pembuatan sabun (reaksi saponifikasi)
 Kegunaan Ester
Ester banyak digunakan sebagai esens karena mempunyai aroma khas.
Nah, aroma-aroma tersebut biasanya terdapat dalam buah. Berikut
tabelnya.
Gugus Fungsi Ester
 TATA NAMA IUPAC
1. Gugus —COOR dalam ester terpisah dalam penamaannya, yaitu dibagi
atas —COO dan —R
2. Gugus —COO adalah gugus alkanoat, sedangkan gugus —R adalah gugus
alkil
3. Gugus —R selalu berada dekat oksigen (O) pada —COO
4. Gugus sebelah —COO (tidak —OR ; alkil) adalah rantai cabang, dan, atom
C-nya bergabung dengan atom C pada —COO (lihat gambar!)
5. Penamaannya adalah alkil + alkanoat. Jadi, gugus alkil dulu baru
disebutkan gugus alkanoat
6. Semua gugus —COOR masuk ke dalam rantai utama
7. Dalam penamaan IUPAC ester,jika ada cabang, —COO selalu
mendapatkan nomor 1 dan masuk dalam rantai utama
 TATA NAMA TRIVIAL
• Penamaan trivial ester dimulai dari alkil +
nama lazim alkanoat.
• Nama trivial ester sangat terbatas
penggunaannya, artinya tidak semua senyawa
hidrokarbon yang memiliki nama IUPAC lantas
memiliki nama trivial juga. Ada beberapa
nama IUPAC tapi tidak memiliki nama trivial.
Jumlah NAMA LAZIM ALKANOAT
Atom C
1 FORMAT
2 ASETAT
3 PROPIONAT
4 BUTIRAT
5 VALERAT
6 KAPROAT
7 ENANTAT