Desde mi experiencia

¿Que significa Comer

saludable?
 Fundamentos alimentación
saludable
ADECUAD BALANCE CONTROL VARIADA MODERAD
A
Cuando contiene ADA
Proveer los nutrientes ADA EN Incluir diariamente
todos los grupos de A
Grasa saturada,

CALORÍAS
todos los nutrientes y y las calorías en las Para lograr o colesterol, azúcar
cantidades adecuadas: alimentos y una y sodio
energía en las conservar el peso amplia variedad
cantidades “ni mucho, ni poco” saludable dentro de cada uno.
recomendadas para
conservar la salud.
ALIMENTO

Macro
Nutrientes

Proteínas Carbohidratos Grasas

 Micro
Vitaminas nutrientes Minerales
Sodio, cloro, potasio, calcio, hierro,
A, B, C, D, E, K cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc


1000
días
FÍSICO ALIMENTACIÓN Y SALUD

SOCIAL
MENTAL
• Energía • Necesidades • Factores sociales,
• Crecimiento emocionales culturales,
• Reparación de • Estado de ánimo económicos,
tejidos • Atención y religiosos
• Regulación de las concentración • Hábitos
actividades • Memoria alimentarios
corporales • Creencias
• Sistema • Educación
inmunológico • Publicidad
 Desde estudios y experiencia

¿Que pasa en la vida

cotidiana?
 ….evidencia una dieta desbalanceada en energía y
nutrientes

….tendencia creciente de obesidad en adultos

que aumenta con la edad, especialmente en las
mujeres…….

La mayoría de los grupos de

alimentos fueron
adquiridos por una menor proporción
de hogares de estrato
socioeconómico uno y dos.
Carnes, huevos, leguminosas
secas, frutos secos y mezclas
vegetales
76% de los medellinenses reportó que
el día anterior consumió por lo menos
un alimento de este grupo.
Frutas y verduras

Verduras: 34% de las personas

respondieron que sí consumieron
verduras diariamente durante la
última semana.

Frutas: 26% respondió que

consumió diariamente frutas
durante la última semana.
 Cereales, raíces,
tubérculos, plátanos y
derivados
Con relación a este grupo se encontró que los
alimentos más comunes de este grupo fueron
arroz, papa, arepa, plátano, galletas, pan y
pastas

55,3% de los individuos tuvieron riesgo de

deficiencia en la ingesta de energía y que
20,1% superó la recomendación diaria de
kilocalorías
productos lácteos

Una de cada tres personas no las consume

diariamente

Consumo de un vaso de leche diario disminuye

riesgo HTA
grasas
El alto consumo de grasa saturada, esta asociado
niveles altos en el perfil lipídico y ECV

Un porcentaje importante de personas superó la

recomendación de grasa total y predominó la grasa
saturada
azucares

agua de panela ocupo el primer

lugar (67%), Las gaseosas ocuparon el segundo lugar
dentro de las bebidas de mayor consumo,

El alto consumo de bebidas azucaradas,

aumenta la adiposidad corporal
Sabían que :
• la presencia de la doble carga de la malnutrición; es decir, el
sobrepeso y la obesidad coexisten dramáticamente con la desnutrición
crónica
• la mitad de los hogares no tienen acceso suficiente, adecuado y
de calidad a los alimentos necesarios para una vida saludable y activa
en todos sus integrantes.
• Más de la mitad de los adultos colombianos entre 18 y 64 años
(56 por ciento) tiene sobrepeso u obesidad.
Sabían que ….
• 10,8 por ciento de los niños menores de cinco años tiene retraso en la
talla
• la mitad de los adultos en la ciudad, presentó cifras altas de
circunferencia de cintura que suponen algún riesgo cardiometabólico
• En los escolares y adolescentes la prevalencia de exceso de peso
(sobrepeso y obesidad) superó ampliamente las prevalencias de
delgadez
 Hábitos saludables

Qué Dónde Cuándo Cuánto

Calidad de Casa: Horario Porciones de

los - Comedor alimentos:
alimentos - Sala Patrón de - Número
- Cocina alimentación - Tamaño

Restaurante

Trabajo
Otras recomendaciones
 < Riesgo de enf. crónicas,
osteoporosis y Ca de Colon
Actividad física
Mejora la imagen corporal

Mejora función inmune

< Ansiedad, estrés y depresión

Mejora autoestima y bienestar

general

150 minutos x semana

Mezclar ejercicio aeróbico y

mantenimiento
Consumo de agua
60% del peso Reacciones
corporal químicas
del organismo

Normalización
Prevención del
del transito
estreñimiento
gastrointestinal

Requerimiento: Proceso de
2 a 3 litros x día eliminación
 Recuerde…..
De una buena alimentación y de la práctica de
unos estilos de vida saludable…
depende una buena salud
Gracias!
 HÁBITOS SALUDABLES

ALIMENTACIÓN FRACCIONADA

DESAYUNO ALMUERZO CENA

DESA MM ALM ALGO CENA

PORCIONES DE ALIMENTOS AL DÍA
 DESAYUNO

• Energía a lo largo de la
mañana.
• Asegura la ingesta de
nutrientes.
• Ayuda a regular el peso.
• Mejora el rendimiento
físico y mental.
 MEDIA MAÑANA Y ALGO

• Regula la acidez gástrica.

• Acorta el periodo de ayuno.
• Promueve la ingesta de todos
los alimentos.
• Ayuda a mantener un peso
saludable.
• Mejora la concentración y la
memoria.
• Evita la fatiga y la irritabilidad.
 ALMUERZO

• Se consumen alimentos que probablemente no se

consumirán en otras comidas.
• Asegura la ingesta de nutrientes.
 CENA

• Igual de importante.
• Complementa la alimentación del día.
• Ideal incluir verdura.