Gestión de Stocks

Aprender a planificar y controlar los niveles de stock para garantizar la disponibilidad

oportuna de materiales o productos requeridos a fin de proteger los excesivos costos de
inmovilización.
 Control de Stocks
Se debe llevar un control de las existencias por medio de los inventarios anuales
y mensuales, tanto en planta como guardados en almacén.

Prof. Ivette Victoria Falcón Ponce

 Análisis de stocks

• Cantidad de producto necesario para un tiempo

determinado
MÍNIMO • Para calcularlo: % de ocupación, consumo de
producto diario, tiempo de reposición (añadir % Buscar
de seguridad – imprevistos 10/20%)
relación
• Cantidad de producto que puede tenerse CALIDAD –
MÁXIMO almacenado (sin que
caduque/deteriore, que no produzca
se
PRECIO
inversión innecesaria).

(buscar que ambos se ajusten a la realidad)

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 Análisis de stocks – fórmula:

Stock Máximo
Stock min.+ Tasa de Uso
Tasa de
Uso
unidades
utilizadas Punto de Pedido
entre Cantidad Cantidad Reserva + stock mín.
pedidos Reserva
Stock Mínimo
(seguridad)
Nivel Seguridad

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 Análisis de stocks – ejercicio:

Se inaugurará el Hotel Inca de 5 estrellas,

dicho hotel cuenta con 100 DWB, 65
SWB, 20 Senior Suites y 1 Suite
Presidencial, Todas las habitaciones
cuentan con baño completo.

Determinar el stock máximo y punto de

pedido de jabones, si sabemos que:
En cada baño se colocan 2 jabones,
excepto PS.
Reposición: diaria.
Pedidos se efectúan a 30 días,
Tiempo de entrega: 10 días
Stock de seguridad: 1 semana
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 Tasa de Uso mensual = 185 hab. entre swb, dwb y suites x 2 = 370
Análisis de stocks 1 Suite Presidencial x 3 = 3
total = 373
373 x 30 = 11190
 Stock de Seguridad = 7 días = 373 x 7 = 2611

 Cantidad de Reserva = 10 días = 373 x 10 = 3730

 Punto de Pedido = s. seguridad + Reserva

2611 + 3730 = 6341

 Stock Máximo = s. seguridad + Tasa de Uso

2611 + 11190 = 13801

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STOCK OPERATIVO

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 Lencería

Se considera:

 1ra Puesta: Stock Mínimo

 2da Puesta: Stock Mínimo
 3ra Puesta: Stock Mínimo
(100% ocupabilidad)

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 Mobiliario

Se considera:

 1ra Puesta: Stock Mínimo

 2da Puesta: 0 Stock
 3ra Puesta: 0 Stock

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 Artefactos eléctricos

Se considera:
 1ra Puesta: Stock Mínimo
 2da Puesta: 0 Stock
 3ra Puesta: 0 Stock

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 Artículos decorativos

Se considera:
 1ra Puesta: Stock Mínimo
 2da Puesta: 0 Stock
 3ra Puesta: 5% TTL

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STOCK OPERATIVO HABITACIONES
1RA. 2DA. 3RA. 4TA
ARTICULO PUESTA PUESTA PUESTA PUESTA STOCK
(HAB.) (LAV.) (OFICIO) (ALM.) OPERAT.

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