Unidad 1 - Completo

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Unidad 1
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2 Objetivos del campo de la ingeniería química
¿Cuál es el campo de acción de un ingeniero químico?
Cuando se trabaja en un proceso químico o en la elaboración de un producto, el

ingeniero químico debe estar familiarizado con toda la información química y
física del producto desarrollado y si es necesario saber si es viable invertir dinero
para mejoramiento del producto mediante investigación.
Con ayuda del área de laboratorio (donde hacen pruebas químicas y físicas)
evaluará las posibilidades de que se pueda realizar la producción de forma
masiva. Estudiará la producción, y realizará una evaluación de costos de
manufactura y mercadeo, con ayuda del área de marketing de la empresa.
Con esta información el ingeniero químico deberá discernir si el proyecto es
favorable o desfavorable, previo a una revisión de rendimientos y precio.
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Si se aprueba el proyecto, se pasa al escalado de prueba en planta piloto, que

consisten en pequeñas plantas donde la producción es de aproximadamente 50
Kg/día, y es donde se estudia la temperatura, presión, composición, tiempo,
etc. de la producción de manera que el producto sea económico (viable para la
empresa).
Si los estudios de planta piloto son favorables se procede al escalado de la

planta. Se realizan los cálculos de balances de materia y de energía así como
del tamaño aproximado de equipo, una tarea obvia del Ingeniero Químico. Los
detalles de diseño de los aparatos y de la planta como controles, redes
eléctricas, obras civiles, construcciones, etc., son hechos por otros
especialistas: ingenieros mecánicos, electricistas, civiles, arquitectos, etc.
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En planta van a coexistir dos tipos de equipos: aquellos donde ocurren las
transformaciones químicas (es decir los reactores químicos) y donde ocurren las
transformaciones físicas (los equipos de operaciones unitarias, bombas,
compresores, filtradores, etc.)
El ingeniero químico deberá estar coordinando tanto la construcción (con el

diseño de equipos y en sí de la planta química), así como el momento en que
arranca la planta, involucrándose en los problemas relativos a las reacciones
químicas, los procesos de separación de productos y subproductos, la
optimización, el control de calidad y el mantenimiento de la producción.
El reto del Ingeniero Químico ha sido la traducción de un concepto de

laboratorio a una planta en gran escala.
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Es así que, en una planta química, el ingeniero químico se debe ocupar de la

identificación y corrección de fallas en el proceso, del diseño de mejores
programas y procedimientos de operación, de la búsqueda de mejores sistemas
de seguridad, de la selección de nuevas condiciones operativas que se adapten
a cambios en la materia prima, necesidades del producto o características de
funcionamiento del equipo, de futuros aumentos en la producción, la
incorporación a la planta de nuevos equipos y la implantación de procesos más
modernos.
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La tarea del ingeniero químico no termina al producir un buen (o el mejor)

producto, sino que debe reducir costos sin deteriorar la calidad del producto, o
incluso mejorarlo a menor costo.
A menudo este profesional se ocupa de la investigación a nivel industrial, ya sea
sobre un proceso en particular, o bien, problemas de la ingeniería química en
general.
El Ingeniero Químico puede ocupar posiciones de administración y gerencia
cuando reúne la habilidad suficiente para combinar los conocimientos técnicos
con la capacidad administrativa.
De otra parte, debido a su preparación, éste puede dedicarse a la asesoría, a las
ventas de equipos y productos, a la docencia, etc.
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7 Definiciones y conceptos fundamentales
¿Qué son los balances de materia y energía?

Los balances de materia y energía son herramientas fundamentales con las que
cuenta la ingeniería de procesos, las cuales permiten contabilizar los flujos de
materia y energía entre las distintas operaciones de un determinado proceso
industrial y sus alrededores, contemplando siempre la sustentabilidad del
proceso.
Permiten conocer los flujos másicos de todas las corrientes que intervienen en el
proceso, así como las necesidades energéticas del mismo.
Dentro de la Ingeniería de química realizar estos balances es importante para el
estudio de la viabilidad de un proceso, ya que permite obtener la información
necesaria para proceder al dimensionamiento de los equipos y la estimación de
las necesidades de servicios auxiliares (vapor, aire, refrigeración).
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El aprendizaje de esta materia permite un primer contacto de los estudiantes

con la práctica profesional, ya que es básica para los diseños de procesos en
ingeniería química.
Los balances de materia y energía son las operaciones básicas y elementales que
debe realizar (de manera frecuente) un ingeniero químico para conocer la
distribución de los flujos (de materia y energía) en una transformación química o
física. De manera práctica se puede decir que es un proceso contable en el que
se mide tanto la materia como la energía que entra y sale de un proceso, de
manera que se balanceen o iguales las entradas y las salidas.
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¿Qué conceptos debemos saber para entender la materia?
• Materias primas • Diagrama de flujos

• Producto
• Subproducto
• Planta piloto
• Procesos físicos
• Procesos químicos
• Procesos fisicoquímicos
• Variables de proceso
• Clasificación de los procesos
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Materia prima
Este término se emplea para denominar a todas aquellas sustancias que, de
forma directa o indirecta, constituyen el producto terminado. Las materias
primas pueden ser clasificadas en:
a. Materias primas derivadas del carbono:

son los reactivos químicos derivados del
carbono. Dentro de esta categoría
también pueden ser considerados todos
aquellos derivados del petróleo que se
empleen en el proceso de producción
como el benceno, tolueno, alcohol
etílico, etc.
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b. Materias primas de origen animal: son

productos derivados de origen animal, como el
cuero que se emplea para la gelatina, la grasa
para la obtención de jabones, las cerdas (el
pelo) para elaborar brochas, pinceles, etc.
c. Materias primas de origen vegetal: son productos de

origen vegetal como las ceras, aceites, resinas, etc. Se
incluye a los propios vegetales, como la caña de
azúcar; las raíces como el jengibre; la piel de las frutas
como la de la ciruela, la cual por sus altos contenidos
de pectina permite que los alimentos a los cuales se
adiciona tengan una consistencia gelatinosa, como
para la elaboración de jaleas, mermeladas, etc.
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Producto
Es producto es el bien o sustancia fabricado por la industria que se sujetará al

análisis de control de calidad para su aceptación o rechazo. Si se acepta, éste
recibe el nombre de producto final o producto terminado.
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Se denomina subproducto a los productos Subproducto

secundarios que son parte de las materias
primas, degradadas o transformadas, que no
tienen las características del producto final.
Algunos de estos subproductos son
recirculados a la planta productiva, otros, en
ocasiones, son aprovechados directamente o
bien pasan a la planta piloto para obtener otros
productos de mayor rendimiento económico.
También se puede considerar subproducto al
residuo de un proceso al que se le puede sacar
una segunda utilidad. Este residuo a veces es
vendido como materia prima para otra
industria.
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Planta piloto
Es el área de la empresa industrial que está constituida por instalaciones y

equipo de menor capacidad que la planta productiva. Su principal característica
es que ésta debe ser versátil con el fin de modificar, en un momento dado, la
técnica operacional.
Las funciones de una planta piloto son: probar nuevas técnicas desarrolladas en
el laboratorio de investigación y permitir su escalamiento hacia la producción
final; recuperar los subproductos y los productos rechazados; y tratar
químicamente los desechos industriales para neutralizar su nocividad y así
evitar el deterioro del medio; etc.
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Procesos físicos
Son las operaciones mecánicas que se realizan con las materias primas, las
cuáles cambian su estado físico pero no alteran sus propiedades químicas.
También se les denomina operaciones unitarias.
Pueden ser de diferentes tipos: de almacenamiento, de transporte, de
formación de mezclas, de reducción de tamaño de sólido, etc.
Ejemplo: filtración, donde se realiza

una operación unitaria que consiste
en la separación de un sólido no
disuelto y un líquido a través de una
malla o medio filtrante.
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Procesos químicos
Son transformaciones en las que intervienen una o más reacciones químicas de
la materia prima. En este tipo de procesos cambian las propiedades físicas y
químicas de las sustancias. A éstos también se les conoce con el nombre de
procesos unitarios.
En este tipo de procesos existe una transformación de la materia prima y se
cumple la primera ley de la materia: “La materia no se crea ni se destruye, solo
se transforma”
Ejemplo: Fermentación, hidrogenación, hidrólisis, saponificación, combustión y

calcinación, entre otros.
De la fermentación de la glucosa contenida en el azúcar, se obtiene el alcohol
etílico.
De la reacción de la sosa y el aceite de coco se obtiene el jabón.
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Procesos fisicoquímicos
Son las propiedades combinadas de manipulaciones físicas y reacciones

químicas.
Por ejemplo, la electrólisis de una sal fundad.
En este tipo de procesos existe un cambio de estado y un cambio de las
propiedades químicas.
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Variables de proceso
Al estudiar cualquier aspecto de interés, por lo general se comienza por aislar

una región del espacio que la rodea, la cual recibe el nombre de sistema. Una vez
elegido el sistema se procede a definirlo con ayuda de las propiedades y las
variables de estado. Las propiedades y variables de estado caracterizan y
controla los procesos, además de que constituyen los parámetros que permiten
seleccionar qué equipos y procedimientos tecnológicos conviene aplicar a lo
largo del proceso productivo.
Las propiedades de estado pueden dividirse en dos grupos: propiedades
extensivas y propiedades intensivas.
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Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de materia (masa o

volumen). Su valor total es la suma de los valores correspondientes a las partes
en que puede dividirse arbitrariamente el sistema.
Un ejemplo es el calor específico, que es la energía necesaria para incrementar
en una unidad de temperatura una cantidad de sustancia.
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Las propiedades intensivas NO dependen de la cantidad de materia, por lo

tanto, representan las características de las sustancias presentes,
independientemente de su cantidad.
Ejemplo de ello es la densidad, la viscosidad, la tensión superficial, entre otras.
Como ejemplo práctico: cuando se quiere medir la viscosidad de la miel ésta se
puede hacer en una muestra. Es decir, se puede saber la viscosidad sin
importar la cantidad de la sustancia que tomemos para el estudio de esta
propiedad, ésta no cambiará a menos que cambiemos sus variables de estado
(es decir, cuando aumentamos la temperatura la viscosidad baja, y cuando
disminuimos la temperatura la viscosidad aumenta)
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Las variables de estado como la temperatura, la presión, la concentración, etc.,

controlan un proceso limitándolo a valores establecidos previamente. Los
instrumentos empleados para este control permiten que el proceso se realice
de manera eficiente y correcta.
Por ejemplo, cuando se debe evaporar agua en un proceso de concentración de
almíbar, es necesario que el sistema llegue hasta el punto de ebullición del
agua, ya que si no llega a este punto el agua no se podría evaporar, y si esto
ocurriera (si no se evaporar el agua requerida) la viscosidad del producto
cambiaría y no tendría la calidad que el consumidor requiere. Entonces se van
a realizar variaciones en la temperatura del sistema de manera que éste
aumentará a 100°C para permitir la evaporación y se disminuirá cuando se
llegue al nivel de humedad requerida del producto evitando que se seque
completamente.
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La manipulación de las diversas variables como la presión, concentración,

temperatura, etc., pueden modificar notablemente la dirección de las
reacciones que se producen durante el desarrollo del proceso.
Estos cambios en las variables puede producir procesos reversibles (que
ocurre cuando se llegue a las condiciones iniciales del proceso), irreversibles
(cuando no es posible regresar a las condiciones iniciales del proceso), en
equilibrio o en estado estacionario (cuando los valores de las variables del
proceso no cambian con respecto al tiempo), y procesos no estacionario u
operación transitoria (cuando cualquiera de las variable de estado fluctúa con
el tiempo).
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Clasificación de los procesos

Los procesos químicos se pueden clasificar teniendo en cuenta los flujos de las
corrientes que intervienen en el proceso:
Procesos intermitentes: También denominados discontinuos o batch. Son
aquellos en los cuales la alimentación se introduce en el equipo, se realiza el
proceso y por último se retira el producto.
Procesos continuos: En los cuales la entra de materias primas y la salida de
productos es permanente.
Procesos semicontinuos: Son aquellos que no pueden ser clasificados ni como
continuos ni como intermitentes.
Actualmente la tendencia es crear plantas industriales automatizadas que
operen en continuo en lugar de tener un proceso intermitente.
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Tarea 1
Elija una industria productiva y

determina el tipo de proceso
que realiza (continuo o
discontinuo), cuáles son sus
productos, subproductos y
residuos que emite, qué
variables conforma su proceso
industrial.
Fecha de presentación: Martes 14 de agosto, en la clase
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Diagramas
Diagrama de flujo
Los diagramas de flujo se utilizan en ingeniería química para representar en
forma esquemática y simbólica los diferentes procesos industriales, las etapas
que los integran, los equipos que las constituyen y las corrientes de materiales
que los interrelacionan.
En esencia, son dibujos formados por líneas y símbolos que

ayudan a entender cómo se realiza el flujo de materia o
energía en un proceso o en un equipo.
Los símbolos representan las unidades de equipo de proceso y se escogen

desde el punto de vista de la claridad y simplicidad, las líneas que se conectan
a dichas unidades señalan tubos o ductos a través de los cuales se transfieren
materiales.
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Estas líneas se denominan, generalmente, corrientes y están caracterizados

por variables como la razón de flujo del material, la composición, la
temperatura, la presión, etc.
Hay varias clases de diagramas de flujo que son utilizados para diferentes
propósitos. Cuando se trata de solucionar un problema de balance de materia
y energía en ingeniería química es importante realizar un diagrama de flujo
donde se simbolizan las características del sistema.
Algunos de los diferentes tipos de diagramas de flujo son:
- Diagramas de bloques o rectángulos.
- Diagramas simbólicos.
- Diagramas de instrumentación.
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Diagrama de bloques o rectángulos
Son los más simples y en ellos se representa el proceso o alguna de sus partes por
medio de bloques o rectángulos con flechas que indican las corrientes de entrada
y salida.
Dentro del rectángulo se coloca la indicación del proceso o equipo que representa
y en las líneas con flechas se indican las variables de las corrientes (sustancia,
flujo, temperatura, presión, concentración, etc.).
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Diagrama de bloques o rectángulos
Materia Recibo o Empaque

Clasificación Molienda Extracción Producto
prima almacenamiento cuarto frío
Producto Almacenamiento Secado Prensa Ciclón

Vapor
Evaporación
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Diagrama de flujo de bloques para la producción de benceno
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Diagrama de símbolos
Este tipo de diagramas son una representación más cercana a la realidad ya

que en ellos se representa los diferentes equipos, comúnmente empleados en
la industria. Se muestra la interrelación entre los diferentes equipos por
medio de líneas de unión. Suelen incluirse las propiedades físicas, las
cantidades, las temperaturas y las presiones de los materiales.
En estos tipos de diagrama se colocan los datos sobre cada corriente; se
identifica la corriente con un número o letra y se adjunta una lista; o se
adjuntan los datos en una hoja de tabulación.
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Los diagramas de símbolos son ampliamente usadas para el diseño y el

acomodo de la planta industrial; dan una idea clara del proceso que se sigue;
facilitan el dimensionamiento del equipo; sirven para instruir al personal que
está relacionado con el proceso; y además, ayudan con el balance de materia
y energía de cada etapa del proceso.
Los símbolos empleados en estos diagramas de flujo y que representan a los
equipos, han sido estandarizados por el uso, y están recopilados por la
Asociación Americana de Estándares.
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Diagrama de flujo
En un diagrama de flujo se
combinan de manera adecuada los
símbolos anteriores de manera que
puedan representar el proceso que
se está realizando en una planta
química.
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Tarea 2
Elija una industria productiva

y realice el diagrama de
símbolos (equipos) adecuado,
y detalle las variables del
proceso que estén
involucradas.
Fecha de presentación: 15 de agosto de 2018
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Tarea 3
Haga una lista de al menos 30

equipos de procesos y
esquematice su símbolo.
De una explicación de cada
uno de ellos.
Fecha de entrega: lunes 20 de agosto de 2018
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Operaciones Unitarias
¿Qué son las operaciones unitarias?
Las operaciones unitarias son la base de la industria química y de transformación de materiales.

Se define como un área del proceso o un equipo donde e incorporan materiales, insumos o
materias primas y ocurre una función determinada.
Las transformaciones ocurridas durante una operación unitaria pueden estar referidas a cambios
de masa, cambios en la energía o cambios de movimiento de la sustancia original.
Estos cambios están regidos por las leyes de conservación de materia, la energía y la cantidad de
movimiento.
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Cualquier proceso consta de una serie de operaciones físicas y químicas que en algunos casos son
específicas del proceso considerado, pero en otros son operaciones comunes e iguales para varios
procesos.
Generalmente los procesos pueden descomponerse en la siguiente secuencia:
• Materias primas
• Operaciones físicas de acondicionamiento
• Reacciones químicas
• Operaciones físicas de separación
• Productos.
Cada una de estas operaciones consta de una o varias operaciones unitarias.
Todo proceso químico conducido en cualquier escala puede descomponerse en una serie ordenada
de lo que pudiera llamarse Operaciones Unitarias
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Los ejemplos de operaciones unitarias son infinitos y se llevan a cabo en la industria diariamente,
sin embargo, dependiendo de sus características (clasificación) pueden tener un punto en común.
Entre estas operaciones unitarias se puede mencionar:
• Combustión
• Hidratación
• Oxidación
• Hidrogenación
• Fermentación
• Craqueo
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Clasificación de las Operaciones

Unitarias
1. Con base en transferencia de masa

Cuando se ponen en contacto dos fases que tienen diferentes composiciones es posible que
ocurra la transferencia de alguno de los componentes presentes de una fase hacia la otra y
viceversa.
Esto constituye la base física de las operaciones de transferencia de masa. Si se permite que
estas dos fases permanezcan en contacto durante un tiempo suficiente, se alcanzará una
condición de equilibrio bajo la cual no habría ya transferencia neta de componentes entre las
dos fases.
En la mayor parte de los casos de interés que se presentan en las operaciones unitarias de
transferencia de masa, las dos fases tiene una miscibilidad limitada, de tal manera que en el
equilibrio existen dos fases que pueden separarse una de otra.
Los procesos de separación son los ejemplos más representativos de las operaciones que se
fundamentan en la transferencia de masa.
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Ejemplos
Destilación: Proceso más empleado en la industria química. Se basa en la

diferencia de volatilidad de los componentes.
Absorción y Desorción de gases: La absorción de gases involucra

la transferencia de un componente soluble, presente en la fase
gaseosa, hacia un líquido absorbente de baja volatilidad. La
desorción es el proceso inverso, es decir, la eliminación de un
componente de la fase líquida por contacto con una fase gaseosa.
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Extracción líquido-líquido: En algunas ocasiones una mezcla líquida

puede separarse por contacto con un segundo disolvente líquido. En
teoría el componente que va a extraerse es soluble en el disolvente,
mientras que el resto de los componentes son insolubles.
Extracción sólido-líquido: Los componentes de una fase sólida

pueden separarse por disolución selectiva de la parte soluble de un
sólido con un disolvente adecuado. Esta operación se conoce también
como lixiviación.
El sólido debe estar finamente dividido para que el disolvente líquido pueda hace un contacto más
completo. Por lo general el componente deseable es soluble, mientras que el resto es insoluble. Por
ejemplo, la preparación de café, producción de café instantáneo, extracción de aceite, etc.
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2. Con base en transferencia de calor
La transferencia de calor es un fenómeno que se aplica en diversas operaciones y procesos

unitarios. Sin embargo, hay un caso en el que es un mecanismo dominante y se denomina como
tal: transferencia de calor.
Los ejemplos más representativos

ocurren en los intercambiadores de
calor y el mecanismo dominantes es
al evaporación.
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3. Con base en la transferencia de cantidad de movimiento

El transporte de momento ocurre en los gases y líquidos que fluyen. La operación unitaria básica es
la mecánica de fluidos.
4. Interacción de los diferentes mecanismos de transporte en las

operaciones unitarias
Se presenta en muchas operaciones unitarias. Ejemplos: evaporación, humidificación, secado y
destilación, en donde se presenta la transferencia de calor y masa de manera simultánea.
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Sistema de Unidades
Definiciones y conceptos fundamentales
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Sistema de unidades
En los primeros tiempos el hombre primitivo solía comparar las cosas con conceptos de lejos-
cerca, rápido-lento, claro-oscuro, duro-suave, frío-caliente.
No es fácil establecer un inicio en el uso del sistema de unidades; sin embargo, los antropólogos
establecen que estos surgieron paulatinamente de acuerdo a las necesidades.
Con la revolución científica a partir del siglo XVI se introdujo un cambio radical y muy poco gradual
con respecto a las escalas de magnitudes, de manera que era necesario para expresar atributos de
las nuevas propiedades que se estaban descubriendo. Los científicos empezaron a cuantificar y
comprobar las operaciones y los ensayos realizado.
La propiedad de cantidad, como resultado de la medición de los experimentos controlados,

condujo a la aparición de una serie de instrumentos de medición que permitieron llegar a la
concepción científica de unidad de medida, de tal manera que fuera posible medir la propiedad de
un cuerpo o una sustancia, es decir, su magnitud.
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Sistema de unidades
Una unidad física sólo puede ser comparada con otra unidad física de su misma naturaleza. Hacer
una medición es comparar lo conocido con lo desconocido. Por ejemplo, al pesar diferentes
materiales éstos son comparados con un peso estándar. En el sistema internacional ese peso
estándar es 1 kilogramo (1 Kg). El resultado de la comparación se expresa en términos de
múltiplos de la cantidad conocida. Como resultado se obtendrán diferentes valores de peso: 3kg,
0.5 kg, 2 kg, etc.
Una cantidad medida o contada tiene un valor numérico (4.2; 5.6; 0.2) y una unidad (metros,
litros, segundos, etc.).
Es la mayoría de los cálculos de ingeniería es esencial escribir el valor y la unidad de cada

cantidad que aparezca en la ecuación: 2 metros, 4 segundos, 5 hectáreas.
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Sistema de unidades
Una dimensión es una propiedad que puede medirse, como la longitud, el tiempo, la masa, o la
temperatura, o que puede se calculado multiplicando o dividiendo otras dimensiones:
• Longitud / tiempo  velocidad
• Longitud 3  volumen
• Masa/longitud3  densidad
Los primeros sistemas métricos que se desarrollaron estaban orientados a la mecánica y al calor.
Posteriormente, estos sistemas sirvieron de base para sistemas como el Internacional (SI).
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Sistema Internacional de Unidades
El SI tiene una lista de unidades básicas definidas en forma absoluta. Cuenta con siete unidades
base como se muestra en la tabla.
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Al hacer que todos los submúltiplos varíen según potencias de diez, se hace más fácil
convertir una unidad en otra
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Conversión de unidades
El análisis dimensional es una técnica a través del cual se determinan todas las dimensiones que
se encuentran en las mismas unidades, para tal efecto se multiplica el número que se debe
transformar por un factor de conversión.
Las unidades se manejan como números, y si una misma unidad se encuentra en el numerados y
en el denominador, éstas se cancelan.
Los factores de conversión se utilizan para expresar la equivalencia de una magnitud en

unidades diferentes (1 cm=10 mm). Como el numerador y el denominador describen la misma
cantidad, el factor es equivalente al número 1. Por lo tanto, multiplicar por este factor no
cambia la cantidad medida, sólo cambian las unidades.
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Conversión de unidades
Cantidad deseada = cantidad dada x factor de conversión
Cuando se multiplica la cantidad dada por el factor de conversión apropiado, algunas de las
unidades se cancelan para dar el resultado deseado. Es decir, para simplificar la conversión de una
unidad a otra se usa la técnica denominada “método factor-unidad”, la cual se fundamenta en el
análisis dimensional. Con este enfoque cualquier problema que requiera conversión de una
unidad a otra se puede resolver de manera similar.
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Ejercicios
1. Las páginas de un libre miden 25.3 cm de largo y 21.6 cm de ancho. ¿Cuál es su longitud en
metros y en milímetros?
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Ejercicios
2. Las medidas de una tela son 28.5 cm de largo y 20.5 cm de ancho. ¿Cuál es su área en
metros?
0.058 m2
0.058 m2
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Ejercicios
3. Se desea saber cuál es el valor del
volumen en litros de una cisterna de las
siguientes dimensiones: 4 m de ancho, 5
m de largo y 2 m de alto.
4. Se tiene un cuerpo cuya masa es de 1 kg,

el cual se mueve a la velocidad de 1 metro
por segundo. Calcule su energía cinética
en egios y Joules.
Energía cinética = (m v2)/2
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Cifras significativas
Las cifras significativas son dígitos que expresan información que es razonablemente confiable.
El número de cifras significativas es igual al número de dígitos escritos, incluyendo el último
dígito, aún cuando el valor de éste sea incierto.
Para establecer el número de cifras significativas se hace uso del redondeo numérico, el cual
consiste en descartar uno o más dígitos al extremo derecho del número y, si es necesario,
ajustar el dígito del extremo derecho que se quede.
Existen notaciones usadas para referir la incertidumbre de una determinada medida debido al
instrumento empleado para su medición. Por ejemplo, puede indicarse una masa de 3.3056 ±
0.0001 g, donde el símbolo “±” es la manera de expresar la incertidumbre o el grado de exactitud
de un instrumento o de una medición.
Cuando se expresa una medida con la incertidumbre, el rango probable de que ese valor existe
es dentro del rango establecido. Por ejemplo: Si la medida de una distancia es 297 ± 2mm, el
valor real de la medición se encuentra entre 295 y 299 mm.
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Hay reglas que se usan para determinar y redondear cifras significativas:

1. En números que no contienen ceros, todos los dígitos son significativos.
Por ejemplo: 3.14159  seis cifras significativas  3.14159
5.694  cuatro cifras significativas  5.694
2. Todos los ceros entre dígitos significativos son significativos.

Por ejemplo: 2.049  cuatro cifras significativas  2.049
506  tres cifras significativas  506
3. Los ceros a la izquierda del primer dígito que no es cero sirven solamente para fijar la
posición del punto decimal y no son significativos.
Por ejemplo: 0.054  dos cifras significativas  0.054
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4. En un número con dígitos decimales, los ceros finales a la derecha del punto decimal son
significativos.
Por ejemplo: 0.0504  tres cifras significativas  0.0540
5. Si un número no tiene punto decimal y termina con uno o más ceros, dichos ceros pueden
ser o no significativos. Para poder especificar el número de cifras significativas, se requiere
información adicional. Para evitar confusiones es conveniente expresar el número en
notación científica, no obstante, también se suele indicar que dichos ceros son significativos
escribiendo el punto decimal solamente. Si el signo decimal no se escribiera, dichos ceros
no son significativos.
Por ejemplo: 1200  dos cifras significativas  1200
1200.  cuatro cifras significativas  1200
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6. Los número exactos tienen un número infinito de cifras significativas. Los números exactos son
aquellos que se obtienen por definición o que resultan de contar un número pequeño de
elementos.
Por ejemplo:
• Al contar el número de átomos en una molécula de agua obtenemos un número exacto = 3
• Al contar las caras de un dado obtenemos un número exacto = 6
• Por definición el número de metros que hay en un kilómetro es un número exacto = 1000
• Por definición el número de grados que hay en una circunferencia es un número exacto = 360
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7. Si el dígito anterior a los descartados es menor a 5, se descartan los dígitos y se sustituyen

los dígitos con el número de ceros necesarios, para mantener la magnitud del número
redondeado.
Por ejemplo: la cifra 7.431 redondeado a dos cifras significativas es 7.4.
la cifra 7431 redondeada a dos cifras significativas es 7400
8. Si el dígito anterior a los descartados es mayor a 5, se debe aumentar el dígito en una

unidad, y en el caso dado se sustituyen los dígitos descartados con la cantidad de ceros
necesarios para mantener la magnitud del número redondeado.
Por ejemplo: la cifra 93.56 redondeado a tres cifras significativas es 93.6
la cifra 9356 redondeado a tres cifras significativas es 9360
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8. Si el dígito a eliminar es 5, no se cambia el número precedente si éste es par, y se aumenta

en una unidad si es impar.
Por ejemplo: el valor es 2.25 g, se redondeará a 2.2
el valor es 7.35 g, se redondeará a 7.4
9. El uso de notación exponencial evita la ambigüedad potencial de que si los ceros al final del
número son significativos o no.
Por ejemplo: una longitud de 10300 cm se puede describir con notación exponencial
mostrando, tres, cuatro o cinco cifras significativas:
1.03 x 104 cm  contiene tres cifras significativas
1.030 x 104 cm  contiene cuatro cifras significativas
1.0300 x 104 cm  contiene cinco cifras significativas
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¿Cómo resolver problemas de conversión de unidades?
Hay pasos básicos (e incluso considerados obvios) para la resolución de problemas; sin embargo,
pocos los llevan a cabo.
1. Leer bien el problema
2. Analizar el problema
3. Anotar los datos del problema (generales y particulares)
4. Efectuar conversión de unidades
5. Obtener las respuestas
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Resolver el siguiente problema
En una planta de fabricación de champú se procesan 537 lb/h de producto con una densidad de
0.944 g/cm3.
Determine:
a. La cantidad de galones procesados anualmente , considerando que la industria trabaja dos
turnos de 8 horas por día, cinco días a la semana, cuatro semanas por mes, 12 meses al
año.
b. ¿Cuántas botellas de 260 mL se requieren comprar cada seis meses?. Considere que cada
botella se llena al 90% de su capacidad.
c. Si cada botella tiene un valor de 2.5 pesos, ¿Cuál será la inversión mensual, bimestral y
anual por este concepto?
BME
81
Problema 1:
Una fábrica que produce pulpa de frutas tiene el siguiente plan de producción:
Consumo de materia
Producto (pulpa) Funcionamiento Envases utilizados
prima
95 días/año
Piña 500 kg/h Recipientes de vidrio de 750 g
1 turno de 8h/día
Durazno 250 días/año Recipientes de diámetro = 2.76 pulg

900 lb/min
Densidad = 1.8 g/cm3 1 turno de 8h/día Altura = 0.39 pies
El producto terminado se obtiene en un 75% respecto a la cantidad de materia prima utilizada y la

temperatura del proceso es de 110°C. Con base al plan de producción, calcule :
1. El producto elaborado en Ton/h de piña y durazno
2. El producto elaborado en kg/año de piña y durazno
3. La cantidad de envases/año. Para el durazno efectúe el cálculo considerando el contenido en
cm3.
4. Exprese la temperatura del proceso en °F
BME
82
Problema 2:
Una empresa que trabaja turnos de 8 horas al día desea adquirir un generador de vapor para su
proceso que dura todo el turno de trabajo y tiene las siguientes operaciones:
Tipo de
Capacidad Costo del
generador de Combustible Consumo Densidad
calorífica combustible
vapor
1 Gas 1.3 lb/h 11 650 kcal/kg 1.55 $/lb 1.2 g/L
2 Gasolina 0.8 m3/turno 42.3 BTU/g 15 $/gal 0.85 g/cm3
3 Diesel 1350 L/día 42.49 cal/g 90 $/ft3 0.91 g/cm3
Determine:
1. La cantidad de energía en forma de calor que genera cada equipo en 3 horas de trabajo. Exprese
sus resultados en BTU (considere que calor=masa x capacidad calorífica)
2. Si se requiere 1.55 x 106 kcal en el proceso. ¿Cuál sería la opción más adecuada?
3. Según los cálculos anteriores. ¿Cuál sería la mejor opción a elegir (económicamente hablando)?
BME
TAREA 4
83
Tarea 4: Resolver los siguientes ejercicios.
𝐿−𝑎𝑡𝑚
1. El valor de la constante R de los gases ideales es 0.082 . ¿ Cuál será el valor de la
𝑔𝑚𝑜𝑙 °𝐾
𝑙𝑏𝑓
𝑝𝑖𝑒 3
𝑝𝑢𝑙𝑔2 𝐽
constante en y en
𝑙𝑏 𝑚𝑜𝑙 °𝑅 𝐾𝑔𝑚𝑜𝑙 °𝐾
2. Un animal (probablemente un caracol) se mueve a una velocidad de 5.0 furlongs por

quincena (una unidad de velocidad no muy común). Dado que 1.0 furlong = 220 yardas,
y 1 quincena = 14 días, determine la velocidad del animal en m/s.
3. Una unidad astronómica (UA) se define como la distancia promedio entre la Tierra y el
Sol. Entonces determine cuántas unidades astronómicas hay en un año luz, y determine
la distancia de la tierra a la galaxia Andrómeda en unidades astronómicas.
4. La masa del Sol es aproximadamente 1.99 x 1030 kg, y la masa del átomo de hidrógeno,
del cuál está compuesto principalmente el Sol, es 1.67 x 10-27 kg. ¿Cuántos átomos hay
en el Sol?
BME
TAREA 4
84
5. Una pirámide tiene una altura de 481 pies, y su base cubre un área de 13.0 acres.
Encuentre el volumen en metros cúbicos.
6. La pirámide descrita en el ejercicio 5 contiene aproximadamente 2 millones de bloques

de piedra con un peso promedio de 2.5 ton cada uno. Encuentre el peso en libras de esta
pirámide.
7. Un metro cúbico de aluminio tiene una masa de 2.7 x 103 kg, y 1 metro cúbico de hierro
tiene una masa de 7.86 x 103 kg. Encuentre el radio de una esfera sólida de aluminio que
se equilibre con una esfera sólida de hierro de 2.00 cm de radio en una balanza de
brazos iguales.
8. Una persona en promedio tiene 60 latidos del corazón por minuto. Calcule el número de
latidos durante una vida promedio de 70 años.
BME
TAREA 4
85
9. Una millonaria ofrece 1000 millones de dólares en billetes de un dólar con la condición
de contarlos uno por uno. ¿Aceptaría su oferta?. Suponga que cuenta un billete cada
segundo, y considere que necesita aproximadamente ocho horas diarias para comer y
dormir, y que en la actualidad tiene usted 20 años.
10. Un granjero mide la distancia en torno aun campo de rectangular. La longitud de los
lados largos es 38.44 m, y la longitud de los lados cortos es 19.5 m.¿ Cuál es la longitud
total alrededor del campo?
11. Se requiere construir un andador alrededor de una alberca que mide 10.0±0.1 m de
ancho por 17.0±0.1 m de largo. Si las medidas del andador son 1.00±0.01 m de ancho
por 9.0±0.1 cm de espesor. ¿Qué volumen de concreto se necesita y cuál es la
incertidumbre aproximada de este volumen?
BME
TAREA 4
86
12. Considera que hay 50 millones de automóviles de pasajeros en Estados Unidos y que el
consumo promedio de combustible es de 20 mi/gal de gasolina. Si la distancia recorrida
promedio pro cada automóvil es 10000 mi/año. ¿Cuánta gasolina se ahorraría
anualmente si el consumo de combustible promedio pudiera incrementarse hasta 25
mi/gal?
13. En una empresa tienen los siguientes consumos por concepto de energía y energéticos:
La empresa trabaja 8 horas diarias y consume en promedio 10 kW h/día de energía
eléctrica, su sistema de calentamiento trabaja mediante la combustión de un gas que
proporciona 11.76 kcal/h por cada gramo que quema, utilizando un promedio de 0.25
lb/h de gas. También se utiliza combustible, en un promedio de 1 lb/h, cuya densidad es
1.1 g/mL con poder calorífico de 1 193.45 BTU/g . Si los costos promedio por concepto
de energía y energéticos son de $0.20/Kcal, determine el costo total por concepto de
energía y energéticos para cada semana de trabajo (de 6 días)
BME
TAREA 4
87
14. Una industria que fabrica empaques automotrices trabaja 7 horas efectivas cada día (un
turno y trabajan de lunes a sábado) y durante la operación presenta los siguientes
consumos de energía:
Tipo de energía Consumo Costo del combustible

Gasolina 10 gal/semestre 130 $/pie3
Gas 5 kg/día 2.50 $/lb
Electricidad 10 kW h/día 0.003 $/BTU
Determine:
1. Los costos de operación de la fábrica durante 15 días hábiles.
2. Si la gasolina tiene un poder calorífico de 11.83 kcal/cm3 y el gas de 10.30 kcal/g. ¿cuál
será la cantidad en BTU utilizado durante cinco días de trabajo por concepto de
utilizar gasolina, gas y electricidad.
Enviar a vsalvatierra@ucol.mx máximo el jueves 31 de agosto de 2018.

BME

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2. Con base en transferencia de calor

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Los ejemplos más representativos

3. Con base en la transferencia de cantidad de movimiento

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Energía cinética = (m v2)/2