Você está na página 1de 12

GUIA

PARA UM
BOM GIN
REGRAS PARA UM BOM
GIN
1. O gin deve ser preparado num copo largo para que a bebida possa
respirar e libertar os seus aromas. Há quem defenda o copo com pé
alto para não se correr o risco de aquecer a bebida com as mãos.
2. O gelo tem de aguentar mais de 25 minutos. Há duas classes de
gelo: o que é feito em casa e o industrial, que pode ser adquirido, a
título de exemplo, nas bombas de gasolina. O segundo aguenta muito
mais tempo sem derreter, pelo que vai melhorar a experiência — o
copo deve estar completamente cheio de gelo. Depois de inseridas as
pedras, é dar uma volta com a colher de bar para arrefecer as paredes
do copo.
3. Não há uma medida obrigatória, mas sim aquilo que se estima ser a
solução mais equilibrada para a bebida, daí que o conselho geral seja 5
centilitros de gin para 20 de água tónica.
4. A água tónica, à semelhança do gin, é um mundo. Há águas mais e
menos amargas e há, inclusive, tónicas com sabores.
5. O gin tónico deve ser servido muito frio e com muito gás. Apoio a
garrafa na colher em espiral, de esta forma a bebida não perderá o gás.
6. Aromatizar um gin também requer indicações específicas. Quando
usamos citrinos deve-se cortar a casca fina com um descascador (no
caso das laranjas, por exemplo, não se pode chegar à parte branca do
fruto porque isso vai conferir amargura à bebida). As ervas aromáticas,
dependendo do tipo, são colocadas diretamente no copo — mas antes
de o fazer deve-se colocar a folha nas mãos e apertá-la, de modo a
libertar os aromas, e ainda passá-la pela borda do copo.
7. O gin deve ser bebido em cerca de 15 minutos para que não fique
muito aguado.
RECEITAS
GIN ISH
Encha o copo com gelo e retire o excesso de água. Fatie morangos e
aromatize o copo.
Junte 5 cl de Gin e água tónica.
Para finalizar, coloque um ramo de alecrim.

GIN MOJITO
Encha o copo com gelo e retire o excesso de água. Aromatize com
folhas de hortelã.
Junte 5 cl de Gin, um pouco de sumo de lima e água tónica.
Finalize com gelo picado por cima e decore com folhas de hortelã.

GIN FULL ENGLISH


Encha o copo com duas pedras de gelo.
Junte 5 cl de Gin, previamente infusionado com chá preto e
especiarias. Acrescente uma casca de limão e lima desidratada.

GIN RED BEEFEATER


À parte, faça uma infusão de frutos vermelhos com 5 cl de Beefeater
24. Reserve.
Encha um copo de gin com gelo, deixe gelar e retire o excesso de água.
Junte a infusão, amoras, framboesas, mirtilos e água tónica.
Finalize com Drop Moon de frutos vermelhos.
Servir à parte uma tigela de frutos vermelhos em vinho do Porto e
açúcar mascavado flambeado.
GIN FILHO DA MÃE
Sirva no copo de Gin. Coloque uma bola de gelo e 5 cl de GIN.
Aromatize com lima e junte água tónica .
Finalize com malagueta cortada e zest ou óleo de lima.
Decore com uma pena, para provocação.

GIN LARANJA E CAFÉ


Deite uma colher de compota de laranja amarga num copo de gin.
Junte 5 cl de Gin e dissolva.
Encha o copo de gelo.
Finalize com água tónica e grãos de café.

GIN HAYMAN’S RESERVE


Refresque um copo com gelo e retire o excesso de água.
Junte 5 cl de Gin, um pau de canela, uma casca de limão e água tónica.

GIN PASSION
Deposite um saco de infusão de chá framboesa-maracujá num copo de
gin.
Junte 5 cl de gin .
Mexa o gin até a mistura ganhar a cor da infusão.
Adicione uma zest de lima com casca.
Encha de gelo e mexa. Retire o saco de chá.
Deite uma tónica sem perder o gás.
Junte meio maracujá com casca, para garantir decoração e perfume.
GIN TEA & TONIC
Encha com gelo uma chávena de chá.
Junte 4 cl de Gin , 0,5 cl de Ginja de MSR de Alcobaça e 8 cl de água
tónica sem gás.
Insira o chá de canela e maçã dentro do infusor na bebida e no gelo, e
deixe a infusão realizar-se a gosto. Pode usar o infusor como colher para
mexer o gin.
Nota: Para servir a tónica sem gás, abra a garrafa um dia antes e deixe-a
destapada num copo durante um dia no frigorífico. Outra forma de
retirar o gás a uma tónica será abrir dois buracos na carica com um saca
rolhas e deitar, em jato, a tónica no copo agitando violentamente a
garrafa.

GIN DE ROMÃ E ALECRIM


50 ml de gin
1 garrafa de água tónica de hibisco (200ml)
1 ramo de alecrim
Bagas de romã
Gelo aromatizado com romã
Gin tónico de romã e alecrim: Coloque o gelo no copo. Junte o gin
e a água tónica com a ajuda da colher. Junte bagas romã a gosto e o
ramo de alecrim.
GIN DE MAÇA & FUNCHO
50 ml de gin
1 garrafa de água tónica (200ml)
1 estrela de anis
1 ramo de funcho
1 rodela de maça
Gelo aromatizado com maçã e tomilho
Gin tónico de maçã e funcho: Coloque o gelo no copo. Junte o gin
e a água tónica com a ajuda da colher. Junte a estrela de anis, os ramos
de funcho e a rodela de maçã.

GIN PEPINO & MELÃO


50 ml de gin
1 garrafa de água tónica (200ml)
2 fatias finas de pepino
1 malagueta vermelha
Gelo aromatizado com pepino e malagueta
Bolas de melão congeladas
Gin tónico de pepino e melão: Coloque o gelo e as bolas de melão
no copo. Junte o gin e a água tónica com a ajuda da colher. Junte a
malagueta e sirva com uma espetada de pepino.
GIN DE ABACAXI & HORTELÃ
50 ml de gin
4 fatias de ananás
4 pés de hortelã
Granita de gin, abacaxi e hortelã: Triture o ananás e as folhas de
hortelã com o gin num robot de cozinha ou numa picadora. Coloque
num tabuleiro e leve ao congelador durante 3 horas. A cada hora passe
um garfo pelo ananás, de forma a soltar o gelo, até obter uma
consistência de um granizado. Transfira para um copo de gin e sirva com
uma fatia de ananás e um ramo de hortelã.

Você também pode gostar