PENGARUH KUALITAS MINYAK ATSIRI KULIT KAYU MANIS

(Cinnamomum Burmannii) METODE DESTILASI DENGAN VARIASI

PENAMBAHAN ETANOL DAN BAHAN KULIT KAYU MANIS TERHADAP
UJI AKTIVITAS BAKTERI E. Coli DAN S. Aureus.

PROPOSAL TUGAS AKHIR

NAMA : ANGGA DARMA PUTRA

NIM : 1711C2002
PRODI : S1 ANALIS MEDIS
 State of the art 2012 2014 2016

IMOM SUHENDRA FUKI TRI YULIARTO, LIA
SIREGAR UMI KHASANAH, R.
(2012) BASKARA DAN KATRI
ANANDITO
Hasil penelitian Penetapan (2012)
kadar minyak atsiri dilakukan
menggunakan metode destilasi Hasil penelitian menunjukan
air menggunakan alat Stahl, bahwa ukuran bahan dan
menunjukkan bahwa kayu metode destilasi berpengaruh
manis mengandung minyak terhadap kualitas minyak
atsiri 2,285 %, Dari hasil yang atsiri kulit batang kayu manis.
diperoleh untuk kadar minyak Pada penelitian ini randemen
atsiri, bobot jenis, indeks bias, minyak atsiri tertinggi
putaran optik, dan kelarutan dihasilkan pada perlakuan
pada penambahan etanol 70% Destilasi Uap-Air Ukuran
semuanya berada pada rentang Gilingan Kasar menghasilkan
yang memenuhi persyaratan SNI yaitu sebesar 0,456%. dan
01-3395-1994 untuk penetapan randemen minyak atsiri
kadar dan SNI 06-3734-2006 terendah dihasilkan pada
untuk persyaratan mutu dari perlakuan Destilasi Air
kayu manis. Ukuran Gulungan yaitu
sebesar 0,106%.
LAILI CHOIRUN NISA
DAN TRIASTUTI R
(2014)
Kayu manis (minyak
atsiri) mengandung
sinamaldehid 60-70%, p-
cimene 0,6-1,2 %, a-
pinene 0,2-0,6%, eugenol
0,8%, sinamil asetat 5%,
kariofilen 1,4 - 3,3%,
benzil benzoate 0,7-1,0%
yang memiliki aktivitas
sebagai antibakteri
terhadap E. coli dan S.
aureus. Aktivitas
antibakteri ekstrak kulit
kayu manis dengan cara
infundasi lebih besar
terhadap E. coli dan S
.aureus dibandingkan
dengan ekstraksi dekoksi.
ZAKI MUBARAK, SANTI
CHISMIRINA, CUT AISA
QAMARI
(2016)
Pada penelitian ini, proses
ekstraksi kayu manis
dilakukan dengan metode
maserasi. Sebanyak 800 gr
bubuk kayu manis dilarutkan
dalam 2,5 L etanol 96%
selama 3 hari Dari hasil
penelitian tersebut bahwa
ekstrak kayu manis
(Cinnamomum burmannii)
memiliki aktivitas antibakteri
terhadap pertumbuhan
Enterococcus faecalis dengan
Kadar Hambat Minimum
(KHM) berada pada
konsentrasi ekstrak 1,5%.

Penelitian ekstrak kulit kayu manis dengan berbagai metode telah banyak di lakukan, minyak atsiri pada kulit kayu manis dapat
menghambat aktivitas bakteri Gram (+), dan Gram (-). dan Perolehan minyak atsiri kulit kayu manis pada metode destilasi berada pada
rentang yang telah memenuhi syarat SNI. Dan ukuran bahan dan metode destilasi berpengaruh terhadap kualitas minyak atsiri kulit batang
kayu manis . Sehingga peneliti ingin melakukan penelitian tenteang PENGARUH KUALITAS MINYAK ATSIRI KULIT KAYU MANIS
(Cinnamomum burmannii) METODE DESTILASI dengan variasi penambahan ETANOL dan BAHAN kulit kayu manis TERHADAP UJI
AKTIVITAS BAKTERI E. coli dan S. aureus.
Kerangka konsep PENGARUH KUALITAS MINYAK ATSIRI KULIT KAYU MANIS (Cinnamomum
burmannii) METODE DESTILASI dengan variasi penambahan ETANOL dan BAHAN
kulit kayu manis TERHADAP UJI AKTIVITAS BAKTERI E. coli dan S. aureus.

IMOM SUHENDRA SIREGAR
(2012)
Penetapan kadar minyak atsiri
dilakukan menggunakan metode
destilasi air menggunakan alat
Stahl, menunjukkan hasil yang
diperoleh untuk kadar minyak
atsiri, bobot jenis, indeks bias,
putaran optik, dan kelarutan pada
penambahan etanol 70%
semuanya berada pada rentang
yang memenuhi persyaratan SNI
FUKI TRI YULIARTO, dkk
(2012)
ukuran bahan dan metode
destilasi berpengaruh terhadap
kualitas minyak atsiri kulit
batang kayu manis. Pada
penelitian ini randemen minyak
atsiri tertinggi dihasilkan pada
perlakuan Destilasi Uap-Air
LAILI CHOIRUN NISA DAN ZAKI MUBARAK, dkk
TRIASTUTI R (2016)
(2014)
Pada penelitian ini, proses
Kayu manis (minyak atsiri) ekstraksi kayu manis
mengandung sinamaldehid, p- dilakukan dengan metode
cimene, a-pinene, eugenol, maserasi. Sebanyak 800 gr
sinamil asetat, kariofilen, benzil bubuk kayu manis dilarutkan
benzoate. yang memiliki dalam 2,5 L etanol 96%
aktivitas sebagai antibakteri selama 3 hari. bahwa ekstrak
terhadap E. coli dan S. aureus. kayu manis) memiliki
aktivitas antibakteri terhadap
pertumbuhan Enterococcus
faecalis

Ekstraksi kulit kayu manis, metode destilasi

dengan menggunakan larutan etanol telah minyak atsiri pada kulit kayu manis dapat
memenuhi persyaratan SNI 01-3395-1994 menghambat aktivitas bakteri E. coli dan
untuk penetapan kadar. Dan SNI 06-3734- S. aureus.
2006 untuk persyaratan mutu

Perolehan minyak atsiri kulit kayu manis pada metode

destilasi dengan Variasi penambahan etanol dan bahan
kulit kayu manis yang digunakan diharapkan dapat
menghambat aktivitas bakteri E. coli dan S. aureus.
Alur penelitian

Limbah Kulit kayu

Kulit kayu manis
manis

Perajangan Kulit, kemudian

ditimbang (1 Kg).

dimasukkan kedalam botol maserasi.

Ditambahkan etanol selama 5 hari dengan variasi
etanol 65%, 70%, 75%

Perbandingan kg :
liter

1:2 1:4 1:6

disaring dan dimasukkan kedalam labu destilasi

Minyak atsiri Ekstraksi destilasi variasi Perbandingan

1:2 1:4 1:6

Media pertumbuhan
1. Analisis bobot jenis 1. Piknometer
2. Analisis indeks bias 2. Reflaktometer
3. Analisis kelarutan dalam 3. Etanol 70%
E.Coli S.Aureus alkohol 4. Viskometer
4. Analisis viskositas 5. Kadar
5. Analisis kadar Minyak Sinamaldehid
Atsiri Kromatrografi
MCA MSA

penentuan diameter zona hambat Penggolahan data

pertumbuhan bakteri

Rata – rata diameter zona

Analisis zona hambat Kesimpulan
hambat
Matriks penelitian

kulit kayu manis Limbah kulit kayu manis

Replikasi
kosentrasi
1:2 1:4 1:6 1:2 1:4 1:6

65% A1 B1 C1 A1 B1 C1

70% A2 B2 C2 A2 B2 C2

75% A3 B3 C3 A3 B3 C3

Setiap sampel dilakukan sebanyak 4 kali pengulangan