Biomoleculas:

Orgánicas e Inorgánicas
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
 El agua (H2O) es el compuesto inorgánico más
importante para los seres vivos.
 Es indispensable para las funciones vitales de la célula.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA:
 Constituye entre el 50% y 90% de
la masa de los seres vivos.
Está formada por un átomo de
oxígeno unido covalentemente a
dos átomos de hidrógeno.
La zona de los hidrógenos es levemente positiva
y la del oxígeno levemente negativa, esto determina
que el agua sea polar.
Solvente universal
 Puede disolver todas aquellas moléculas que
son
HIDROFÍLICAS, es decir, aquellas que
presentan carga eléctrica o son POLARES. Las
moléculas que no tienen carga o son
APOLARES, como las grasas y los aceites, no
se disuelven en agua, y en consecuencia se
denominan como HIDROFÓBICAS.
 AGUA
 La composición y estructura del agua determina las
siguientes características:
 Alta tensión superficial: Se debe a la gran cohesión
que tiene las moléculas de agua, lo que permite que el
líquido se comporte como una superficie elástica,
capaz de sostener el peso de muchas partículas.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Sales minerales: A pesar que constituyen una
pequeña fracción de la masa de los seres vivos,
cumplen funciones fundamentales:
Sodio y Potasio: Participan en la conducción del
impulso nervioso. El sodio tiene gran potencial
osmótico, es decir, arrastra agua. El potasio es
importante para la mantención del volumen de agua
intracelular.
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

 Sales minerales
Calcio: Forma parte de la estructura de huesos y dientes.
Además participa en la contracción muscular, en la
coagulación sanguínea y en la sinápsis.

Fierro: es el constituyente de la hemoglobina, por tanto

es fundamental para el transporte de gases.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
PROTEÍNAS
Constituyen el 50% del peso seco de la célula.
Desde el punto de vista funcional cumplen importantes
roles en prácticamente todos los procesos biológicos.
 Transporte
 Movimiento
 Estructural
 Inmunológico
 Transmisión de señales
UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO
 AMINOÁCIDO:
Cada aminoácido está formado de un grupo AMINO (
NH2) que es básico y un grupo CARBOXILO (
COOH)de naturaleza ácida. Ambos grupos se unen a
un átomo central de C, al cual también se une un
GRUPO RADICAL (R).
En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos,
pero sólo 20 forman parte de las proteínas.

Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son

capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales
se denominan esenciales ( 10) y deben ser
incorporados en la dieta.
Los aminoácidos se unen entre sí por un enlace
peptídico, donde se une un grupo amino con el
carboxilo del otro aminoácido, con perdida de una
molécula de agua.
La unión de ambos forma un dipéptido, de tres
tripéptido y de muchos oligopéptido.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
 Estructura primaria:
Corresponde a una secuencia de aminoácidos de
una cadena polipeptídica, unida por enlaces
polipeptídicos. Ejemplo la insulina.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
 Estructura Secundaria:
Se obtiene como resultado de una cadena sobre sí
misma, de modo que adquiere una estructura
tridimensional. Esto se produce gracias a la formación
de puentes de Hidrógeno entre los aminoácidos.

Beta plegada
Alfa hélice
Fibrina de la seda
Queratina del pelo
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

 Estructura terciaria:
En algunas proteínas la estructura secundaria se
pliega de nuevo sobre sí misma, debido a las
interacciones sobre los grupos R, dando lugar a
una estructura terciaria.
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
 Estructura Cuaternaria:
Este nivel de organización depende del ordenamiento
o unión de dos o mas cadenas polipeptídicas, para
formar una gran proteína.
Cada cadena tiene su propia estructura primaria,
secundaria y terciaria para formar una proteína
biológicamente activa.

Hemoglobina
NIVELES DE
ORGANIZACIÓN DE
LAS PROTEÍNAS
Glúcidos
Definición: Los glúcidos, también llamados sacáridos o
carbohidratos son polihidroxicetonas, polihidroxialdehídos o sus
derivados. Muchos carbohidratos tienen la formula (CH2O)n
(cuando n = 5 entonces tenemos C5H10O5)
H
CH 2 OH
C O
C O
H C OH
H C OH
H C OH
H OH
H C OH

H C OH
H C OH
CH 2 OH
CH2OH
Características generales
• La mayoría de los carbohidratos se encuentran en la
naturaleza en forma de polímeros o asociados con
otras moléculas más que como azúcares simples:
• Polisacáridos (almidón, celulosa, inulina)
• Glicoproteínas y proteoglicanos
• Glicolípidos (cerébrosidos, gangliósidos)
• Glucósidos
• Mucopolisacáridos
• Acidos nucléicos
 Funciones
•Fuentes de energía
•Intermediarios en biosíntesis de otras biomoléculas (lípidos
y proteínas)
•Roles estructurales en plantas, invertebrados,
microorganismos (celulosa, lignina, quitina, mureina)

•Participan en transporte biológico, en reconocimiento entre

células, activación de factores de crecimiento, modulación
del sistema inmune.
Clasificación de los glúcidos
 Monosacáridos
 Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
 Oligosacáridos
 Di, tri, tetra, penta, hasta 9 o 10
 Los mas importantes son los disacaridos
 Polisacáridos
 Homopolisacáridos
 Heteropolisacáridos
 Carbohidratos complejos
 Monosacáridos

 Se conocen también como azúcares simples, están

formados por una sola molécula de polihidroxicetona o
polihidroxialdehído.
 Se clasifican por
a) el número de carbonos
b) la presencia del grupo aldosa o cetosa
 La aldosa mas simple (aldotriosa) es el D-gliceraldehído.
 La cetosa mas simple es la dihidroxicetona
 Los nombres de todos los otros monosacáridos
terminan en “osa”
FAMILIAS DE LAS
ALDOSAS
FAMILIAS DE LAS
CETOSAS
Disacáridos: Están formados por dos monosacáridos
unidos por un enlace covalente, denominado enlace
glucosídico.
Los disacáridos más importantes son:
Sacarosa: Glucosa + fructosa
Maltosa: Glucosa + glucosa
Lactosa: Glucosa + galactosa
 Oligosacáridos: Compuestos de tres o más
monosacáridos. Intervienen en los procesos de
reconocimiento celular, por lo que están ubicados en la
membrana como glicolípidos o glicoprteínas.
 Polisacáridos: Están constituidos por muchas unidades
de monosacáridos simples. Existen tres polisacáridos
de importancia biológica:
1.Glucógeno
2.Almidón
3.Celulosa
Ejemplos de Carbohidratos:
 Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de
glucosa y su función es reserva energética. Se almacena
en el hígado y en los músculos.

 Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de

reserva energética vegetal.

 Celulosa: Presente en las células vegetales, su función

es estructural.

 Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas

modificadas, el cual está presente en el exoesqueleto
de artrópodos y en la pared celular de los hongos.
LIPIDOS
 Están formados por C, H y O, al igual que los
carbohidratos, pero con una menor proporción de
oxígeno. En ocasiones contienen otros elementos
como: fósforo y nitrógeno.
 Son insolubles en agua.
 Su unidad básica son los ácidos grasos que se unen
con el glicerol, mediante un enlace éster y forman
monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.
 Su función principal es de reserva energética tanto
en animales como en vegetales. Aunque también
algunos de ellos realizan funciones de tipo estructural
como: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras
funciones como, ser parte de sales biliares y hormonas.
 Clasificación Ceras

Saponificables Triacilglicéridos
(dan lugar a sales
de acidos grasos y
Fosfoglicéridos
alcohol, p.ej. glicerol
o esfingosina) Esfingomielinas
Esfingolípidos Cerebrósidos
Gangliósidos

Terpenos

No saponificables Esteroides

Prostaglandinas
 Nucleósidos y nucleótidos

Nucleósidos: moléculas formadas por una base nitrogenada y

una ribosa o deoxiribosa unidas mediante un enlace N-
glucosídico
Nucleótidos: moléculas formadas por una base nitrogenada,
ribosa o desoxiribosa y el grupo fosfato
Roles : Los nucleótidos son los monómeros constituyentes de
los ácidos nucléicos. Forman cofactores que intervienen en el
metabolismo y moléculas señal: coenzima A, flavin-adenin
mononucléotidos y dinucleotidos, ATP, etc
 NH2
N
O N
-
O P O CH2 N
O N
O- H H
H
OH OH

Pentosa Base

Fosfato Nucleósido

Nucleótido

Nucleósidos monofosfato, difosfato, trifosfato

Adenina: 6-amino purina
NH2
N
N

N NH

O
N
HN

H 2N N NH
Guanina: 2-amino 6-oxo purina
 NH2
Citosina:
N 2-oxo 4-amino
pirimidina
O N
O
Uracilo:
HN 2,4-dioxo
pirimidina
O N
O
Timina:
CH3 2,4-dioxo
HN
5-metil
pirimidina
O N
Pentosas
ÁCIDOS NUCLEICOS
 Son el ADN y ARN y su función es permitir el
almacenamiento y expresión de la información
genética.
 La unidad básica de los ácidos nucleicos es el
nucleótido.
Estructura secundaria del ADN
 Los nucleótidos se encuentran siendo parte de los
ácidos nucleicos o bien se encuentran libres dentro de
la célula realizando otras funciones como:
 EL ATP: Es un nucleótido formado por adenina, azúcar
y tres grupos fosfatos. Entrega gran cantidad de
energía para la célula.
 EL AMP cíclico se forma a partir de ATP y actúa como
intermediario y mensajero intracelular.
Preguntas????