Todas las operaciones de: Patra cy Baar CK) Envase PVE TOE) Distribucién de los alimentos AEre] La calidad puede definirse de distintas maneras. Para comprender mejor su significado, veamos algunas de sus principales caracteristicas: Calidad es compromiso Cuando damos a conocer al cliente nuestra oferta, asumimos el compromiso de tenera su disposicién todo aquello que esta publicado. Por ejemplo, en el meni es donde decimos cuales son los platos y bebidas de los que disponemos; no tenerlo es faltar al compromiso que asumimos. En este caso, es importante actuar anticipandose a la situacién; comentarle al cliente el hecho, pedirle disculpas y por timo ofrecerle alternativas. Calidad es un trabajo bien hecho Silas actividades diarias no estén bien realizadas, pueden perjudicar el trabajo de todo el personal, la organizacién en general y afectar la satistaccién del cliente. (Ej: platos mal lavados). Calidad es lo que percibe un cliente cuando esta satisfecho con nuestras prestaciones El-cliente es el que califica el servicio que recibid de acuerdo con sus necesidades y sus expectativas. Sélo él es quien evalia sisele esta brindando un servicio de calidad o no. Calidad es una actitud posi Es importante lograr en el dia a dia, una actitud positiva frente a las tareas laborales y también, que las personas que trabajan en un mismo lugar comprendan que todos perseguimos el mismo objetivo: trabajar lo mejor posible para ‘mantener y mejorar el éxito del emprendimiento que beneficiard a todos. Un buen clima laboralinfluye decisivamente en el trato al cliente. Sonreir y ser amables es fundamental en cualquier servicio, sobre todo si estamos directamente relacionados con el cliente, Pe earn ea ee Ene eCOP CRC NC CM ae aol los defectos naturales 0 - Inevitables a niveles que rl. No represente riesgo para RTT] rs Estos controles variaran segun el tipo de PVT TAO MCMC) CC CoE) car MAG ac caer alimento que no sea apto para él COURT EC