QUÍMICA

Ing. Agron. Luis M. Leonardo Fabián

Concepto

 Es todo proceso químico en la

que una o mas sustancias(
reactivos o reactantes) sufren
transformaciones químicas para
convertirse en otra u otros
(productos).Esas sustancias
pueden ser elementos o
compuestos. Un ejemplo de
reacción química es la
formación de oxido de hierro
producida al reaccionar el
oxigeno del aire con el hierro.
A la representación simbólica de
las reacciones se le llama
ecuaciones químicas.
¿Qué diferencia hay entre ecuación
química y reacción química?

La reacción química es la
que transforma al
elemento y la ecuación
química es la
representación de la
reacción.
• Lavoisier: la masa se conserva en
una reacción química.
• Ecuaciones químicas:
descripciones de las reacciones
químicas.
• Dos partes de una reacción:
• Reactantes y productos
La ecuación química para la formación del agua se puede
visualizar como dos moléculas de hidrógeno reaccionando
con una molécula de oxígeno para formar dos moléculas
de agua.
Coeficientes estequiométricos: son los números en la frente
de las formulas químicas; dan la proporción de reactantes y
productos.
Ley de la conservación de la masa: la materia no se puede
perder en ninguna reacción química.
Tipos de reacciones químicas

 Síntesis o combinación directa.

 Descomposición.
 Sustitución o desplazamiento simple.
 Metátesis o doble desplazamiento.
 Neutralización
 Reacciones Redox
Algunos padrones simples de reactividad química

Reacciones de combinación y descomposición

Las reacciones de combinación: tienen menos productos que

reactantes:

El Mg se combina con el O2 para formar el MgO.

Las reacciones de descomposición: tienen menos reactantes
que productos.

Reacción que sucede en un airbag

El NaN3 se descompuso para formar el Na y N2 (gaseosos)

 Clasificación de la materia hasta el nivel
atómico
Materia
¿puede separarse por un proceso físico?

SÍ NO

Mezcla Sustancia

¿es homogénea? ¿puede descomponerse por

un proceso químico?
SÍ NO SÍ NO

Disolución Mezcla Compuesto Elemento

heterogénea
Disolución de Leche H2O (l) H2 (g)
glucosa 0,83 (suspensiones)
Sangre C6H12O6 (s) O2 (g)
M
C (s)

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 Clasificación de la materia hasta el nivel
atómico

 Mezcla (Ej. mezcla gaseosa de O2 y H2)

 Formada por sustancias (compuestos o elementos)
 Se pueden separar por procedimientos físicos
 Su composición -proporción de las sustancias que la componen-
puede variar
 Sus propiedades físicas se relacionan con las de las sustancias
que la componen

• Sustancia (Ej. H2O en estado líquido)

– Formada por moléculas iguales –en algunos casos por átomos, p.ej. C, Fe, Au-.
• Cada molécula está formada por átomos
– Su composición –proporción de los átomos que la componen- es fija
• Determinada por números enteros (fórmula molecular)
– Cada sustancia (compuesto o elemento) tiene unas propiedades
físicas únicas
• Independientes de las de sus componentes –atomos-.
• Útiles para su identificación (análisis).

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Reacciones químicas

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 Reacciones químicas
 Dos o más moléculas distintas pueden intercambiar algunos de sus átomos y
dar lugar a nuevas moléculas
 Reacción química
 Proceso por el que un conjunto de sustancias -reactivos- se transforma en otro
conjunto de sustancias –productos.
 Transcurre normalmente con cambios notables de las propiedades físicas
 cambio de color; formación de precipitado; desprendimiento de gas; desprendimiento
o absorción de calor
 En caso contrario hay que hacer análisis químico para saber si ha tenido lugar una
reacción química

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Reacciones químicas y ecuaciones químicas

mezcla gaseosa de O2 y H2
chispa H2O en estado líquido

1) Reactivos y productos: H2 (g ) + O2 (g )  H2O(l )

Cada molécula de O2 reacciona con dos moléculas de H2

2) Conservación de los átomos: 2 H2 (g ) + O2 (g )  2 H2O(l )

coeficientes estequiométricos
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 Ecuaciones químicas: estequiometría

2 H2 (g ) + O2 (g )  2 H2O(l )
• Interpretación en términos atómico-moleculares
(microscópicos)
– Las moléculas de reactivos reaccionan entre sí, en la proporción
indicada por los coeficientes estequiométricos de la izquierda
• Intercambian átomos -en uno o en varios pasos- y generan los
productos

– La proporción de moléculas de productos generadas a partir de

moléculas de reactivos también es la indicada por los coeficientes
estequiométricos

– Sólo se indica el resultado global de la reacción

• Si la reacción tiene lugar en varios pasos (mecanismo de la
reacción), las moléculas que se generan temporalmente para ser
consumidos inmediatamente (intermedios de reacción) no se indican
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 Ecuaciones químicas: estequiometría

2 H2 (g ) + O2 (g )  2 H2O(l )
• Interpretación en términos molares (macroscópicos)

– Un mol de dos sustancias cualesquiera contiene el mismo número

de moléculas de cada sustancia –por definición de mol-.
• NA, el número de Avogadro, 6,0221418 x 1023 moléculas/mol
• P.ej., 2,016 g de H2 y 32,00 g de O2 tienen el mismo número de
moléculas con cuatro cifras significativas (6,022 x 1023 moléculas)

– Las cantidades macroscópicas de reactivos que reaccionan entre

sí guardan la misma proporción que los coeficientes
estequiométricos, si se expresan en moles

– Las cantidades macroscópicas de productos que se generan a

partir de los reactivos guardan la misma proporción que los
coeficientes estequiométricos, si se expresan en moles
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 Ecuaciones químicas: estequiometría

2 H2 (g ) + O2 (g )  2 H2O(l )
• ¿Con cuántos moles de H2 reaccionan 2,40 moles de O2? ¿Cuántos
moles de H2O producen?

2 mol H 2
2,40 mol O 2  =4,80 mol H 2
1mol O 2
2 mol H 2 O
2,40 mol O 2  =4,80 mol H 2 O
1mol O 2

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 Ecuaciones químicas: estequiometría

2 H2 (g ) + O2 (g )  2 H2O(l )
• ¿Con cuántos gramos de H2 reaccionan 38,4 gramos de O2?
¿Cuántos gramos de H2O producen? [Masas atómicas: H 1,008; O
16,00]

1mol O 2 2 mol H 2 2,016 g H 2

38,4 g O 2    =4,84 g H 2
32,00 g O 2 1mol O 2 1mol H 2
1,20 2, 40
1mol O 2 2 mol H 2 O 18,02 g H 2 O
38,4 g O 2    =43,2 g H 2O
32,00 g O 2 1mol O 2 1mol H 2 O

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Ajustes de
ecuaciones químicas
 Ajustes de ecuaciones químicas simples

CH4 + O2  CO2 + H2O

• Procedimiento de tanteo
– Si un elemento aparece en un solo compuesto en cada lado, se ajustan
los coeficientes de dichos compuestos los primeros
– Si un reactivo o producto es un elemento libre, se ajusta en último lugar
– Los demás coeficientes se van adaptado, por tanteo, al resultado del
primer paso
– Pueden usarse coeficientes fraccionarios; al final pueden convertirse
todos en enteros por multiplicación por un factor común

1. C aparece en un solo compuesto en cada lado: 1 CH4 + O2  1 CO2 + H 2O

2. H aparece en un solo compuesto en cada lado: 1 CH4 + O2  CO2 + 2 H2O
3. Como consecuencia de 1+2: 1 CH4 + O2  1 CO2 + 2 H 2O
4. O aparece como elemento libre y lo ajustamos el último

CH4 + 2 O2  CO2 + 2 H 2O
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Ajustes de ecuaciones
químicas simples
Ejemplo:

H3PO4 + CaO  Ca 3 (PO4 )2 + H2O

P: 2 1
Ca: 3 1
H: 2 3
P,Ca,H: 2 3 1 3
O: ya está

2 H3PO4 +3 CaO  Ca 3 (PO4 )2 + 3 H 2O

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Ajustes de ecuaciones químicas simples

Ejemplo: Reacción global de combustión metabólica completa de la glucosa

C6 H12O6 + O2  CO2 + H 2O
C: 1 6
H: 1 6
C,H: 1 6 6
O: 1 6 6 6

C6 H12O6 +6 O2  6 CO2 +6 H2O

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 Ajustes de reacciones redox
• Reacciones entre especies cargadas: Además del balance de
materia hay que tener en cuenta el balance de carga
– Se verán en el Tema 9. Reacciones de oxidación-reducción.

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Reactivo limitante
 Reactivo limitante
2 H2 (g ) + O2 (g )  2 H2O(l )
• En un recipiente cerrado se prepara una mezcla de 2,40 mol de O2 y
4,00 mol de H2. Se hace saltar una chispa y se produce la reacción
de formación de H2O indicada más arriba.
– ¿Cuántos moles de O2 reaccionan?
– ¿Cuántos moles de H2 reaccionan?
– ¿Cuántos moles de H2O se forman?
2 mol H 2 1mol O 2
2,40 mol O 2  =4,80 mol H 2 4,00 mol H 2 × =2,00 mol O 2
1mol O 2 2 mol H 2
1) 2,40 mol O2 podrían reaccionar con 4,80 mol H2, pero sólo hay presentes 4,00 mol H2; luego se
quedará O2 sobrante sin reaccionar.
2) 4,00 mol H2 pueden reaccionar con 2,00 mol O2; como hay presentes 2,40 mol O2, quedaran 0,40
mol O2 sobrantes sin reaccionar.

3) 4,00 mol H2 reaccionan con 2,00 mol O2 y producen 4,00 mol H2O.
4) El resultado de la reacción es que se consume todo el H2, se producen 4,00 mol H2O y quedan
presentes sin reaccionar 0,40 mol O2.
El H2 actúa de “reactivo limitante” 26
 Reactivo limitante
Los coeficientes estequiométricos de la ecuación química indican las proporciones
de moles de reactivos que pueden reaccionar y las proporciones molares de
productos que se formarán.
• Cuando se prepara una mezcla de reactivos de modo que los moles
de los mismos guardan la misma proporción que los coeficientes
estequiométricos, se dice que es una mezcla estequiométrica, o que
los reactivos están en proporciones estequiométricas.
– En este caso, todos los reactivos presentes se consumen completamente
en la reacción.
Ej. 2,40 mol O2 y 4,80 mol H2
• Normalmente se ponen a reaccionar mezclas no estequiométricas.
– En estos casos, el reactivo que está presente en menor proporción
(respecto a la estequiométrica) se consume totalmente en la reacción y
determina las cantidades que se consumen de los otros reactivos y las
que se forman de productos.
– Se le denomina reactivo limitante.
– Del resto de reactivos decimos que están en exceso.
Ej. 2,40 mol O2 y 4,00 mol H2; reactivo limitante:H2

27 [Lectura: Petrucci 4.4]

 Reactivo limitante
Ejemplo: Con el objeto de determinar el valor energético de la glucosa, se realiza un
experimento de combustión completa de la misma. Se preparan 2,30 g de glucosa y 2,30 g de
oxígeno. ¿Cuánta glucosa y cuánto oxígeno se espera que reaccionen? ¿Cuál es el reactivo
limitante? [Masas atómicas: H 1,008; C 12,01; O 16,00]

1) Escribimos y ajustamos la reacción

C6 H12O6 +6 O2  6 CO2 +6 H2O
2) Calculamos la cantidad (en g) de glucosa que reaccionaría con el oxígeno presente
1mol O 2 1mol gluc 180,16 g gluc
2,30 g O 2    =2,15g glucosa
32,00 g O 2 6 mol O 2 1mol gluc
3) Concluimos:
Reaccionarán 2,15 g glucosa y los 2,30 g O2; el reactivo limitante es el O2

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