Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
stocks
Gestion des stocks
Les stocks
Plan
Classification
ABC
1/40
JP Rennard
Notion de stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Il
existe différents types de stocks :
Classification
ABC
• Stocks de produits finis.
• Stocks de composants semi-finis.
Coûts des
stocks • Stocks de produits achetés (MP et composants).
Quantité • En-cours (Work in Progress WIP).
économique
• Stocks d’outillage.
Gestion
• Stocks de pièces de rechange destinées à la
maintenance.
• …
2/40
JP Rennard
Gestion des
Notion de stock
stocks
Classification
Production et consommation sont asynchrones :
ABC
100 75
Coûts des pcs/h. pcs/h.
stocks
stock
Quantité
économique
Et séparées dans l’espace : ventes
stocks
production
Gestion
4/40
JP Rennard
Gestion des
stocks
Notion de stock
Les stocks
Classification
ABC
Coûts des
On évolue en univers incertain :
stocks
• Incertitudes sur les ventes.
Quantité • Incertitudes sur la production (pannes…).
économique
• Incertitudes sur les approvisionnements.
Gestion
5/40
JP Rennard
Gestion des
stocks
Notion de stock
Les stocks
Coûts des 0 0
stocks
pcs/h. pcs/h.
Quantité
économique
propagation de la panne
Gestion
0 75
pcs/h. pcs/h.
stock
6/40
JP Rennard
Notion de stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Les stocks permettent de jouer sur les économies
Classification
ABC d’échelle :
Coûts des
stocks – Baisse des prix d’achats en fonction des quantités.
– Baisse du coût unitaire de lancement.
Quantité
économique
– Attention, l’utilisation du stock en vue des économies
d’échelle doit être limité à des cas bien spécifiques.
Gestion – On doit systématiquement privilégier la flexibilité tant au
niveau des achats que de la production. En réduisant
l’intérêt des économies d’échelle, elle permet une gestion
« au plus juste ».
7/40
JP Rennard
Notion de stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Classification
Les stocks ont donc essentiellement un rôle :
ABC
8/40
JP Rennard
Notion de stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Classification
Les stocks posent des problèmes :
ABC
9/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
10/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
Les stocks
Classification
Il existe différentes appellations pour cette
ABC méthode :
Coûts des
stocks
• Méthode ABC (parfois étendue à ABCD).
Quantité
économique
• Méthode des 80-20 (ou des 20-80).
Gestion
• Loi de Pareto.
11/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
Les stocks
Classification
L’hypothèse de base de la méthode ABC est la
ABC suivante :
Coûts des • Quand un processus est distribué selon un
stocks
grand nombre de variantes, la probabilité est
Quantité forte qu’environ 20 % de ces variantes
économique
représentent quelques 80 % des occurrences.
Gestion
• D’un point de vue pratique, on utilise souvent un
classement en trois groupes (80-15-5) au lieu de
deux ce qui limite les effets de bords, d’où
l’appellation ABC.
12/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
13/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
Les stocks
• On commence par choisir un critère significatif de l’analyse
à mener. Dans notre cas, on pourra prendre la valeur du
Classification stock de chaque composant.
ABC
• On classe les différents composants par ordre décroissant
Coûts des de valeur stockée.
stocks
• On calcule la part de chaque composant dans la valeur du
Quantité
stock.
économique • On calcule les parts cumulées.
Gestion • On appelle de rang A, les composants représentants les
premiers 80 %, de rang B les 15 % suivants et de rang C, les
5 % restants.
• Alternative : A les 20 % des composants représentants le
plus gros chiffre, B les 40 % suivants et C les 40% restants.
14/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
Les stocks
Classification
ABC Référence Valeur Référence Valeur Part
article du stock article du stock Part % cumulée Rang
Coûts des 1 3 4 45 45.00% 45.00% A
stocks
2 5 7 36 36.00% 81.00% A
3 3 2 5 5.00% 86.00% B
Quantité
économique
4 45 1 3 3.00% 89.00% B
5 2 3 3 3.00% 92.00% B
Gestion 6 2 5 2 2.00% 94.00% B
7 36 6 2 2.00% 96.00% B
8 1.5 8 1.5 1.50% 97.50% C
9 1.5 9 1.5 1.50% 99.00% C
10 1 10 1 1.00% 100.00% C
15/40
JP Rennard
Classification ABC
Gestion des
stocks
Les stocks
On accordera une attention particulière aux
composants de rang A. C’est d’abord sur eux que
Classification
ABC
doit porter l’effort de gestion du stock.
La classification ABC doit toutefois être complétée et
Coûts des
stocks analysée avec prudence. Par exemple, certains
composants de faible valeur et éventuellement
Quantité
économique difficiles à obtenir peuvent entraîner à eux seuls des
Gestion
arrêts de chaîne. Appartenant éventuellement à la
catégorie C, ces composants stratégiques doivent
néanmoins faire l’objet d’attentions particulières.
Cette remarque vaut naturellement quel que soit le
domaine auquel on applique la classification.
16/40
JP Rennard
Coûts des stocks
Gestion des
stocks
Les stocks
17/40
JP Rennard
Coûts des stocks
Gestion des
stocks
Coût d’acquisition
Taille de lot
18/40
JP Rennard
Coûts des stocks
Gestion des
stocks
Les stocks
Le coût de lancement correspond à l’ensemble des
coûts engendrés pour obtenir les produits.
Classification
ABC On peut y trouver les coûts de passation de
commande ou les coûts de préparation d’une
Coûts des
stocks fabrication.
Quantité
économique
c=L/q
coûts
Gestion • c coût unitaire de lancement
• L coût de lancement
• q quantité de lancement
Taille de lot
19/40
JP Rennard
Coûts des stocks
Gestion des
stocks
Les stocks
21/40
JP Rennard
Coûts des stocks
Gestion des
stocks
Les stocks
Coûts
Classification
ABC
Coûts des
stocks
Quantité
économique
Gestion
22/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
Les stocks
Classification
La figure précédente montre que :
ABC
• Le coût de possession est fonction croissante de
Coûts des la quantité alors que le coût de lancement est
stocks
décroissant.
Quantité • Il existe une quantité pour laquelle le coût total
économique
de stockage est minimum. C’est la Quantité
Gestion
Économique de Commande (Economic Order
Quantity - EOQ).
23/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
Les stocks
Si la demande ( o(t) ) est constante et les
réapprovisionnements instantanés, l’évolution du
Classification
ABC
stock a la forme suivante :
Q : quantité de commande
Quantité Q
économique T : délai entre 2 commandes
s(t) : stock à l’instant t
Gestion
0 t
T 2T 3T
24/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
On a :
Les stocks
• stock moyen = Q/2 (Q est la taille du lot
Classification
ABC
d’approvisionnement ou de fabrication).
• coût de possession c = p.v.Q/2 avec :
Coûts des
stocks – p : taux de possession
– v : valeur unitaire.
Quantité
économique • coût de lancement ou de passation de commande :
Gestion l = L.N/Q avec :
– L : coût d’un lancement ou d’une passation de commande.
– N : nombre total d’unités consommées (N/Q est donc le
nombre annuel de commandes/lancements).
25/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
Les stocks
On en déduit le coût annuel total :
Q N
Classification
ABC C Nv pv. L. valeur achetée + coût de possession +
2 Q coût d’acquisition.
Coûts des
stocks
On cherche à minimiser C selon Q, soit :
Quantité
C
économique
Gestion 0
Q
pv LN 2 LN 2 LN
2 0Q
2
Q
2 Q pv pv
Les stocks
2LN
On a : EOQ
Classification pv
ABC
27/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
28/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
Les stocks
L’hypothèse d’approvisionnement immédiat vaut pour
les achats mais non pour les fabrications. Dans ce
Classification
ABC
dernier cas, le stock évolue de la façon suivante :
Coûts des
stocks stock
Quantité
économique Q
Q’
Gestion
0 t
début de
production
29/40
JP Rennard
Quantité économique
Gestion des
stocks
Quantité
économique P V 2 LN P
Q' Q
Gestion
P pv P V
30/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
31/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Réapprovisionnement à date fixe et quantité fixe
Classification
ABC
• On approvisionne des quantités fixes à dates fixes.
Coûts des • On cherche alors à ce que les quantités soient proches de
stocks la quantité économique.
• Avantages : simplicité.
Quantité
économique • Inconvénients : inadapté à des consommations très
variables.
Gestion
32/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Réapprovisionnement à date variable et quantité
Classification variable
ABC
Coûts des
stocks
• Utilisée pour des produits à consommation et valeur variables.
Quantité • Avantages : simplicité de gestion ; possibilité de spéculation.
économique
• Inconvénients : les quantités peuvent être très éloignées de la
Gestion quantité économique.
33/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Recomplètement
On approvisionne à date fixe et quantité variable
Les stocks
Classification
• On calcule le niveau de recomplètement comme :
ABC R = (P + t) x D + Ss
Avec P la périodicité des commandes, t le délai
Coûts des d’approvisionnement, D la demande moyenne et Ss le stock de
stocks sécurité.
• On calcule la quantité à commander somme :
Quantité Q = R – St
économique
Avec St le stock disponible au moment de la commande.
Gestion
Par exemple, avec une consommation quotidienne de 10, une
commande tous les 5 jours, un délai d’approvisionnement de 2
jours, et un stock de sécurité de 5 on a :
R = (5 + 2) x 10 + 5 = 75.
Si le stock disponible au moment de la commande est de 25, on
commandera :
Q = 75 – 25 = 50
34/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Recomplètement
Les stocks
Classification
ABC
Le recomplètement est utilisé :
• Pour les produits dont la demande varie peu.
Coûts des
stocks • Pour les produits onéreux.
Quantité
économique Le principal avantage en est la simplicité, le
Gestion
principal inconvénient est son risque (en cas de
variation significative de la demande, la rupture
est probable).
35/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Les stocks
Point de commande
Classification
ABC On approvisionne des quantités fixes à dates variables.
Coûts des Stock
stocks
Quantité
économique Point de
commande
Gestion
Stock de
sécurité
Les stocks
Point de commande
Classification
ABC
C’est la méthode la plus courante :
Coûts des
stocks • Elle est adaptée à des consommations variables.
Quantité
• Elle permet de limiter le risque de rupture.
économique
• Elle permet de n’approvisionner que des
Gestion quantités économiques.
37/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Classification
ABC
Soit :
• c : la consommation moyenne.
Coûts des
stocks • d : le délai d’approvisionnement.
• S : le stock de sécurité.
Quantité
économique Le point de commande P est :
• P = c.d + S
Gestion
Ce qui signifie tout simplement que l’on doit commander
quand le stock passe en dessous du stock de sécurité + la
consommation fois le délai.
Pour S = 0, c = 1 et d = 10, on a P = 10.
Si on consomme une unité par jour et qu’il faut 10 jours pour
approvisionner, alors il faut commander avant que le stock
ne passe en dessous de 10.
38/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Coûts des
D N (mc , c )
stocks
S z t c
39/40
JP Rennard
Gestion du stock
Gestion des
stocks
Classification
ABC
Par exemple, si la demande moyenne quotidienne est de 10
Coûts des
unités avec un écart type de 4, le délai
stocks d’approvisionnement est de 9 jours et que l’on souhaite
un taux de service de 97.5% :
Quantité
économique 1. Z = Loi.normale.standard.inverse(0.975) = 1.96
2. S = 1.96 x 3 x 4 = 23.5
Gestion
40/40
JP Rennard