Fin de Carrera Bioquimica

BIOQUIMICA
EXAMEN FIN DE CARRERA
Profesor: Mg. Pedro Jacinto Hervias

Fecha: 15/01/2019
Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 1

FUNDAMENTOS QUIMICOS DE LA VIDA

BIOELEMENTOS.

ELEMENTOS PRINCIPALES PARA LA VIDA

OTROS ELEMENTOS PRESENTES EN
ANIMALES Y HUMANOS

Y EN LAS PLANTAS?

Uno de los retos de la Biología actual es la descripción de los complejos
mecanismos químicos y físicos que sustentan la vida.
Elementos Moléculas que

químicos de la componen a los seres
materia viva. vivos.

CARBONO: Tiene la capacidad de formar largas
cadenas carbono-carbono (macromoléculas). La vida
estáconstituidapor carbono.
HIDRÓGENO: Además de ser uno de los

componentes de la molécula de agua, indispensable
para la vida, forma parte de los esqueletos de
carbono de las moléculas orgánicas.
OXÍGENO: Es un elemento Electronegativo que

permite la obtención de la energía mediante la
respiración aeróbica
NITRÓGENO: Principalmente como grupo amino

presente en las proteínas, ya que forma parte de
todos los aminoácidos. También se hallan en las
basesnitrogenadas de los ácidos nucleicos.
* Comprenden alrededor de 4% del
protoplasma, pero participaban en
importantes funciones
celulares, comola conducción de
los impulsos nerviosos, la
contracción muscular, el
movimiento celular y le regulación
del funcionamiento enzimático.
*Los mas abundantes son el
sodio (Na), el potasio (K), el
magnesio (Mg), y el calcio
(Ca).
*Se clasifican en dos grupos: los
indispensablesy los variables.

CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS SECUNDARIOS:
 Sodio(Na)
Están presentes en todos
 Cloro (Cl)
los seres vivos. Los más
 Potasio (K)
abundantes son el
 Magnesio
sodio, el potasio, el
(Mg)
INDISPENSABLES magnesio y el calcio. TENEMOS  Calcio(Ca)
Interviene en la síntesis y
 Hierro(Fe)
la degradación del ATP, en
 Yodo(I)
la replicación del ADN y en
suestabilización,etc.
 Boro (B)
 Cobre (Cu)
 Bromo (Br)
VARIABLES Están presentes en  Flúor (F)
TENEMOS
algunos seres vivos.  Manganeso
(Mn)
 Silicio (Si)

Fe, Cu, F, Si, Cr, B,
Zn, Mn, I, Al..
Ni, Co
Están en menor
0,1%, son
proporción
imprescindibles.
99%. Son los

componentes
fundamentales de las
biomoléculas Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 12
 Las biomoléculas son las
BIOMOLECULAS constituyentes de los seres vivos.

Primera fuente de energía Estructurales Reserva energética
Funciones
Carbohidratos: C, H, O
Se clasifican en
Enlace glucosídico Liberación de H20
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Quitina
Glucosa Maltosa
Ribosa Almidón: Plantas

Sacarosa
Fructosa Glucógeno: Animales

Enlace Covalente no polar
Hidrofóbicos
Insolubles en agua
C, H, O
LÍPIDOS
Ácido Graso Glicerol
Cadena Grupo carboxilo +

3 Grupos - OH
hidrocarbonada - COOH

LÍPIDOS
FUNCIÓN BIOLÓGICA
 Principal reserva energética  Coenzimas
 Estructurales
 Aislantes
 Transporte de nutrientes
 Función catalítica
 Mensajeros químicos
 Pigmentos

Triglicéridos Ceras
Función
Grasas Reserva de energía
Origen vegetal
Origen animal
aceites
Mantequilla Aceite de maíz

Tocino Aceite de oliva
Saturadas Insaturadas

-NH2
Aminoácidos + Aminoácidos
- COOH
Enlace peptídico
PROTEÍNAS C,H,O,N
Estructurales Transporte
Contráctiles Catalizador químico Enzimas
Reserva
Defensa

Base nitrogenada
Azúcar
Nucleótidos
Adenosin trifosfato
ÁCIDOS NUCLEICOS
ADN ARN
Desoxirribosa Ribosa
Doble hélice Cadena sencilla
A-T A-U
C-G C-G
ADN genómico ARNm
ADN mitocondrial ARNt
ARNr

Bases nitrogenadas
Adenina A
Timina T
Uracilo U
Citosina C
Guanina G

Vitamina D
Necesaria para los Se produce:

huesos y dientes Piel de animales
Encuentra: Irradiación del Ergosterol

Bacterias, hongos, con luz solar
algas, plantas sup.
Hormonas sexuales
Progesterona Testosterona
Prepara los órganos femeninos Responsable de los caracteres

para la gestación Sexuales masculinos
EL AGUA
• Molécula que se encuentra en mayor proporción en todos los
seres vivos 50% y el 95%.
• Cantidad de agua depende de tres factores:
 Especie. Mayor contenido en organismos acuáticos (algas,
medusas, cangrejo del rio…..), en medios terrestres menor, ser
humano 63%.
 Edad del individuo. Jóvenes mayor %
 Tipo de tejido u órgano. Mayor % en los que presentan una
gran actividad bioquímica (cerebro, plasma sanguíneo,
músculo, piel…)

IMPORTANCIA DEL AGUA

SALES MINERALES
• Son compuestos inorgánicos que pueden ser solubles o insolubles en agua.
• Moléculas inorgánicas que se encuentran:
• Disueltas (iones):
– Aniones : Cloruros, Carbonatos, Bicarbonatos, Fosfatos, Sulfatos.
– Cationes: Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio, Ferroso, Férrico.
• Precipitadas (insolubles). Se encuentran en órganos de protección y

sostén ( esqueleto interno de los vertebrados, caparazones de moluscos,
cristales de oxalato cálcico..)

SALES MINERALES
FUNCIONES DE LAS
SALES MINERALES.
Constitución de Mantenimiento de
estructuras duras de concentraciones
sostén y protección osmóticas adecuadas
Funciones fisiológicas Mantenimiento del pH

y bioquímicas en estructuras y
medios biológicos

SALES MINERALES
Funciones fisiológicas y
bioquímicas
Iones Procesos en los que intervienen

Sodio Mantenimiento del equilibrio iónico y acuoso en el
medio extracelular.
Transmisión de la corriente nerviosa.
Potasio Contracción muscular.

Regulación de la actividad cardíaca
Transmisión de la corriente nerviosa
Calcio Coagulación de la sangre

Mineralización de estructuras esqueléticas
Contracción muscular
Activador y cofactor de algunas enzimas
Magnesio Regulador de la contracción muscular y de la

transmisión de la corriente nerviosa.
Activador y cofactor de algunas enzimas.
SALES MINERALES
Mantenimiento del pH
en estructuras y
medios biológicos
Para expresar el grado de acidez de una disolución se utiliza el término pH, que
es el logaritmo del inverso de la [ H+].
En los líquidos biológicos intracelulares y extracelulares tienen un grado de

acidez determinado. Cualquier variación de dicho valor altera la estructura y
función de las proteínas.

• Estudia los componentes químicos de
BIOQUIMICA los seres vivos, especialmente las
proteínas, carbohidratos, lípidos y
• Rama de la química que:
ácidos nucleicos, además de otras
pequeñas moléculas presentes en las
• a. Se encarga de estudiar células
desde una perspectiva
química la estructura y las
funciones de los seres
vivos,
• b. Se encarga del estudio
de las sustancias que se
encuentran presentes en
los organismos vivos y de
las reacciones químicas
fundamentales para los
procesos vitales.

BIOQUIMICA DE LA CAVIDAD BUCAL
• La cavidad bucal: Primera porción
del aparato digestivo.
• Formada
• Tejidos duros, los dientes, y
• Tejidos blandos, que incluyen la
mucosa gingival (encía), tejidos de
soporte, la lengua, el paladar duro, el
paladar blando, glándulas salivales,
labios y músculos masticadores.
• Principal puerta de entrada de
alimentos y líquidos hacia el
organismo.
• Comienza la digestión de los
carbohidratos de los alimentos, con
la formación del bolo alimenticio, en
el que las secreciones salivales
contribuyen a los procesos
digestivos, envolviendo la comida
que, a su vez, es triturada por los
molares.
La saliva
• Producida por las
glándulas salivales
mayores: parótidas,
sub-linguales y
submaxilares, y en
menor cantidad por las
glándulas salivales
menores. Existen en la
saliva una gran
cantidad de sustancias
orgánicas e
inorgánicas,
Los dientes • Formados por tejidos
mineralizados: esmalte,
dentina y cemento.
• Cada uno de ellos tiene
diferentes grados de
mineralización, debido a que
la concentración de sus
componentes está relacionada
con su función.
• Cada uno de estos tejidos
mineralizados contiene una
matriz orgánica y una parte
inorgánica (mineralizada).

COMPOSICION DE LOS
• Tejidos mineralizados de los
dientes: TEJIDOS DUROS
• Esmalte,
• Dentina y
• Cemento.
• El componente principal de los
tejidos mineralizados es la
hidroxiapatita, compuesta
por sales minerales; también
contienen una pequeñísima
parte de matriz orgánica y de
agua.
• Las concentraciones varían
según el tejido; el esmalte es el
que posee una mayor
mineralización.
La Hidroxiapatita
• Mineral formado por átomos de
calcio, fósforo e hidrógeno.
• Se representa con la fórmula
Ca10(PO4)6(OH)2, fosfato de
calcio cristalino.
• En el organismo representa el
99 % del calcio y el 80 % del
fósforo total.
• Es el componente principal de
huesos y dientes, gracias a lo
cual tienen la propiedad de
dureza que los caracteriza.
Fluorapatita
• El flúor procedente de la alimentación se
absorbe entre un 50 % y un 80 %, y la
mayor parte se encuentra en huesos y
dientes (95 % del flúor absorbido)
formando un mineral fosfato llamado
fluorapatita (Ca5(PO4)3F).
• Es un sólido cristalino duro y un
componente muy importante del esmalte
de los dientes, que por sus características
físicoquímicas confiere una mayor
resistencia a los ataques de los ácidos
que la hidroxiapatita.
• • Los cristales de fluorapatita son más
grandes que los de hidroxiapatita.
• • El pH crítico de la fluorapatita es de 4,5,
comparado con el de la hidroxiapatita
que es de 5,5; el de la primera es más
resistente a los cambios de pH en boca.
• • Los cristales de fluorapatita modifican El flúor puede actuar como un inhibidor de la
la energía superficial del esmalte y enzima enolasa durante la
dificultan la adhesión de la placa glucólisis, bloqueando la producción final de
dentobacteriana ácidos en las bacterias de
la cavidad oral, que causan la desmineralización
del esmalte.
Componentes Orgánicos e Inorgánicos
de los Tejidos del Diente
• Proteínas fibrosas: Colágeno

Componentes • Proteínas estructurales: Glicoproteínas y Proteoglicanos.
• Carbohidratos
Orgánicos • Lípidos
• Iones orgánicos: Citrato y Lactato
• Hidroxiapatita
• Sales inorgánicas: fosfatos, carbonatos, sulfatos
Componentes • Oligoelementos: magnesio, flúor, hierro, cobre, potasio
• Contiene al componente mineralizado.
Inorgánicos • La mineralización se produce casi siempre con participación de
calcio, por lo que se le denomina calcificación.
Esmalte Dental
• El esmalte dental es el tejido que
recubre la dentina en su porción
coronaria a manera de casquete
• Es la estructura dental con mayor
grado de mineralización.
• También es llamado tejido
adamantinado o sustancia
adamantina
• Es el tejido calcificado más duro,
es sintetizado por los
ameloblastos.
• Es un tejido no regenerable ni
reemplazable.
• Su unidad morfológica son los
cristales de hidroxiapatita de
calcio.
Composición química del Esmalte
Composición química del Esmalte
Materia Orgánica Materia Inorgánica Agua
3% 1%
96%
La célula que sintetizan los componentes
orgánicos del esmalte son los ameloblastos,
que una vez formado el esmalte se
Materia orgánica degeneran y desaparecen.
Las proteínas de la materia orgánica del esmalte son:

Amelogeninas
• Hidrófilas, fosforiladas y glicosiladas.
• Abundante en el esmalte inmaduro.
• Son las mas abundantes (90% al comenzar la amelogenesis).
Enamelinas
• En la periferia de los cristales (proteína de cubierta).
Amelinas o ameloblastinas
• En las capas superficiales del esmalte.
• Representan el 5% del contenido orgánico
Parvalbumina
• Proteína transportadora de calcio intracelular y extracelular.
Materia orgánica
Las proteínas de la materia orgánica del esmalte son:
Esmalteinas
• Similares a la queratina, en la unión amelodentinaria
Tuftelina
• Representa el 1 al 2 % del componente orgánico.
Glicoproteínas poco acidas y anionicas

• Generalmente asociadas a la superficie celular donde cumplen
funciones de multiadhesion y reconocimiento.
Proteoglicanos
• Ácidos de bajo peso molecular
Materia orgánica
Colágeno
• Es la proteína mayor en los
dientes y es la proteína que mas
abunda en el cuerpo y Proteínas no colágenas
representa 1/3 de la proteína
• Osteonectina es una
total.
fosfoglucoproteina que se
• Función: es el soporte mecanico encuentra en el hueso y puede
primario de los tejidos. unirse de manera simultánea el
• Tiene una composición poco colágeno y la hidroxiapatita.
común: Tiene un papel importante en el
• Glicina en casi 1/3 de prolina inicio del proceso de
• Hidroxiprolina, mineralización ósea.
• Alanina 1/10.
• Una propiedad del colágeno
maduro es su insolubilidad
Materia Inorgánica
Calcio y Fosforo
• 33.6% a 39.4% y 16.1% a 18% respectivamente.
• Su concentración disminuye hacia la unión del esmalte-dentina.
Carbonato
• 1.95% a 3.66% en peso.
• Aumenta de la superficie hacia la unión amelodentinaria.
Magnesio
• 0.25% a 0.56% en peso.
• Tiene el mismo patrón de distribución que el carbonato de sodio
Cloro
• 0.19% a 0.30% en peso.
• Baja la concentración desde la superficie hasta la unión esmalte-
dentina.
Materia Inorgánica
Hidroxiapatita
• La hidroxiapatita está formado por fosfato
de calcio cristalina
• Representa un deposito del 99% del calcio
corporal y 80% del fosforo total.
• El esmalte que cubre los dientes contiene el
mineral hidroxiapatita.
• Es un mineral muy poco soluble, se disuelve
en ácidos.
• Es el tejido conectivo
Dentina especializado que forma la
masa dental, que soporta al
esmalte y compensa su
fragilidad.
• Es un tejido avascular, duro,
elástico, blanco amarrillento,
que encierra una cámara pulpar
central.
• La dentina provee el mayor
volumen y la forma en general
del diente.
• Sensible al tacto y a la
temperatura.
• Aproximadamente el 70% de su
peso esta mineralizado por
cristales de hidroxiapatita.
• El componente orgánico es
principalmente colágeno que es
una proteína fibrosa.
Composición Química
Composición Química de la dentina
12%
18% Materia Inorgánica (Cristales

de Hidroxiapatita)
Materia Orgánica (Fibras de
70% Colágeno)
3rd Qtr
Matriz Orgánica
La matriz extracelular está
constituida en un 90% por
Colágeno. Matriz Extracelular
El 90% del colágeno de la matriz Colágeno Proteínas no colágenas
extracelular es:
• Tipo I y I trímero (98%)
10%
• Tipo III (1-2%)
• Tipo V (1%)
Los Tipo VI y VI, estos últimos dos
han sido descritos en pequeñas
proporciones. 90%
En la matriz orgánica se han
detectado proteínas no colágenas
que representan el 10% del total.
Matriz Inorgánica
• Tiene características similares a la
del esmalte como fosforo y calcio
que están agrupados en forma de
cristales de apatita.
• Los cristales de dentina son
químicamente similares a los del
esmalte y cemento, que es la
hidroxiapatita, abundante
cantidad de fosfato de calcio
amorfo.
• También contiene carbonato
como sulfatos, Floururos, Hierro,
Cobre, Zinc, etc. Hay una mayor
proporcion de magnesio y de
flúor que la del esmalte.
• Existe así mismo calcio ligado a
componentes de la matriz
orgánica que actuarían como
reservorio para la formación de
cristales de hidroxiapatita
Odontoblasto
• Los odontoblastos son las células
formadoras de la dentina.
• Tapiza la cavidad pulpar, es una
célula cilíndrica en cuyo extremo
dentario posee una fina y larga
prolongación ramificada, fibra de
Tomes , que centra un canal en la
dentina en dirección radial.
• En el citoplasma del odontoblasto
cabe destacar un núcleo ovalado,
próximo al polo pulpar, un
retículo endoplásmico rugoso y
un aparato de Golgi bien
desarrollado.
La pulpa que se aloja en la
cámara pulpar es la forma
madura de la papila, y es el
único tejido blando del
diente.
El tamaño de la cavidad
pulpar disminuye con la
edad, por el depósito
continuo de dentina
secundaria y también por la
aposición localizada y
deformante de la dentina
terciaria.
La cámara pulpar es una
cavidad central excavada en
plena dentina.
La pulpa dentaria forma
parte del complejo
dentinopulpar, esta tiene su
origen embriológico en la
papila dental.
Componentes Estructurales de la
Pulpa
• Desde el punto de vista
estructural, la pulpa dental es
un tejido conectivo de la
variedad laxa, ricamente
vascularizado e inervado, en la
unión pulpapredentina se
ubican los odontoblastos que
son células especializadas
encargados de sintetizar los
distintos tipos de dentina.
• La pulpa está formada por un
75% de agua y un 25% de
materia orgánica.
• Esta última está constituida por
células y matriz extracelular,
representada por fibras y
sustancia fundamental.
Población Celular
Los componentes celulares son:
Odontoblastos: son las células específicas

del tejido pulpar, y están situadas en su
periferia y adyacentes a la predentina. El
citoplasma es intensamente basófilo por
su alto contenido en ácido ribonucleico
Fibroblastos: Los fibroblastos activos

presentan un contorno fusiforme y un
citoplasma basófilo, con gran desarrollo
de las organelas que intervienes en la
síntesis proteica.
Población Celular
Los componentes celulares son:
Células pulpares de reserva: Son células

mesenquimaticas indiferenciadas
derivadas del ectodermo. Se ubican en la
región subodontoblástica o en la
proximidad de los capilares sanguíneos
Células del Sistema Inmune: Entre ellas

tenemos los macrófagos, células
dendríticas, linfocitos y células
plasmáticas.
Sustancia fundamental o matriz
extracelular amorfa
Constituida por proteoglucanos (versicano, decorina y
biglucano) y agua. Los proteoglucanos están formados por un
nucleo proteico y cadenas laterales de GAG.
Los GAG más significativos en la pulpa:
Condrotin 4 y 6
Sulfato
Dermatan
Sulfato
Keratán Sulfato
Acido
Hialuronico
Estos contribuyen a la viscosidad de la matriz intercelular y dan carácter

gelatinoso a la pulpa.
Hidratos de carbono de la pulpa
dentaria
En cuanto al contenido en hidratos de carbono, principalmente
contiene glicosaminoglicanos como:
• Glucoproteína que se ubica en la periferia de la

pulpa uniendo a los odontoblastos. Participa
en adhesión celular, migración y proliferación,
Versican tiene alta capacidad de hidratación y se le
considera como una molécula anti-adhesiva
por interacción con las integrinas.
• Fosfoproteína sintetizada por los

Fosfosforina odontoblastos, involucrada en el proceso de
mineralización de la matriz colágena.
CEMENTO
• Es un tejido conectivo
mineralizado, Recubre la
raíz del órgano dentario,
tiene presencia de células y
de gran materia orgánica.
• Debido a que no está
preparado para estar en
contacto con el medio
bucal, en ocasiones sufre
abrasiones y deja expuesta
la dentina, lo que causa La composición química en un adulto es
molestias sumamente
sensibles y dolorosas al de aproximadamente un 45 % a 50 %
tener expuesta la dentina, de sustancias inorgánicas (fosfatos de
con sus prolongaciones calcio en forma de hidroxiapatita), un
nerviosas y la notable 50 % a 55 % de material orgánico
cercanía a la pulpa dental. (colágeno y mucopolisacáridos), y agua.

• Similar al hueso del resto del
organismo, ya que está formado
por células, fibras y sustancia HUESO ALVEOLAR
fundamental.
• Sus principales células son:
osteoblastos, osteoclastos,
osteoplastos, osteocitos y
canalículos óseos.
• Hay un proceso de síntesis y
degradación continuo.
• Contiene fibras de colágeno
enmascaradas por sustancia
fundamental, la cual está
formada por agua,
glucoproteínas y
glucosaminoglucanos.
• Existe hidroxiapatita entre y
dentro de las fibras de colágeno,
lo que le otorga las propiedades
de dureza y resistencia.
RESISTENCIA A LA CARIES DENTAL
• En 1890, Miller propuso

la teoría en la cual los
microorganismos
depositados en la
superficie del diente
producen ácidos
orgánicos,
principalmente ácido
láctico, el cual disuelve
el esmalte debido a la
permeabilidad que
existe en superficie y al
recambio iónico, con la
disminución del pH.

• También existe la
teoría
proteolítica, en la
cual el ataque es
debido a enzimas
proteolíticas
producidas por las
bacterias, que
afectan a la matriz
del esmalte y
disuelven el
colágeno de la
dentina.

• La apatita es soluble en
un medio ácido (se
desplaza tratando de
neutralizar la zona), y
en un medio alcalino se
desplaza en sentido
opuesto,
depositándose.
• La apatita tiene
intercambio iónico.
• En soluciones que
contienen fosfato de
calcio existe un
intercambio con este
mineral, lo mismo con
el ion fluoruro,
desplazando el grupo
OH y transformándose
en fluorapatita, de una
dureza superior a la de
la hidroxiapatita (lo
que explicaría la
recomendación de
aplicaciones de
fluoruro y las pastas
dentales con fluoruro).
¡Muchas gracias!

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BIOQUIMICA

EXAMEN FIN DE CARRERA

Profesor: Mg. Pedro Jacinto Hervias

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 1

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 2

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 3

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 4

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 5

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 6

Elementos Moléculas que

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 7

HIDRÓGENO: Además de ser uno de los

OXÍGENO: Es un elemento Electronegativo que

NITRÓGENO: Principalmente como grupo amino

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 10

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 11

99%. Son los

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 13

Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

Ribosa Almidón: Plantas

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 14

Ácido Graso Glicerol

Cadena Grupo carboxilo +

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 15

 Principal reserva energética  Coenzimas

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 16

Grasas Reserva de energía

Mantequilla Aceite de maíz

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 17

Contráctiles Catalizador químico Enzimas

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 18

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 19

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 20

Necesaria para los Se produce:

Encuentra: Irradiación del Ergosterol

Prepara los órganos femeninos Responsable de los caracteres

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 22

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 23

• Precipitadas (insolubles). Se encuentran en órganos de protección y

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 24

Funciones fisiológicas Mantenimiento del pH

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 25

Iones Procesos en los que intervienen

Potasio Contracción muscular.

Calcio Coagulación de la sangre

Magnesio Regulador de la contracción muscular y de la

En los líquidos biológicos intracelulares y extracelulares tienen un grado de

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 27

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 28

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 36

• Proteínas fibrosas: Colágeno

Las proteínas de la materia orgánica del esmalte son:

Glicoproteínas poco acidas y anionicas

18% Materia Inorgánica (Cristales

Odontoblastos: son las células específicas

Fibroblastos: Los fibroblastos activos

Células pulpares de reserva: Son células

Células del Sistema Inmune: Entre ellas

Estos contribuyen a la viscosidad de la matriz intercelular y dan carácter

• Glucoproteína que se ubica en la periferia de la

• Fosfoproteína sintetizada por los

Mg. CD-QF. PEDRO JACINTO HERVIAS 59

• En 1890, Miller propuso