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O processo digestivo

do ser humano
2

Vais saber responder…


Como ocorre a digestão
dos alimentos?

Como é constituído o
sistema digestivo?

Como são absorvidos e


assimilados os alimentos?
3

O que é a digestão?

É o processo de decomposição dos alimentos, em dimensões e


formas que permitam a sua absorção pelo organismo, realizado
pelo sistema digestivo.
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DIGESTÃO

As transformações mecânicas resultam Das transformações químicas resultam


dos movimentos de vários órgãos, novas substâncias, pela ação química
através dos quais os alimentos são de sucos digestivos.
triturados e amassados.

Ex.: saliva glândulas


Ex.: mastigação
dentes salivares

língua
Ex.: suco gástrico
glândulas
Ex.: movimentos peristálticos do cólon gástricas

suco gástrico

Ex.: suco pancreático,


bílis, suco intestinal
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Como é constituído o sistema digestivo humano?

Tubo digestivo

Sistema
digestivo

Órgãos anexos
6

Tubo
digestivo

Boca

Faringe

Esófago

Estômago

Intestino delgado

Intestino grosso

Ânus
7

JÁ SABES?

?
Boca

?
Faringe

?
Esófago

?
Estômago

Intestino?delgado

Intestino?grosso

?
Ânus
8

Órgãos
anexos

Glândulas salivares

Fígado

Pâncreas
9

JÁ SABES?

Glândulas?salivares

?
Fígado

?
Pâncreas
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Sistema
digestivo

Tubo digestivo Órgãos anexos

Boca
Glândulas salivares
Faringe
Fígado
Esófago

Estômago Pâncreas

Intestino delgado

Intestino grosso

Ânus
11

Já sabes?

1. Quais são os órgãos que constituem o tubo


digestivo?

2. Qual é o nome do órgão anexo que produz a


bílis?

3. O que entendes por digestão?

Ver pág. 41 do manual.


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Já sabes? (Respostas)

1. Boca, faringe, esófago, estômago, intestino


delgado, intestino grosso e ânus.

2. Fígado.

3. Conjunto de transformações mecânicas e


químicas por que passam os alimentos desde
que entram na boca até serem absorvidos.

Ver pág. 41 do manual.


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Boca
Lábio superior

Os alimentos são ingeridos


e na boca são mastigados Dentes
(transformação mecânica)
e envolvidos em saliva
(transformação química). Úvula

Língua

Lábio inferior
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Dentes
Esmalte

Os dentes são órgãos Dentina


duros, implantados nos Coroa Polpa
maxilares, que têm como
função a mastigação Colo
(cortar, rasgar e triturar)
dos alimentos.
Raiz
Cemento
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Tipos de dentes

Incisivos

Caninos

Pré-molares

Molares

Dentição de leite: 20 dentes.


Dentição definitiva: 32 dentes.
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Os incisivos cortam
Os caninos rasgam Os pré-molares e
os alimentos.
os alimentos. molares amassam e
trituram os alimentos.

A mastigação permite a divisão dos alimentos em porções mais pequenas,


o que facilita a sua transformação química em substâncias mais simples.
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Glândulas salivares

As glândulas salivares
produzem a saliva, que
humedece, lubrifica e inicia
a digestão dos alimentos
(transformação química).

Glândulas salivares
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Língua

A língua mistura os alimentos


com a saliva – ensalivação,
formando uma pasta,
o bolo alimentar.

Amargo

Ácido

Salgado

Doce
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Bolo alimentar

Através da mastigação e da
ensalivação dos alimentos
forma-se o bolo alimentar,
como resultado da ação
conjunta dos dentes, língua
e glândulas salivares.

Mastigação

Produção de saliva

Ensalivação
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Já sabes?

1. Explica a importância da mastigação dos


alimentos.

2. Refere o papel da língua no processo


digestivo.

3. Como se forma o bolo alimentar?

Ver pág. 43 do manual.


21

Já sabes? (Respostas)

1. Através da mastigação os alimentos são


triturados e amassados, o que facilita a ação
da saliva.

2. A língua facilita a mistura dos alimentos com


a saliva (ensalivação).

3. O bolo alimentar forma-se devido a


transformações mecânicas provocadas pelos
dentes e pela língua e a transformações
químicas resultantes da ação da saliva sobre
Ver pág. 43 do manual. alguns alimentos.
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Para onde vai o bolo alimentar?

Deglutição: ato de engolir.


O bolo alimentar passa da
boca pela faringe até ao
esófago.
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Esófago

O esófago é um tubo
muscular, que permite a
passagem dos alimentos
até ao estômago, através
de movimentos
peristálticos.
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Já sabes?

1. Completa a frase seguinte com os termos


corretos: A ____ é a passagem do ____ para
a faringe e depois para o ____.

2. De que forma o bolo alimentar é impedido


de passar para as vias respiratórias?

3. O que facilita a deslocação do bolo alimentar


ao longo do esófago?

Ver pág. 45 do manual.


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Já sabes? (Respostas)

1. A. deglutição; B. bolo alimentar; C. esófago.

2. A laringe está separada da faringe pela


epiglote, que fecha a entrada da laringe
durante a deglutição.

3. Os movimentos peristálticos do esófago.

Ver pág. 45 do manual.


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Estômago

O estômago é um órgão em
forma de bolsa curva, formado
Cárdia por paredes musculosas e
elásticas que permitem o
armazenamento do bolo
Piloro alimentar e realizam os
movimentos peristálticos
(transformação mecânica).
Na parede interna do estômago
situam-se as glândulas gástricas,
que produzem o suco gástrico
Parede interna (transformação química).
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Movimentos peristálticos do estômago

Quando o estômago realiza os


movimentos peristálticos (ação
mecânica), promove a mistura
do bolo alimentar com o suco
gástrico, permitindo a sua ação
química.
Quimo: produto da digestão no
estômago, resultado da mistura
do bolo alimentar com o suco
gástrico, que passa em
pequenas quantidades, através
do piloro, para o duodeno.
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Já sabes?

1. O que acontece ao bolo alimentar no


estômago?

2. Explica as vantagens para a digestão de o


estômago possuir paredes musculosas e
elásticas.

3. Qual é o destino do quimo?

Ver pág. 46 do manual.


29

Já sabes? (Respostas)

1. O bolo alimentar é transformado em quimo


devido à ação do suco gástrico e dos
movimentos peristálticos do estômago.

2. As paredes musculares e elásticas permitem


a realização dos movimentos peristálticos e
facilitam a dilatação, se for necessário.

3. O destino do quimo é o intestino delgado,


onde será transformado.

Ver pág. 46 do manual.


30

Intestino delgado

Parte inicial do intestino: Parte média do intestino: Parte final do intestino:


duodeno jejuno íleo
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Intestino delgado: duodeno


Fígado
O quimo passa para a parte
inicial do intestino delgado:
Vesícula
biliar o duodeno.
No duodeno é lançada a bílis,
Pâncreas que emulsiona as gorduras,
e o suco pancreático, que
decompõe lípidos, glúcidos
e proteínas (ação química).
Nas paredes do duodeno
Duodeno existem glândulas intestinais,
que produzem o suco intestinal
ou entérico (ação química).
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Intestino delgado

No intestino delgado, os
movimentos peristálticos
(ação mecânica) ajudam o
quimo a misturar-se com os
outros sucos, o que facilita as
transformações químicas.
O produto final da digestão
no duodeno é o quilo, que
contém as substâncias
resultantes da digestão
(nutrientes simples) e as
substâncias não digeridas
(ex.: água ou fibras).
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Já sabes?

1. Refere uma das funções da bílis.

2. Quais são os sucos digestivos que


transformam o quimo?

Ver pág. 47 do manual.


34

Já sabes? (Respostas)

1. Facilitar a digestão das gorduras.

2. A bílis, o suco pancreático e o suco intestinal.

Ver pág. 47 do manual.


35

Absorção dos nutrientes

As válvulas coniventes, as vilosidades e microvilosidades aumentam,


significativamente, a área de absorção dos nutrientes e facilitam a sua
passagem para o sangue e para a linfa.
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Assimilação dos nutrientes

A assimilação ocorre quando os nutrientes são utilizados nas


células para a produção de energia ou de matéria da célula.
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Já sabes?

1. O que acontece na absorção digestiva?

2. Seleciona a opção que completa


corretamente a frase seguinte.
A assimilação realiza-se…
a) … nas vilosidades intestinais.
b) … no duodeno.
c) … nas células.

3. Ordena as etapas da transformação dos


alimentos.
Ver pág. 48 do manual. A. Assimilação B. Digestão C. Absorção digestiva
38

Já sabes? (Respostas)

1. É a passagem dos nutrientes do intestino


delgado para o sangue e linfa.

2. C

3. B; C; A.

Ver pág. 48 do manual.


39

Produtos da digestão não absorvidos


Cólon transverso
A parte dos alimentos que
não foi transformada nem
absorvida passa para
o intestino grosso.
O intestino grosso tem
Cólon
ascendente Cólon
como função a
descendente formação/armazenamento
das fezes (com as
substâncias não
absorvidas) e a absorção
de água e sais minerais.
Apêndice
Reto

Ânus
40

Fezes

As fezes são os resíduos que


não foram absorvidos e foram
transformados no intestino
grosso, com a ajuda de vários
tipos de bactérias (flora
intestinal).
As fezes são transportadas até
ao ânus pelos movimentos
peristálticos.
41

Já sabes?

1. Qual é o destino dos produtos da digestão


que não são absorvidos?

2. Como se formam as fezes?

Ver pág. 49 do manual.


42

Já sabes? (Respostas)

1. Seguem para o intestino grosso, onde parte


da água é absorvida, formando as fezes.

2. Formam-se devido à ação de vários tipos de


bactérias que existem no intestino grosso.

Ver pág. 49 do manual.


43

O bom funcionamento do sistema digestivo

Existem comportamentos que devemos adotar para promover um


bom funcionamento do sistema digestivo.

Comer devagar, mastigando Comer moderadamente e várias


bem os alimentos. vezes ao dia (sem intervalos
superiores a 3 h).
44

O bom funcionamento do sistema digestivo

Existem comportamentos que devemos adotar para promover um


bom funcionamento do sistema digestivo.

Comer num ambiente calmo, Realizar uma alimentação


a horas certas. equilibrada e saudável.
45

O bom funcionamento do sistema digestivo

Existem comportamentos que devemos adotar para promover um


bom funcionamento do sistema digestivo.

Beber água em quantidade Lavar bem os dentes, pelo


adequada. menos, duas vezes por dia.
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O bom funcionamento do sistema digestivo

Existem comportamentos que devemos adotar para promover um


bom funcionamento do sistema digestivo.

Consultar o dentista Depois de comer, esperar, pelo menos, 2


de 6 em 6 meses. horas antes de realizar exercício físico ou
de sujeitar o corpo a mudanças de
temperatura bruscas.
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Já sabes?

1. Por que razão a cárie dentária deve ser


tratada logo que surja?
2. Refere dois cuidados a ter para manter os
dentes saudáveis.
3. A prisão de ventre resulta da formação de
fezes duras, difíceis de evacuar e é uma
causa grande de mal-estar. Como se pode
prevenir esse problema?
4. Explica por que razão as aulas de Educação
Física na escola não são logo a seguir ao
almoço.
Ver pág. 51 do manual.
48

Já sabes? (Respostas)

1. Porque pode levar à destruição do dente.

2. Por exemplo, lavar os dentes a seguir às


refeições e visitar o dentista periodicamente.

3. Deve ter-se uma alimentação equilibrada,


rica em fibras, e beber muita água.

4. Porque pode ser prejudicial para a digestão.

Ver pág. 51 do manual.