SERVICIO:

“Instalación de 23 cocinas mejoradas en el

Asentamiento Rural Tupac Amaru ”

Lurin , febrero 2019

Contratante:
Contratista:
 Inkawasi Soluciones SAC
La empresa se constituyó en enero del 2012.
Somos una empresa innovadora y eficiente que oferta tecnologías de
calidad para la preparación de alimentos.
Se dedica a ventas de tecnologías de energías renovables, diseño y
ensamblaje de cocinas, hornos y calentadores de ambiente y brindar
servicios de construcción y mantenimiento de obras públicas.
 Datos Generales del Servicio

Componentes del Servicio

1. Implementación de 23 cocinas a leña en el asentamiento rural Tupac Amaru: 12 cocinas portátiles y 11 cocinas
fijas.
2. Capacitación en Buenas Prácticas de Uso y Mantenimiento de las cocinas a leña al Momento de su Instalación

Ámbito de Intervención:
Asentamiento Rural Tupac Amaru, distrito de Megantoni, provincia de La Convención, Región Cusco
Plazo de Contratación:
Inicio: 18/02/2019
Final: 24/05/2019
SITUACION ACTUAL

Fogón tradicional
 CARACTERÍSTICAS DE LOS FOGONES
EN ZONAS RURALES DEL PERÚ

•Construida generalmente en espacios cerrados.

•Perdida de calor del fuego hacia los alrededores.
•Exceso de espacio para suministro de leña.
•Deficiente oxigenación del fuego.
•Presencia de niveles altos de contaminantes (humo).
 PROBLEMÁTICA EN SALUD

Los niveles de exposición a las

Problemática substancias tóxicas en la combustión de
en la salud biomasa supera 10 a 20 veces mas las
recomendadas por la OMS.

Principales Enfermedades relacionadas con la contaminación dentro de la casa por humo:

- Infecciones Respiratorias agudas
- Enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC)
- Cáncer
- Intoxicación con CO
- Enfermedades cardiovasculares
- Empeoramiento de Asma bronquial
- Bajo peso al nacer
- Desarrollo de las funciones pulmonares (niños)
- Cataratas
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES INICIO FIN

Llegada del persona Inkasol A kiteni 21/02/2019
Coordinacion con el representante del Equipo de Gestion Social COGA 22/02/2019
Participacion en reunion entre COGA y comunidad 23/02/2019
Visita a familias para recopilacion de informacion 22/02/2019 28/02/2019
Retorno de AR Tupac Amaru a Kiteni 01/03/2019
Cotizacion de materiales a adquirir en Kiteni 02/03/2019 05/03/2019
Cotizacion de materiales metalicos fuera de la region 18/02/2019 22/03/2019
Adquisicion de partes metalicas para cocinas fijas 25/02/2019 15/03/2019
Transporte de materiales y almacenaje en comunidad 18/03/2019 22/03/2019
Distribucion de Materiales a usuarios de cocinas fijas 23/03/2019 27/03/2019
Instalacion de cocinas fijas 28/03/2019 08/04/2019
Capacitacion en buen uso y mantenimiento de las cocinas fijas 09/04/2019 12/04/2019
Acompañamiento en el proceso de adopción de las cocinas mejoradas fijas
24/04/2019 30/04/2019
Importacion de cocinas portatiles 18/02/2019 08/04/2019
Transporte de cocinas portatiles hacia la comunidad 09/04/2019 13/04/2019
Distribucion de cocinas portatiles 22/04/2019 24/04/2019
instalacion de cocinas Portatiles 23/04/2019 30/04/2019

Capacitacion en buen uso y mantenimiento de las cocinas portatiles 23/04/2019 30/04/2019

Acompañamiento en el proceso de adopción de las cocinas mejoradas portatiles
02-may 08/05/2019
Aplicación de la encuesta de salida 13/05/2019 17/05/2019
Elaboración y presentación de informe final de la implementación de cocinas mejoradas con horno
20/05/2019 24/05/2019
 Encuesta de entrada y salida

¿Dónde enciende la cocina tradicional o fogón?

¿Dónde solía encender la cocina tradicional? (antes de tener la cocina mejorada)
¿Qué tanto le gusta la cocina tradicional o fogón abierto?
Tecnologías para cocinar y frecuencia de uso
¿Que tan satisfecha está con su cocina nueva?
¿Recomendaría usar una Cocina mejorada?
¿Ha notado cambios en su salud o la de su familia desde que usa la cocina mejorada?
¿Ha notado si la cocina mejorada ahorra leña?
Para ser llenado por el encuestador:
¿En qué condiciones se encuentra la cocina mejorada?
Cocina mejorada
Cocina a leña
portátil
Materiales externos para cocina fija
 PROCESO DE INSTALACIÓN DE LAS
COCINAS MEJORADAS A LEÑA CON HORNO

Personal:
Técnico en cocinas Condiciones
Herramientas mejoradas externas:
Nivel de mano,, COGA y
Wincha, badilejo, beneficiarios
escalera, cámara informados e
fotográfica, actas. involucrados con el
proyecto, existencia
de ambiente
adecuado.

Instrucciones
Protocolo de
Materiales: instalación y
Instalación
Cocinas, sellantez capacitación y
para el techo. de cocina cartilla de buen uso
mejorada y mantenimiento
a leña con de la cocina
horno.
 Uso de la Cocina
1 1
Colocar la rejilla antes de encender
la cocina.
2 Utilizar leña seca y delgada.
3 Atizar racionalmente la leña según
necesidad de fuego.
Mantenimiento
Retirar la ceniza de la cámara de
combustión antes del encendido.
2 Limpiar la chimenea cada 15 días.
3 Limpiar la cocina por lo menos una vez
por semana con trapo seco.
Prácticas adecuadas de Uso y
Mantenimiento de la Cocicna
mejorada
Recomendaciones:
1. Usar el tamaño adecuado de olla.
2. No limpiar la cocina cuando este en
funcionamiento.
3. En ningún caso, utilizar plástico, gasolina,
alcohol o material inflamable.
4. No utilizar detergentes, grasas o agua, en la
limpieza.
5. Evitar la acumulación de grasa en la
superficie y partes internas de la cocina.
6. En periodos que no se utiliza, cubrirla con
tela de algodón.
7. No mantener material o insumos
inflamables cerca de la cocina.
 Impactos de las cocinas mejoradas
• Disminución del consumo de leña la cocina mejorada consume solo 5 kg de leña al día,
mientras que una cocina tradicional consume 10 kg de leña al día
Medio
ambiente • Disminución de Gases efecto Invernadero la cocina mejorada emite 3.3 Tm de CO2 al año,
mientras que una cocina tradicional emite 6.6 <Tm de Co2 al año

• Reducción de enfermedades Respiratorias Las Cocinas mejoradas disminuyen el riesgo

enfermedades pulmonares obstructivas crónicas (EPOC), bronquitis crónica, enfisema o cáncer
pulmonar, de neumonía y otras infecciones respiratorias agudas
Salud • Reducción de enfermedades Oculares

• Previene el Bajo Peso al Nacer

• Disminución de la desnutrición

• Reducción de los costos de atención ambulatoria en salud: El 36% de las IRAs, el 22% de las
EPOCs y el 1,5% de los cánceres de tráquea, bronquios y pulmón es producto de la
contaminación intradomiciliaria ocasionando un costo de atención ambulatoria de $10.27 al
estado
Economía
• Menor tiempo de Cocción y de recojo de leña: Las familias tiene mas tiempo libre para
desarrollar actividades productivas de generan ingresos extras

• Aumenta la rentabilidad de la inversión: El Banco Mundial, en un estudio realizado en Perú,

señala que el costo-beneficio de invertir en una cocina mejorada es de 1 a 7
 Condiciones para un buen
aprovechamiento de cocinas a
leña
Combustible
Adecuado (seco
y delgado)
Buen uso y
Bien fabricado adecuado
EE.TT. mantenimiento
(limpieza)

Desempeño
optimo de
cocina