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INTEGRANTES
o Agurto Salazar, Leonardo
o Alarcón Dauney, Milagros
o Carranza Chávez, Omar
o Remigio Ramón, Rosa
Capítulo 20
ADMINISTRACIÓN
DE RESTRICCIONES
CAFÉ VERDE CAFÉ TOSTADO
LA EMPRESA
CONFORMADA POR:
TRANSQUILLA S.A.C.
Transporte terrestre
Administración de restricciones
LA EMPRESA
Administración de restricciones
LA EMPRESA
INFRAESTRUCTURA
Cuenta con dos centros de recolección
y una planta de proceso. El primer
centro de recolección se localiza en
Quillabamba en Cusco y el segundo se
ubica en la ciudad de Satipo
en Junín.
Administración de restricciones
LA EMPRESA
1 2
Administración de restricciones
LA EMPRESA
Administración de restricciones
TEORÍA DE RESTRICCIONES
Administración de restricciones
TEORÍA DE RESTRICCIONES
Administración de restricciones
TEORÍA DE RESTRICCIONES
¿Qué es la
teoría de
restricciones?
se define como una metodología que identifica las
restricciones o limitaciones que se interponen al desarrollo de
los objetivos de una organización.
Administración de restricciones
TEORÍA DE RESTRICCIONES
Administración de restricciones
TEORÍA DE RESTRICCIONES
BENEFICIOS
Administración de restricciones
M
E
E
T
M
A
P
R
D
E
E
S
A
L
A
META DE LA EMPRESA
LA META DE UNA
EMPRESA ES GANAR
DINERO
Administración de restricciones
M
E D
D E
I S
C E
I M
Ó P
N E
Ñ
D O
E
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
Punto de vista
financiero
Punto de vista de
las operaciones
Administración de restricciones
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
Administración de restricciones
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
Administración de restricciones
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
1. Productividad
Administración de restricciones
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
2. Productividad de un factor
de la producción
o Productividad
del capital
o Productividad de o Productividad
la mano de obra , de la materia
o del trabajo prima
Administración de restricciones
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
Administración de restricciones
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
• Se realiza en Ccochapampa
ubicado en el distrito de
Santa Teresa a una hora de
la cuidad de Quillabamba. A
cargo de dos representantes
de Rainforest Alliance: el
Ing. Gerardo Medina y el
Ing. Oscar Maroto (Manager –
Latin America Sustainable
Agriculture)
Administración de restricciones
D
E
S
C E
A Q
P U
A I
C L
I I
D B
A R
D A
D
A
CAPACIDAD DESEQUILIBRADA
No equilibre la capacidad,
equilibre el ritmo.
Administración de restricciones
CAPACIDAD DESEQUILIBRADA
SUCESOS DEPENDIENTES
Administración de restricciones
CAPACIDAD DESEQUILIBRADA
Administración de restricciones
CUELLO DE BOTELLA
Administración de restricciones
CUELLO DE BOTELA
Administración de restricciones
CUELLO DE BOTELA
Falta de Desinterés
almacenes administrativo
Administración de restricciones
CUELLO DE BOTELA
CONSECUENCIAS
Disminuye la capacidad de
los procesos.
Reducen la productividad.
Administración de restricciones
CUELLO DE BOTELA
ÁREA DE SECADO
Administración de restricciones
RECURSO RESTINGIDO POR LA CAPACIDAD
CANAL DESPEJADO
Administración de restricciones
RECURSO RESTINGIDO POR LA CAPACIDAD
DEFINICIÓN
Administración de restricciones
RECURSO RESTINGIDO POR LA CAPACIDAD
OTRAS DEFINICIONES
Administración de restricciones
C
O
N M
S A
T N
R U
U F
C A
C C
I T
Ó U
N R
A
D
E
ELEMENTOS BASICOS PARA LA CONSTRUCCION EN MANUFACTURA
Administración de restricciones
MÉTODO DE CONTROL
MÉTODOS DE CONTROL
AHORRO DE TIEMPO
Tiempo
Tiempo
DE BOTELLA
Tiempo de PERFIL DE RECURSO
ocioso Compo procesa DE CAPACIDAD
nentes miento
del CONOCIMIENTO DE
tiempo PLANTA
Tiempo
Tiempo
de
de fila
espera
Administración de restricciones
MÉTODOS DE CONTROL
COMO EVITAR
LA CONVERSION
DE UN CANAL
DESPEJADO EN
CUELLO DE
BOTELLA
Administración de restricciones
MÉTODOS DE CONTROL
Administración de restricciones
MÉTODOS DE CONTROL
IMPORTANCIA DE LA
CALIDAD
MRP JIT
CONTROL DE
MANUFACTURA CALIDAD DESPUES
NO MALA CALIDAD
SINCRONIZADA DEL CUELLO DE
BOTELLA
Administración de restricciones
MÉTODOS DE CONTROL
TAMAÑO DE
LOTES
LOTE DE LOTES DE
PROCESOS TRANSFERENCIA
TIEMPO
TIEMPO DE TIEMPO DE
PRODUCCION
PREPARACION PROCESAMIENTO
MENOR
Administración de restricciones
MÉTODOS DE CONTROL
Administración de restricciones
MÉTODOS DE CONTROL
MARKETING
COMPRAS
MANUFACTURA
ADMINISTRACION DE PROYECTOS
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
DEFINICIÓN: MRP
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Sistema de organización y
planificación dentro del área de
producción creado para eliminar
todo desperdicio, reducir costos
de los inventarios e impulsar la
mejora en el área de producción y
manufactura de una empresa.
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
JIT (Justo a tiempo)
OBJETIVOS BÁSICOS:
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
Administración de restricciones
MANUFACTURA SINCRONIZADA CON MRP Y JIT
MRP
• Se adapta bien a una JIT
línea de producción • Funciona bien en un
• Opera sobre lotes o entorno de órdenes
pedidos especiales • Los proveedores se
• Se ajusta constantemente adaptan mejor
la evolución de
necesidades
Administración de restricciones
RELACIONES CON OTRAS AREAS
FUNCIONALES
RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS FUNCIONALES
CONTABILIDAD
Administración de restricciones
RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS FUNCIONALES
CONTABILIDAD
PROBLEMAS DE MEDICION EN LA CONTABILIDAD DE COSTOS
Administración de restricciones
RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS FUNCIONALES
Medidas
generales
Medidas de
contabilidad
de costos
locales
Administración de restricciones
RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS FUNCIONALES
MARKETING Y PRODUCCIÓN
Administración de restricciones
RELACIÓN CON OTRAS ÁREAS FUNCIONALES
MARKETING
Elabora estudios de mercado,
análisis del consumidor y no lo
trasmite a la ares involucradas
PRODUCCION
Puede llegar a modificar productos bajo
una visión subjetiva, sin informar a
marketing sobre las modificaciones y
sobre toda la justificación de estas
Administración de restricciones
I
M
P
O
R
T
A
C
I
Ó
N
IMPORTACIÓN
Administración de restricciones
IMPORTACIÓN
Administración de restricciones