Instituto Tecnológico Superior de

Xalapa
Ingeniería en Industrias Alimentarias

Cultivo de plantas «in vitro»

Biotecnología
Margarita González
 Introducción

La biotecnología vegetal estudia el cultivo in

vitro de células, tejidos u órganos vegetales
para regenerar plantas completas

También se puede integrar

genes extraños en las plantas
con la finalidad de mejorar la
calidad
 Aplicaciones de la BT vegetal

Se persigue:
• Mayor rendimiento por Ha
• Incremento de superficies cultivables (incorporación de
tierras en condiciones desfavorables)
• Mayor calidad del producto

Logrando:
Multiplicación masiva de clones: nuevas
variedades, sp en extinción, semillas
artificiales
Libres de patógenos: Termoterapia,
Quimioterapia, cultivos de meristemos
Conservación de germoplasma
Las principales características
agronómicas a las que contribuye la
biotecnología vegetal son:

 Tolerancia al estrés ambiental

 Resistencia a enfermedades
 Resistencia a plagas
 Resistencia a herbicidas
 Incremento en la productividad
 Introducción
La micropropagación de La Totipotencia es la capacidad de las células
plantas es más efectiva vegetales de regenerar plantas enteras a partir
y rápida que la de una o muy pocas células en cultivos in vitro
reproducción por
esquejes o vástagos.
(macropropagación)

En las fresas, la
reproducción vegetativa
clásica mediante
vástagos proporciona 10
plantas. Por el cultivo de
meristemos se pueden
obtener hasta 500 000
plantas al año a partir de
una planta madre
 Multiplicación in vitro
Al fragmento de tejido u órgano de cualquier
parte de la planta que se deposita en un medio
de cultivo se le llama Explante
Cultivo de callos
 Cultivos de callos

Los Callos son células del

parénquima de las plantas
que se dividen acelerada y
desordenadamente
 El explante se lava, se
inocula en medio semi
sólido o líquido +
nutrientes

Organogénesis, división A la propagación periódica

ordenada (pro meristemos) del cultivo en un medio
produce brotes y plántulas nutritivo fresco se le llama
para trasplante subcultivo
 Multiplicación in vitro

Planta Cambio de
Meristemo Microdivisión
donante medio

Hormonas que inducen el crecimiento de los brotes e Citoquinina

inhiben el crecimiento de la raíz
Hormona que regula el crecimiento de la raíz en las plantas Auxina

Enraizamiento

Plantación
en
macetas

Plantas con sus Plantación

Invernadero
propias raíces al aire libre
 Micropropagación

Fase 0 preadaptación del material parentenal a

condiciones homogéneas
Fase I Inducción de meristemos o embriogénesis
por citoquininas
Fase II Multiplicación Los tallos inducidos son
multiplicados por inducción de brotes
adventicios (se repite varias veces)
Fase III Enraizamiento Los tallos de F I y F II se
inducen a la formación de raíces
Fase IV Trasplante Las plántulas salen del medio
estéril y rico en nutrientes para desarrollo en
tierra (se pierde entre el 10 y el 20 %). Fase crítica
Micropropagación

Se aplica en cultivos
como:
Papa, mandioca, vid,
plátanos, caña de azúcar
y soya
La pared celular se compone
mayoritariamente de celulosa, formando
microfibrillas, y además contiene lignina,
hemicelulosa y proteínas que las Es una estructura rígida e inerte que
mantienen unidas. provee el andamiaje y la protección
a la célula
Los Protoplastos son células
vegetales en suspensión que
pierden su pared celular al
tratadas con enzimas
celulolíticas, están delimitadas
sólamente por membranas
plasmáticas
 Plarta A Planta B

Aislamiento de
protoplastos

Fusión de protoplastos Fusión

celular

Selección de
híbridos
Estrategia general para
Crecimiento de la hibridación
callos híbridos somática

Regeneración
de plantas

Producción de
variedades híbridas
Transformación genética