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COMPOSIÇÃO QUÍMICA

DAS CÉLULAS
ÁGUA
SAIS MINERAIS
CARBOIDRATOS
LIPÍDIOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
Composição Química da Célula
Substâncias
Inorgânicas Orgânicas

 Água  Carboidratos
 Sais Minerais  Lipídios
 Proteínas
 Ácidos Nucleicos
Composição Química da Célula
A água
Água-viva - 98% de água
Sementes - 10% de água
Espécie humana - 65% de água
Funções da Água

 Solvente universal;  Transporte de


substâncias;
 Lubrificante;
 Regulação térmica.
TERMORREGULAÇÃO
 A água evita variações bruscas de
temperatura dos organismos.
 A transpiração diminui a
temperatura corporal de
mamíferos.
Sais Minerais

 Têm função reguladora;


 Principais fontes: frutas, verduras, leite e carnes.
Sais Minerais

Dissolvidos em água, formam íons.


Principais exemplos:

Na+/K+ (Sódio / Potássio)


- Impulsos nervosos
Mg++ (Magnésio)
- Componente da clorofila;
- Interação das subunidades dos ribossomos.

Ca++ (Cálcio)
- Coagulação sanguínea;
- Contração Muscular;
- Componente de ossos e dentes.
Fe++ (Ferro)
- Componente da hemoglobina;
- A carência causa anemia.
F- (Flúor)
- Anticariogênico
- O excesso causa anomalias dentais
(fluorose)
I- (Iodo)
- Componente de hormônios da
tireoide
- A carência leva a bócio.

PO4-3 (Fósforo)
- Presente nos ácidos nucleicos
(DNA/RNA).
Carboidratos (C, H, O)

 Glicídios ou hidratos de
carbono;
 3 grupos:
- monossacarídeos
- dissacarídeos
- polissacarídeos
Monossacarídeos
açúcares simples
Monossacarídeos
 Fórmula geral: Cn (H2O)n
- Trioses C3H6O3
- Tetroses C4H8O4
- Pentoses C5H10O5 – Ribose ácidos nucleicos

C5H10O4 – Desoxirribose
- Hexoses C6H12O6 – Glicose
Frutose
Galactose
GLICOSE
• Produzida na fotossíntese;
• Única fonte de energia dos
neurônios;
• Encontrado no mel, açúcar,
frutas e sangue.
FRUTOSE

- Encontrada em
frutas
GALACTOSE

 Encontrado no leite
Dissacarídeos
açúcares formados por
dois monossacarídeos
SACAROSE

- Formado pela união de


glicose e frutose;
- Encontrada na cana de
açúcar.
MALTOSE
- Formado pela união de
duas moléculas de glicose;
- Encontrada no malte
(vegetais).
LACTOSE

- Formado pela união de


glicose e galactose;
- É encontrada no leite.
Polissacarídeos
macromoléculas,
formadas por muitos
monossacarídeos
CELULOSE
- Função estrutural;
- Formada por 4.000 moléculas
de glicose;
- Não é digerida pelo organismo
humano;
- Constitui as fibras vegetais de
nossa dieta.
AMIDO
- Maid de 1400 moléculas de
glicose;
- Reserva energética vegetal;
- Encontrado em frutos,
sementes, caules e raízes.
GLICOGÊNIO

- Formado por cerca de 30.000 moléculas de


glicose;
- Reserva energética animal;
- Encontrado fígado e nos músculos.
QUITINA
- Exoesqueleto de artrópodes e parede
celular de fungos
LIPÍDIOS
reserva
energética das
células
LIPÍDIOS

• Insolúveis na água;
• União de ácido graxo e álcool:
LIPÍDIOS MAIS COMUNS
• Óleos e gorduras
LIPÍDIOS MAIS COMUNS
• Ceras
LIPÍDIOS MAIS COMUNS
• Fosfolipídios (membranas celulares)

• Esteroides colesterol
• - estrógeno / testosterona
LIPÍDIOS NA MEMBRANA PLASMÁTICA
Meio extracelular

proteína de proteína
reconhecimento receptor protéico transportadora
sítio ligante
bicamada
carboidrato lipídica

fosfolipídio colesterol

filamentos
citoplasma protéicos

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ESTEROIDES

CH3
• A molécula de colesterol é
matéria-prima; HC CH3

• Está presente em todas as (CH2)3


membranas celulares;
HC CH3
• É necessário para a síntese de
vitamina D na pele;
• É utilizado pelos ovários e CH3
testículos na síntese dos
hormônios sexuais.
HO
Colesterol
Esteroides

Testosterona Estrógeno
PROTEÍNAS
função
basicamente
estrutural
PROTEÍNAS

• São macromoléculas complexas;

• Formadas por aminoácidos:


PROTEÍNAS

Tipo Função
Actina e miosina Proteínas dás células musculares

Colágeno Componente estrutural dos músculos e


tendões

Queratina Parte da pele e dos pelos

Hormônios (insulina, hormônio do Muitos hormônios são proteínas e exercem


crescimento) efeitos sobre diversos sistemas orgânicos

Hemoglobina Transporte de oxigênio

Anticorpos Protegem o corpo contra organismos


causadores de doenças

Proteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos

Proteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrair

Enzimas Aceleram reações químicas


GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS PROTEÍNAS

Estrutura Estrutura Estrutura Estrutura


primária secundária terciária quaternária

Pontes de Hidrogênio Pontes de Hidrogênio


Ligações Interações de Van der Waals
peptídicas Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas Interações Hidrofóbicas
Uniões Covalentes de Dissulfeto
Ácidos
Nucleicos
relacionados com a
hereditariedade
RNA
ÁCIDO RIBONUCLEICO

DNA
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
NUCLEOTÍDEOS

A G

C T
PAREAMENTO DAS BASES - DNA

A-T

C-G
Duplicação do DNA
Transcrição (produção do RNA)

T-A A-U(URACILA) C-G G-C