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COSTOS Y VENTAS DE LA
PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA
CGCV01
Profesora:
Fernanda Munizaga.
Ingeniera Civil industrial
Otoño 2019
CLASE ANTERIOR:
Presentación de la Asignatura
Función:
Medir y registrar los hechos económicos y financieros que suceden en la entidad
económica.
Objetivo:
Proporcionar información que permita optimizar la gestión empresarial.
CUENTAS
• Ejemplos:
– Caja
– Banco
– Insumos
– IVA crédito fiscal
– Mercadería
– Cuentas por cobrar clientes
– Cuentas por cobrar otros deudores
Cuenta que permanece en un plazo menor de 1 año Corriente – Activos intangibles
Cuenta que permanece en un plazo superior al año NO Corriente
– Inmobiliario
CORRIENTES O NO CORRIENTES
• Ejemplos:
– Cuentas por pagar proveedores
– Documentos por pagar
– Cuentas por pagar acreedores
– Impuestos por pagar (IVA débito
Cuenta que permanece en un plazo menor de 1 año Corriente fiscal)
Cuenta que permanece en un plazo superior al año NO Corriente – Créditos bancarios
También se le llama Capital y se refiere al dinero o a
los bienes expresados en dinero que posee una
empresa. Se consideran los aportes iniciales de los
dueños y las utilidades operacionales.
Con las cuentas
podemos realizar:
ESTADO DE
RESULTADO
ESTADOS DE
CAMBIO EN
EL NFORMES BALANCE
PATRIMONIO
ESTADOS DE
FLUJOS
EFECTIVOS
INFORMES
INFORMES
GASTOS
COSTOS
Por ejemplo:
Insumos, personal de producción, etc.
GASTOS
Por ejemplo:
Pagar folletos publicitarios, comerciales, vendedores, etc.
PÉRDIDAS
Por ejemplo:
Productos que se dañan durante el
proceso normal de producción, rechazados por el control de
calidad, etc.
Por ejemplo:
Inundaciones, incendio, etc.
ACTIVIDAD EN GRUPO
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CONCLUSIÓN
CONTABILIDAD DE COSTOS
GASTOS