MUNICIPALIDAD
PROVINCIAL CAJAMARCA
LONCHERA ESCOLAR
1.- Antes de preparar la lonchera lávate las
manos con abundante agua a chorro y jabón
2.- Elige alimentos que no se descompongan
por la temperatura y el tiempo
3.- Lava y desinfecta bien las frutas que irán en
la lonchera
SALUDABLE DIRECCIÓN REGIONAL DE
SALUD CAJAMARCA
4.- Lava la lonchera con agua y
detergente a diario
5.- Las galletas, jugos envasados, deben
contar con Registro Sanitario y Fecha de
Vencimiento vigente. Evita comprar de
ambulantes o informales
SUBGERENCIA MEDIO AMBIENTE Y RR.NN.-MPC.
6.- Antes de consumir cualquier alimento DIRECCIÓN EJECUTIVA DE SALUD AMBIENTAL
primero lávate las manos con abundante agua a
UNIDAD HIGIENE ALIMENTARIA Y CONTROL
chorro y jabón
DE ZOONOSIS
 DECÁLOGO DEL ESCOLAR

4. Lávate bien las manos con agua y jabón

1. Compra alimentos que se exhiben y
venden higiénicamente y debidamente
protegidos de polvo, insectos y roedores
en quioscos limpios.
8. No compres en ambulantes o quioscos
antes de consumir alimentos y luego
sucios y desordenados, donde existe
de usar el baño y cuantas veces se
insectos y/o roedores.
ensucian.

5. El vendedor del quiosco, cafetería o

comedor donde compras y consumes 9. Exige que los alimentos y bebidas
alimentos debe tener uniforme (mandil y preparadas te lo sirvan en platos y
gorra) y demostrar higiene. vasos descartables nuevos, no
2. Consume los alimentos apenas lo
compras. No guardes alimentos para permitas que utilicen rehusados.
después del recreo, principalmente los
sándwich, comidas preparadas, etc.

6. Después de comer, lávate la boca y

descansa unos minutos antes de jugar 10. Recuerda que “un buen manipulador
de alimentos se lava y seca las manos
permanentemente y no coge dinero,
basura u otro contaminante cuando
F.V. 02/08/2010
M6901308N prepara y expende alimentos” Además de
NKAISA una buena higiene y presentación personal
3. Las mayonesas que consumas deben ser
envasadas y contar con Registro Sanitario y
Fecha de Vencimiento vigente, las cuales al
7. Compra galletas, golosinas, helados Consuma Calidad.. Consuma
igual que las salsas y ajíes deben mantenerse
y todo alimento industrializado con
Registro Sanitario y Fecha de
productos limpios y saludables
en refrigeración y en depósitos con tapa.
Vencimiento vigente.