ALIMENTACIÓN Y

NUTRICIÓN
ESTRATEGIA SANITARIA
Alarma. Actualmente, en el mundo hay 155
millones de niños con retraso del crecimiento
(baja estatura en relación con la edad), y en
consecuencia se ven privados de su derecho a
crecer, progresar en la escuela y, en última
instancia, ayudar a sus países a alcanzar la
prosperidad económica.

En muchas comunidades del Perú, los hogares

ignoraban la importancia de una correcta
alimentación para los niños. La mayoría de los
casos señalan que los padres asumían que el
crecimiento de los niños era una cuestión
estrictamente hereditaria.

Los gobiernos de turno priorizaron la inversión

en proyectos y medidas que reviertan las
alarmantes cifras de malnutrición crónica
infantil.
De esta manera, se orientó específicamente el
gasto social hacia las mujeres embarazadas y los
niños en sus primeros 2 años de vida, período en
que la nutrición, la higiene y la salud también
desempeñan una función de vital importancia.
Por lo que el Perú se destaca en el mundo por
abordar eficazmente el retraso del crecimiento
infantil.
 Desnutrición y desarrollo
infantil inadecuado

Insuficiente ingesta Enfermedades

Causas Inmediatas
de alimentos infecciosas

Inseguridad Inadecuadas Agua,

alimentaria en prácticas de saneamiento y
servicios de Causas subyacentes
el hogar alimentación y
cuidado salud
insuficientes

Falta de Educación y Conocimiento

Recursos existentes: Humanos,

económicos, organizacionales y su control

Sistemas Políticos, Económicos, Culturales y Sociales Causas básicas

Recursos potenciales:
Medio ambientales, tecnológicos,
institucionales y humanos
 Determinantes de la anemia
Factores socioeconómicos y culturales
Consumo alimentario inadecuado
Falta de acceso y uso de servicios de salud y
nutrición
Deficiente estado nutricional
Incremento de la morbilidad
Factores biológicos de mayor vulnerabilidad a
la anemia
• Acceso económico, cultural y geográfco.
• Bajo nivel de educación de los padres.
• Inadecuada ingesta de hierro.
• Bajo consumo de facilitadores de absorción de hierro
• Acceso y cumplimiento de controles PN, CRED.
• Consejería Nutricional y suplementación con hierro y
micronutrientes.
• Favorecer el consumo de alimentos ricos en hierro y
facilitadores de absorción de hierro..
• Uso de suplementos en etapas de mayor requerimiento.
• Existe evidencia que las infecciones endémicas (parasitosis,
infecciones agudas) en niños promueven la respuesta
inflamatoria y por lo tanto la reserva de hierro disminuye
• Existen factores biológicos asociados con etapas de vida de
mayor susceptibilidad a anemia ( 6 a 24 meses)
• Es necesario priorizar la lactancia materna, suplementación
con hierro, alimentación con alimentos ricos en hierro y
facilitadores de absorción de este mineral.
 Determinantes de sobrepeso y obesidad

Consumo de carbohidratos,
grasas y fibra Actividad física

Fibra - 50 % El 40 % de los encuestados realiza

134 % actividad física leve (sedentaria) y
CHO
entre éstos el 72 % de ellos no
Grasas Valores recomendados complementa sus actividades
habituales con ejercicios adicionales.

Encuesta Nacional de Indicadores Nutricionales, Bioquímicos, Socioeconómicos y

culturales relacionados con las enfermedades crónico degenerativas.

Ministerio de Salud
• Transporte
Actividad Física • Recreación
Modelo de abordaje de
• Doméstico
promoción de la salud dentro de ( dominios ) • Ocupacional
sus ejes temáticos.
• Escuela
 Acciones Prioritarias
Intervenciones Efectivas

Consejería
nutricional

Monitoreo, Planes de
supervisión y desarrollo
evaluación local

Programas sociales
Sesiones
articulados a salud
demostrativas
( CUNAMAS)

Suplemento con
micronutrientes