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Juan Miguel Reza San Germán

 La licenciatura en Nutrición Aplicada
consiste en:
Formar profesionales competentes, íntegros y
responsables con base en los fundamentos
de las ciencias de nutrición, mostrando
capacidad para intervenir en la alimentación
de un individuo o grupos de personas de
acuerdo a los campos en que podrá
desempeñarse: clínico, poblacional, servicios
de alimentos o ciencias de los alimentos, con
un enfoque integrador para las intervenciones
nutricionales en un contexto de atención a la
salud.
 Perfil de egreso
El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

• Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad,

con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.
• Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado
nutricional en salud o enfermedad.
• Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las
características particulares de los pacientes.
• Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y
educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.
• Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y
orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.
• Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y
nutricional del individuo y la población.
• Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.
• Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar
positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de
nutrición y de salud.
• Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades
alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y
desarrollo.
 Impacto de la licenciatura en nuestro país
Hoy en día hemos sido invadidos por una voraz publicidad dirigida básicamente
hacia el consumo de alimentos procesados e industrializados, de bajo costo, lo
que ha generado diversas problemáticas, entre trastornos digestivos y
enfermedades, cada vez se disminuye la producción y preparación de
alimentos que contiene bajo índice glucémico, la poca o ninguna información
básica y real sobre la buena alimentación y nutrición y la escasa visita de
personas a los consultorios nutricionales, redunda en dichas problemáticas.
Enfermedades como hipertensión y diabetes, cáncer y demás pueden preverse
con solo corregir los hábitos alimenticios actuales, Mientras más sana se
encuentre la población en México, se podrán afrontar retos que exigen los
sistemas globalizados y se podrán cumplir metas personales o individuales, de
la comunidad y de la sociedad en general.
Ventajas de estudiar en UnADM