ORIGEN

 Tiene su origen en América central,

específicamente en la zona de México.

 Los aztecas consumían la bebida llamada pinole,

que era amarga y fuerte a base de cacao, luego
lo agregaron azúcar, leche y vainilla

 En 1560 se pudo llevarla planta a todos los

continentes donde se podía desarrollarse
Importancia económica

 Se caracteriza por producirse en países en vía

de desarrollo (Brasil, Ecuador, Salvador, Rep.
Dom, Honduras) y su consumo se sitúa en países
de alto nivel de desarrollo.

 Esto permite un mayor desarrollo para los

países de escasos recursos.

 Los mercados mas fuertes se localizan en

Francia, y E.E.U.U
Características botánicas

 Árbol de 5-10 mt

 Raíz pivotante, crece hacia abajo y en forma

erecta, hasta 1 mt de profundidad.

 Tallo de 3-5 pies de altura

 Ramas dimórficas, crecen verticalmente hacia

arriba y otras oblicuamente hacia los lados

 Hojas ovaladas Al fruto también se le llama

mazorca, piña, o maraca.
Principales especies

 Theobroma pentagona

 Theobroma cacao

 Theobrona leiocarpa
 Clima: tropical

 Altitud: 600-1,200 msnm

 Temperatura: 25 a 27 grados C

 Pluviometría: 100-125 mm de agua/mes

 Sombra: 70% en su estado inicial, 30% en estado

adulto

 Vientos: menores de 20 km/hora

 MPD arboles de sombra permanente: 10-15 mt

Suelo: Franco arenoso

MPD

 4.5x4.5 (porte alto)

4x4

 3.6x3.6 (porte mediano)

3x3

 2.4x2.4(porte bajo)
3x2 3x2.5
Moniliasis del cacao

 Esta enfermedad recibe diferentes nombres de

acuerdo a las regiones cacaoteras: pudrición
acuosa, pasmo, nerva, hielo, ceniza y pringue.

 Es producida por el hongo Moniliophthora roreri,

que se alimenta de frutos del cacao, y por lo
tanto, los daña.

 El mismo en condiciones favorables produce

millones de esporas
Síntomas

 Las mazorcas atacadas de 2 a 3 meses

presentan puntos verde oscuro o
deformaciones.

 Las mazorcas atacadas de mas de 3 meses

presentan puntos aceitosos o maduración
parcial

 Mazorcas menores de 1-3 meses se deforman y

abultan
 Luego de los primeros síntomas, aparece una
mancha color marrón o chocolate recubierta
con una sustancia blancuzca.

 Finalmente el color blanco se torna gris con

aspecto de ceniza, la razón es que la semilla
de la enfermedad se presenta como un polvo
que se desprende fácilmente con el viento o
con el movimiento del fruto.
Control

 una mazorca esporulada ubicada a dos metros

de altura es capaz de infectar al 40% de las
mazorcas vecinas que se encuentran a 20 mt de
distancia,

 Por lo que se recomienda tratar de evitar la

presencia de frutos con esporas o semillas, para
lo cual se debe recolectar semanalmente (RE-
SE) todas las mazorcas que presentan los
síntomas anteriormente mencionados.
 Para un adecuado manejo de moniliasis del
cacao se deben realizar en orden cronológico las
siguientes practicas agrícolas

1-Disminuir los niveles de sombra, en caso de que este se

considere excesivo.

2- Destruir arboles improductivos del cacao

3- Pode arboles sanos y productivos, disminuyendo su

altura, hasta solamente 3-4 mt, esto facilita el alcance de
los frutos enfermos o de los maduros al momento de
cosechar.

4- Implemente el RE-SE, programa semanal de remoción de

frutos enfermos.
Escoba de bruja

 Causada por el hongo Crinipellis perniciosao y

Moniliophthora perniciosa.

 Afecta a los tejidos en crecimiento de las plantas

Síntomas

Manifiesta diferentes síntomas de acuerdo a la parte

afectada y al estado de desarrollo de la enfermedad.

Cuando los cojines florales son afectados por esta

enfermedad, no nacen mazorcas sino brotes
vegetativos a manera de ramas, con apariencia de
escoba.
 Los frutos afectados por la enfermedad presentan
diferentes síntomas; esto depende del estado de
desarrollo cuando so afectados, pueden tomar
formas de fresa o zanahorias.

 Las escobas producen estructuras reproductivas, con

forma de pequeños paraguas, que producen millones
de esporas, que son dispersas por el viento y la
lluvia.
CONTROL
 La forma mas efectiva es mediante la remoción de
los órganos enfermos, realizada en el momento de la
poda del cultivo.

El control se basa en la creación de un ambiente

favorable para el árbol de cacao y desfavorable para el
patógeno.

Entre las practicas de cultivo que conducen a este

propósito se destacan:
 Reducir o mantener una altura máxima de 4 mt. en la planta
de cacao.

 Realizar mínimo dos podas de mantenimiento al año, a finales

o comienzos de periodos secos, entre Febrero-Marzo y Julio-
Agosto

 Durante y después de las podas, hacer una remoción de tejidos

enfermos, escobas y frutos.

 Regular el sombrío permanente , así se obtiene una apropiada

entrada de luz en la plantación y una buena cantidad de aire
en circulación, favoreciendo la disminución de la humedad

 Mantener adecuado sistema de drenaje, para evitar el

encharcamiento de agua y reducir la alta humedad relativa
dentro de la plantación
Mazorca negra o fitoptora

Enfermedad causada P. palmivora.

Por Phytophthora sp. P. megakarya
P. capsici

 Ataca raíces, hojas, P.citrohthora

Tallos, frutos y ramas P.nicotianae
del cacao. En cacao P.parasitica
se han reportado siete P.arecae
especies patógenos
Sintomas

 Varían según el lugar de la planta afectado.

 En plantas de vivero es muy común la Phthophthora

palmivora. Seca las hojas y el tallo, dando una apariencia
inicial de quemazón.

 Se produce en ambiente húmedo cuando no hay suficiente

aireación.

 En los frutos inicia sobre la cascara de la mazorca con una

mancha descolorida; sobre ella se desarrolla una coloración
chocolate o negra la cual muestra unos limites bien
definidos.
 Estas manchas se pueden localizar en los extremos o en el
centro de la mazorca y las lecciones van de afuera hacia la
parte interna del fruto, donde el daño es una pudrición acuosa.

 En la raíz se presenta un necrosamiento (muerte de tejido),

que da la apariencia de una mancha de color marrón. Cuando
invade todo el perímetro radical, el resto de la raíz se seca
afectando los vasos comunicantes y deja de absorber los
nutrientes y el agua, causando la muerte del árbol.

 En los troncos se caracteriza por el desarrollo de un área

necrótica marrón en la corteza, a su alrededor.

 Cuando se raspa la superficie de la corteza afectada, el tejido

expuesto se torna de acuoso a pegajoso y de color opaco gris
parduzco a un color rojizo claro.
 Cuando el hongo le da la vuelta al tronco, causa la
muerte total del árbol.

 Los canceres en cojines florales resultan de la

contaminación con herramientas de cosecha o por los
insectos vectores.

 El inicio del proceso de infección depende de las

condiciones ambientales, la humedad relativa alta y las
bajas temperaturas son favorables para la liberación de
esporas.
Control

 Efectuar podas con la intención de bajarle altura al cultivo,

en el tiempo adecuado.

 Instalación y mantenimiento de sistemas de drenajes

 Mantener el cultivo libre de malezas

 Realizar RE-SE cada 8 días

 Manejar la humedad y la sombra

 Hacer 2-3 aplicaciones de productos cupricos

 Desinfectar herramientas
Rosellinia

La Rosellinia sp.es un habitante natural del suelo, es un

parasito facultativo, que afecta el cacao y otros cultivos
como aguacate, café, entre otros. La enfermedad se
origina en arboles enfermos vivos o dañados físicamente
y que, al estar su raíz afectada y estar en contacto con
arboles sanos van transmitiendo la enfermedad; el
hongo deja de alimentarse de materia orgánica en
descomposición y pasa a vivir en e. tejido de las
plantas.
Rosellinia

Enfermedad conocida como llaga estrellada o

podredumbre negra de la raíz. Afecta inicialmente,
todo el sistema radical de la planta, y
posteriormente, el cuello del tallo, hasta causar la
muerte
Sintomas

En el árbol los síntomas se manifiestan con

amarillamiento de las hojas, clorosis, marchitamiento,
defoliación progresiva, secamiento de las ramas, y
finalmente, la muerte.
Control

La prevención es el mejor método de control de

Rosellinia. En principio debe darse al suelo y al cultivo un
manejo racional, evitando el uso indiscriminado de
correctivos, abonos y productos químicos.

En segundo lugar no se debe permitir la exposición total

del caco al sol

En caso de presencia de este patógeno, debe evitarse el

contacto de las raíces de arboles enfermos con sanos.
Para ello se debe:
 Arrancar las raíces de arboles muertos a base de Rosellinia.

 Erradicar arboles degradados con la aplicación de herbicida

sistémico para matarlos instantáneamente y podar arboles
cercanos que aun permanecen vivos

 Solarizar y repicar el área del foco, es decir, despejarse para que

penetre el sol. Aplicar cal en el área afectada durante dos
meses. Luego sembrar maíz o cualquier gramínea . Cuando este a
la altura de la rodilla, se corta, repica y mezcal, incorporándola
al suelo. Luego se siembra plátano, y a los 18 meses cacao.

 También se puede aplicar un hongo antagonista como el

Trichoderma.
Manalonion

Monaloniun dissimultun

Insecto conocido como cocclillo, grajo amarillo, chinche

o chupador del fruto.

Puede causar altas perdidas de la cosecha. Les favorece

las condiciones de temperaturas elevadas, alta humedad,
exceso de sombra y mal manejo de las malezas
Control

 Evitar el exceso de sombra, efectuando podas

periódicas, del cacao y de los arboles de sombra.

 Controlar oportunamente las malezas

 Promover control natural efectuado por avispas y

otros insectos benéficos.
Ceratocystis o mal del machete

Es una enfermedad del tronco de las ramas del cacao,

producida por el hongo Ceratocystis fimbriata, puede
ser transmitido por herramientas sin desinfectar por
un insecto del genero Xileborus coleóptero perforador
del tronco.
Sintomas
 Si es transmitida por el Xileborus, se observan perforaciones y
aserrín en los sitios de entrada. Por lo general, se encuentra
en los troncos y en las ramas primarias, si es causada por
herramientas, se encuentra en cualquier parte del árbol.

 Si se presenta en el tronco y raices, causa la muerte total, si

es en las ramas causa la muerte de estas.

 El síntoma inicial es un amarillmiento de las hojas, que se

secan rápidamente y quedan adheridas a las ramas, aun
después de muerto el árbol.

 Se manifiesta de forma rápida, causa muerte súbdita

Control

El hongo que provoca esta enfermedad no es capaz de

invadir el árbol sin ayuda, en consecuencia, necesita una
herida o una galería producida por un insecto para
penetrar. Para evitar esto se debe:

 Evitar causar heridas innecesarias al árbol, y en todo

caso, se debe cicatrizar toda herida que se le cause
por practicas de podas o agrietes.
 Se recomienda no usar herramientas sin desinfectar,
ni realizadas a plantas enfermas. Se puede utilizar
para la desinfección formol diluido al 2% o hipoclorito
de sodio.

 Destruir arboles secos o las partes secas en las que

se tenga presencia de plagas.

 En ataques fuertes se debe, en primer lugar, aplicar

insecticida de contacto, y luego eliminar los arboles
afectados al ras del suelo.
Antracnosis

 Antracnosis del cacao. Enfermedad causada por el

hongo Colletotrichum gloeosporoides Penza.
Conocida con el nombre común Antracnosis

 En el cacao el hongo ataca el tallo, hojas, chupones

y frutos. El daño a las mazorcas no es
económicamente importante, aunque sí lo es la
lesiones a los tallo
Síntomas

 Esta enfermedad ataca los brotes tiernos, las hojas y

los tallos más expuestos al sol, particularmente los que
se encuentran en la copa del árbol, disminuyendo el
desarrollo y la producción de las plantas.

 En el vivero causa lesiones similares y defoliación, así

como lesiones hundidas en el tallo.
 Causa lesiones secas con borde amarillo que
normalmente avanzan del borde hacia adentro de las
hojas hasta dañarlas completamente, tras lo cual las
hojas se caen dejando las ramas desnudas

 En las mazorcas aparecen manchas de color café y de

apariencia hundida, luego aparece sobre la mancha
una felpa de color rosada, las mazorcas enfermas se
ennegrecen y mueren
Control

 Es importante un buen mantenimiento a los árboles de sombra

permanente, para que el cacao nunca quede totalmente
expuesto a los rayos directos del sol.

 El control de la Antracnosis se basa en la poda y en la

destrucción de todas las ramas y mazorcas enfermas o muertas.

 En las plantas adultas se deben podar los tejidos enfermos a 10

cm por debajo del área afectada, aplicando pasta cicatrizante
en los tallos gruesos y desinfectando las herramientas
adecuadamente