Campylobacter jejuni

Apa itu Campylobacter jejuni

• Bakteri
• Ramping, Berbentuk Batang *
• Mendera
• Mobil
• Gram negatif
• Mikroaerofilik
• Termofilik
Apa yang diketahui tentang
Genome C. jejuni?
• Pertama kali diterbitkan 2/10/2000 di Nature oleh Parkhill, et
al.
• Poin yang tidak biasa
• Hampir tidak ada urutan DNA berulang.
• Tidak ada urutan fungsional yang disisipkan atau urutan yang
terkait fag.
• Organisasi kecil gen menjadi operon atau kluster.
• Sistem pengaturan yang luas untuk beradaptasi dengan
berbagai kondisi lingkungan
Apa itu Campylobacteriosis?
• Penyakit menular yang disebabkan oleh bakteri genus
Campylobacter.
• 99% C. jejuni, 1% lainnya.
• Mempengaruhi usus kecil.
• Tidak diakui sebagai penyebab penyakit bawaan makanan
manusia sebelum tahun 1975.
• Penyebab bakteri paling umum dari penyakit diare di Amerika
Serikat - Lebih banyak kasus daripada gabungan Shigella dan
Salmonella.
Seberapa Prevalensinya Penyakit
Ini di Seluruh Dunia?
• Penyebab utama penyakit yang ditularkan melalui makanan di
seluruh dunia.
• Banyak negara tidak memiliki program survei nasional untuk
Campylobacteriosis; angka kejadian di seluruh dunia tidak ada.
• Biasa di negara berkembang.
• Studi oleh University of Lagos, Nigeria menunjukkan bahwa di
negara-negara berkembang, 40-60% anak-anak di bawah 5
tahun yang diare adalah positif untuk Campylobacter spp.
• Di seluruh dunia, gastroenteritis adalah yang kedua setelah
infeksi pernapasan yang menyebabkan kematian.
Siapa yang terpengaruh?
• Semua hewan berdarah panas bisa terkena. Beberapa hewan
membawa penyakit tanpa menunjukkan gejala.
• Siapa saja dapat terinfeksi.
• Anak-anak di bawah 5 dan dewasa muda berusia 15-29 tahun
paling sering terkena.
• Sebagian besar kematian terjadi di kalangan lansia dan yang
tertekan kekebalan.
Apa gejalanya?
• Diare
• Biasanya berair dan lengket
• Dapat mengandung darah dan leukosit tinja
• Demam
• Sakit perut
• Mual dan muntah
• Sakit kepala
• Nyeri otot
Apakah Ada Efek Jangka
Panjang?
• Sindrom Guillain-Barre
• Sistem kekebalan tubuh menyerang sarafnya sendiri
• 40% disebabkan oleh infeksi C. jejuni
• Arthritis, Sindrom Reiter
• Sindrom Uremik Hemolitik
• Keracunan darah
• Menyebabkan infeksi pada hampir semua organ, termasuk
usus buntu, rongga perut, jantung, sistem saraf, dll.
Bagaimana Campylobacter mempengaruhi
sel-sel individual di usus?
• Menghasilkan racun yang disebut Cytolethal Distending Toxin
(CDT).
• Aktivitas CDT membutuhkan aktivasi tiga gen: cdtA, cdtB, dan
cdtC.
• CdtB adalah nuklease yang merusak DNA dan menyebabkan
penghentian siklus sel.
• Menyebabkan kematian sel.
Bagaimana Campylobacter
Mempengaruhi Sel Individu Di
Usus?
Apa Masa Inkubasi dan Berapa
Lama Penyakit berlangsung?
• Timbulnya gejala 2-10 hari setelah konsumsi.
• Durasi penyakit 2-21 hari, biasanya 5-7 hari.
• Kekambuhan terjadi pada 25% kasus.
Apa Tes Diagnostiknya?
• Hadir dalam kotoran individu yang terinfeksi
• Sampel tinja yang dibiakkan dari orang yang sakit
• Persyaratan isolasi:
• Media khusus yang mengandung antibiotik
• Atmosfer mikroaerofilik
• 5% oksigen
• 2-10% karbon dioksida
Bagaimana Penyakitnya Diobati?
Sebagian besar kasus
• Sebagian besar infeksi biasanya sembuh sendiri.
• > 95% infeksi sembuh sendiri.
• Orang yang terkena dampak harus minum banyak cairan untuk
menghindari dehidrasi.
• Obat antidiare seperti loperamide dapat membantu gejala.
Bagaimana orang bisa
terinfeksi?
• Kasus tunggal, sporadis
• Makan daging unggas mentah atau setengah matang
• Fakta: Bahkan satu tetes jus dari daging ayam mentah dapat
menginfeksi seseorang.
• Menangani unggas mentah
• Kontak dengan kotoran yang terinfeksi
• Wabah
• Susu yang tidak dipasteurisasi atau kurang pasteurisasi
• Anak-anak di perjalanan kelas minum susu yang tidak
dipasteurisasi
• Susu kurang diproses kelebihan susu mentah untuk sekolah.
• Program penyewaan sapi di Wisconsin.
• Sumber air yang terkontaminasi
• Bennington, VT menggunakan air yang tidak diklorinasi.
Bagaimana makanan atau air
terkontaminasi?
• Unggas
• 63-88% dari semua ayam membawa infeksi laten.
• Sebarkan melalui kawanan melalui air minum dan kotoran.
• Oleskan ke daging dari usus saat disembelih.
• Hadir dalam jeroan ayam itik, terutama hati.
• susu
• Ambang yang terinfeksi.
• Kontak dengan pupuk kandang.
• Permukaan air
• Kotoran yang terinfeksi dari sapi atau burung liar.
• Memasuki stream melalui limpasan.
Apa yang dapat dilakukan untuk
mencegah infeksi Campylobacter?
• Industri makanan
• Berikan ayam dengan air yang diklorinasi.
• Hindari kontaminasi fudal ambing atau susu.
• Secara ketat mematuhi persyaratan waktu pasteurisasi dan
suhu.
• Hindari kontaminasi tinja dan / atau usus dalam pemrosesan
daging.
Apa yang dapat dilakukan untuk
mencegah infeksi Campylobacter?
• Individu
• Hindari minum susu yang tidak dipasteurisasi atau air
permukaan yang tidak diolah.
• CUCI TANGAN
• setelah melakukan kontak dengan kotoran hewan peliharaan.
• setelah menggunakan kamar kecil atau mengganti popok.
Apa yang dapat dilakukan untuk
mencegah infeksi Campylobacter?
• Individu
• Gunakan praktik penanganan makanan yang aman
• Masak semua produk unggas secara menyeluruh
• Cuci tangan sebelum memegang makanan.
• Cuci tangan setelah memegang makanan mentah yang berasal
dari hewan.
• Cegah kontaminasi silang di dapur.
REFERENSI
• Bad Bug Book: U.S. Food & Drug Administration Center for Food Safety & Applied
Nutrition Food borne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook;
vm.cfsan.fda.gov/~mow/chap4.html.
• CDC Division of Bacterial and Mycotic Diseases, Disease Information;
Campylobacter infections;
www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/campylobacter_g.htm.
• Campylobacter Facts and Information;
www.foodborneillness.com/ecoli1/campylobacter-overview.htm.
• Preliminary FoodNet Data on the Incidence of Infection with Pathogens
Transmitted Commonly Through Food --- Selected Sites, United States, 2003;
www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5316a2.htm.
• Outbreak of Campylobacter jejuni Infections Associated with Drinking
Unpasteurized Milk Procured through a Cow-Leasing Program, Wisconsin, 2001;
www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5125a2.htm.
• Nature 403, 665 - 668 (10 February 2000); The genome sequence of the food-
borne pathogen Campylobacter jejuni reveals hypervariable sequences;
J. PARKHILL, et al.;
www.nature.com/cgitaf/DynaPage.taf?file=/nature/journal/v403/n6770/full/40
3665a0_fs.html;