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NUTRICIÓN
Nutrientes no esenciales
Son sustancia sintetizadas por el organismo
en cantidades adecuadas o que no son esenciales
para el crecimiento desarrollo y mantenimiento del
organismo.
Son los que son vitales para el organismo
Dado que no los puede sintetizar.
Nutrientes esenciales
1. Según la cantidad necesaria:
Macronutrientes
Micronutrientes
• De acuerdo a su descripción:
1. ENERGÉTICA
2. ESTRUCTURAL, PLÁSTICA O
REPARADORA
3. REGULADORA
MONOSACÁRIDOS
COMPUESTOS DE ENTRE 3 Y 7 ÁTOMOS
DE CARBONO.
EJEMPLOS:
GLUCOSA
GALACTOSA
FRUCTOSA
CELULOSA
4.2 LÍPIDOS
PLÁSTICA
REGULADORA
ENERGÉTICA
4.2 LÍPIDOS
FUNCIÓN PLÁSTICA
FUNCIÓN REGULADORA
FUNCIÓN ENERGÉTICA
Funciones:
• Reserva: 1 gr. de grasa produce 9.4 kilocaloría en la reacción
metabólica de oxidación .
AMINOÁCIDOS
Existen 20 aminoácidos, de los cuales 9 son
ESENCIALES, es decir debemos ingerirlos
en la dieta, ya que no los sintetiza nuestro
propio organismo.
Estos Aminoácidos esenciales se
encuentran en mayor cantidad en las
proteínas animales.
AMINOACIDOS NO ESENCIALES
Alanina: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un
carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía.
Arginina: Está implicada en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de
dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la
FUNCIÓN ENERGÉTICA
FUNCIÓN REGULADORA
FUNCIÓN PLÁSTICA
FUNCIONES
Termorregulador.
Transporte de sustancias por el organismo.
Ayuda a eliminar los desechos.
En su seno se producen las reacciones del
metabolismo.
constituyente mas importante para mantener la vida después del
oxigeno, es una molécula formada por 2 átomos de hidrogeno y 1
átomo de oxigeno
Potasio (k) Carne, leche, fruta y verduras Náuseas, debilidad, y alteración del
ritmo cardíaco.
Hierro (Fe) Pescado, huevos, cereales, pan, carne, hígado, nueces. Fatiga y
anemia.
Yodo (I) Mariscos, verduras, frutas, y sal común. Bocio, y trastornos durante el
crecimiento.
FUNCIONES
ESTRUCTURAL, constituyen huesos y
dientes. Ca, P
Su función es REGULADORA
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la
http://www.aula21.net/Nutriweb/clasificnutri.htm
http://alimentacion.cuidadoinfantil.net/caracteristicas-de-una-alimentacion-sana.html