QUÍMICA GENERAL

Dra. Paola Santander G.

Universidad de Concepción
…Hace 500 mil años…

3
ALQUIMIA era una “Seudociencia” (protociencia) que
mezclaba filosofía y misticismo

La Alquimia fundó las bases de la Química moderna 4

 Apogeo Química Moderna en el Siglo 19

ADELANTOS CIENTÍFICOS SEPARAR SUSTANCIAS

Físicas
PROPIEDADES
Químicas
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 SALUD Y MEDICINA: - Vacunas
- Anestesia
- Antibióticos
- Terapia Génica

 ENERGÍA Y AMBIENTE: - Combustibles fósiles

- Celdas Fotovoltaicas
- Fisión Nuclear

 MATERIALES: - Polímeros
- Cerámicas
- Cristales líquidos
- Adhesivos
- Pinturas

 TECNOLOGÍA - Superconductores
- MICROCHIP DE SILICIO

 AGRICULTURA - Fertilizantes
- Plaguicidas
- BIOTECNOLOGÍA (ingeniería genética)
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 OBJETIVO DEL CURSO

“QUE APRENDAN A PENSAR COMO QUÍMICOS”

MACROSCÓPICO MICROSCÓPICO

“DESARROLLAR LA IMAGINACIÓN QUÍMICA” 7

 EL MÉTODO CIENTÍFICO
“Es un enfoque sistemático para la investigación”

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 CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
“La materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar
en el espacio”

 SUSTANCIA: es una forma de materia que tiene una composición

constante y propiedades específicas (agua, amoniaco, oxígeno, etc.)

liquid nitrogen gold ingots silicon crystals

9
 MEZCLA: es una combinación de dos o más sustancias que
conservan sus propiedades individuales (aire, bebidas
gaseosas, leche, etc.)

MEZCLA HOMOGÉNEA
(agua + sal)

MEZCLA HETEROGÉNEA
(agua + aceite) 10
En ambos casos puedo separar los componentes puros por
medios físicos

magnet

distillation

11
 ELEMENTO: Es una sustancia que no se puede separar en otras más sencillas, ni por
medios físicos, ni químicos. Actualmente se conoces 117 elementos. La mayoría de
origen natural. Algunos se pueden combinar para formar COMPUESTOS.

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 En la naturaleza existen siete
elementos en forma de moléculas
diatómicas:

H2 gas incoloro
N2 gas incoloro
O2 gas incoloro
F2 gas amarillo pálido
Cl2 gas amarillo verdoso
Br2 líquido café (o castaño) rojizo
I2 sólido negro azuloso

13
 COMPUESTOS: Sustancia formada por átomos de dos o más elementos
unidos QUÍMICAMENTE en proporciones FIJAS. (Ej: Combustión del
hidrógeno con oxígeno)
A diferencia de las mezclas, los compuestos se pueden separar en sus
elementos constituyentes SÓLO por métodos QUÍMICOS

14
ESTADOS DE LA MATERIA

Una sustancia
puede pasar de
un estado a otro
SIN que cambie
su composición

15
 HIELO AGUA VAPOR
Pto. de fusión Pto. de ebullición

En ninguna de estas transformaciones el agua pierde sus

propiedades, sólo cambia su aspecto.

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PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA MATERIA
Estas propiedades nos permiten
identificar una sustancia

 PROPIEDADES FÍSICAS: Son aquellas que

se pueden medir y observar sin modificar
la composición de la sustancia. (Punto de
fusión, punto de ebullición, etc.)

 PROPIEDADES QUÍMICAS: son las que se

generan por un cambio químico, en el cual
se alteran las propiedades de una
sustancia (combustión de hidrógeno para
dar agua)

Todos los parámetros que podamos medir se pueden clasificar

dentro de dos categorías: propiedades extensivas o intensivas
17
 PROPIEDADES EXTENSIVAS:
Dependen de la cantidad de
materia. Estas propiedades se
pueden sumar (son aditivas).

 PROPIEDADES INTENSIVAS:
No dependen de la cantidad de
materia. No son aditivas.

18
 FORMAS DE DIMENSIONAR LA MATERIA
En química se utilizan frecuentemente instrumento para
medir diferentes parámetros. El tipo de instrumento que
usemos dependerá del parámetro que queramos medir.

 Cinta métrica = longitud (metros)

 Matraz = Volumen (Litros)
 Termómetro = Temperatura (°C)

Estos instrumentos miden propiedades macroscópicas. Las

propiedades microscópicas se miden por métodos
indirectos, que veremos más adelante.

CANTIDAD MEDIDA = CIFRA + UNIDAD

19
UNIDADES DEL SISTEMA INTERNACIONAL (SI)

Todas las demás

medidas derivan de
éstas

En química las mediciones

más usadas son:
 Tiempo
 Masa
 Volumen
 Densidad
 Temperatura
20
21
 MASA Y PESO
Aunque ambos términos se usan indistintamente, se trata de
cantidades diferentes.

MASA: es la medida de la cantidad de materia de un objeto.

PESO: es la fuerza que ejerce la aceleración de gravedad sobre un
objeto

P= m x g
P= peso
m= masa
g= aceleración de gravedad

22
La medida de masa del SI es el kilogramo (kg), el que se
define en función de un objeto estándar

El kilogramo está hecho de una

aleación de platino e iridio. Se
conserva en un depósito de seguridad
en la Oficina Internacional de Pesos y
Medidas, que se encuentra en Sèvres,
Francia.
En química se utiliza más comúnmente el gramo (g)

1 kg = 1000 g = 1x103 g
23
 VOLUMEN

El volumen se deriva de la unidad de longitud. En el SI

ésta es el metro (m) y la unidad de volumen que deriva de éste
es el metro cúbico (m3) (alto x ancho x largo).
En química se suele trabajar con volúmenes mucho más
pequeños, como el centímetro cúbico (cm3) y el decímetro
cúbico (dm3)

1 cm3 = (1x10-2 m)3 = 1x10-6 m3

1dm3 = (1x10-1 m)3 = 1x10-3 m3
24
Otra unidad de volumen usada es el Litro (L) que equivale al
volumen ocupado por un dm3 ó 1000 mililitros (mL) ó 1000 cm3

1L = 1000 mL
= 1000 cm3 1 mL = 1 cm3
= 1 dm3

25
26
 DENSIDAD
𝒎𝒂𝒔𝒂 𝒎
𝒅= 𝒅=
𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝑽

• Es una propiedad intensiva (NO depende de la masa), por lo que la relación

entre m y V es constante para una sustancia dada. Es decir, el volumen
aumenta en la misma medida que lo hace la masa.
• La densidad varía con la temperatura.
• La unidad del SI es kg/m3, pero es muy grande, normalmente se usa g/mL.
SOLO en los gases se usa g/L, porque su densidad es demasiado baja.

Soluciones: 1 g/cm3 = 1g/mL = 1000 kg/m3

Gases: 1 g/L = 0,001 g/mL
27
Ejemplo:

El oro es un metal precioso inerte

químicamente. Un lingote de oro con una
masa de 301 g tiene un volumen de 15.6
cm3. Calcule la densidad del oro.

Ejemplo:

La densidad del mercurio, el único

metal líquido a temperatura ambiente, es
de 13.6 g/mL. Calcule la masa de 5.50 mL
del líquido.

28
 ESCALAS DE TEMPERATURA
Actualmente se utilizan tres escalas de temperatura:
 °C (grados Celsius): divide el intervalo entre los puntos de
congelación (0°C) y ebullición (100°C) en 100 grados.

 °F (grados Fahrenheit): es la más usada en USA. Los puntos de

congelación y ebullición del agua son 32°F y 212°F, respectivamente.

 K (Kelvin): es la unidad básica de temperatura del SI. Es una escala

absoluta (> a 0). Esto implica que la temperatura más baja (0K), es la
más baja que puede existir (en teoría). Los puntos de congelación y
ebullición para el agua son 273 K y 373 K, respectivamente.
29
 5
°𝐶 = °𝐹 − 32 𝑥
9

𝐾 = (°𝐶 + 273.15)

1 °F es 100/180 ó 5/9 de 1 °C
1 °C = 1 K
0 K = -273.15 °C
30
Ejemplo:
a) La soldadura es una aleación hecha de estaño y plomo que se usa
en circuitos electrónicos. Cierta soldadura tiene un punto de
fusión de 224 °C. ¿Cuál es su punto de fusión en grados
Fahrenheit?

b) El helio tiene el punto de ebullición más bajo de todos los

elementos, de -452 °F. Convierta esta temperatura a grados
Celsius.

c) El mercurio, único metal líquido a temperatura ambiente, funde a

-38.9 °C. Convierta su punto de fusión a Kelvin.
31
 NOTACIÓN CIENTÍFICA
Frecuentemente se trabaja con cifras muy grandes o muy pequeñas.
En 1g de hidrógeno elemental hay aproximadamente
602 200 000 000 000 000 000 000 átomos de hidrógeno,
donde cada uno tiene una masa de
0.00000000000000000000000166 g
El uso de estos números y los cálculos que se hagan con ellos
puede conducir a grandes errores. Para evitar esto se desarrolló la
“Notación Científica”

N x 10n N= número entre 1 y 10

n= exponente puede ser (+) ó (-)
32
 “n” se determina contando el número de lugares en que hay
que mover la coma para obtener “N”
Si la coma se corre a la izquierda (←), “n” es (+)
Si la coma se corre a la derecha (→), “n” es (-)

602 200 000 000 000 000 000 000 = 6.022 x 1023 átomos de hidrógeno

0.00000000000000000000000166= 1.66 x 10-24 g cada átomo

Ejemplo:
a) Exprese 568.762 en notación científica.
b) Exprese 0.00000772 en notación científica
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 CIFRAS SIGNIFICATIVAS
Hay siempre una incertidumbre asociada a las
mediciones, que va a depender de la instrumentación que se
utilice. Las cifras significativas son aquello dígitos en una
medición (o en el resultado de un cálculo con números
medidos) que incluye todos los dígitos ciertos más un dígito
final incierto.

Cuando en una medición NO se obtienen números enteros,

siempre hay un margen de error, por lo tanto es muy importante señalar
las cifras significativas ya que se asume que el último dígito SIEMPRE ES
INCIERTO.
34
 REGLA PARA EL USO DE CIFRAS SIGNIFICATIVAS

1. Todo dígito distinto de cero es significativo.

2. Los ceros entre números distintos de cero, son significativos.

3. Los ceros a la izquierda del primer número distinto de cero, NO

son significativos. SOLO indican la posición de la coma.

4. Si un número es > 1, todos los ceros escritos a la derecha de la

coma SON cifras significativas. Si el número es < 1, SOLO son
significativos los ceros al final del número distinto de cero y los
que están entre dígitos distintos de cero.

5. Cuando se trata de números enteros, es imposible saber cuales

son cifras significativas sin información adicional. Esto se
soluciona utilizando la notación científica.
35
Ejemplo:
Determine el número de cifras significativas en las mediciones
siguientes:

a) 478 cm
b) 6.01 g
c) 0.825 m
d) 0.043 kg
e) 1.310 x 1022 átomos
f) 7000 mL

36
USO DE LAS CIFRAS SIGNIFICATIVAS EN LOS CÁLCULOS

1. En la adición y sustracción, el resultado NO

puede tener más números después de la
coma que el número que menos tiene de
los originales.
2. En la multiplicación y división, se expresa el
resultado final con base al número con
menor cantidad de cifras significativas.
3. Los números exactos o aquellos derivados
de definiciones NO determinan el número
(100.0 x 0.0634 ÷ 25.31)
de cifras significativas del resultado final.
37
Ejemplo:
Realice las operaciones aritméticas siguientes con el número
correcto de cifras significativas:

a) 11254.1 g + 0.1983 g
b) 66.59 L – 3.113 L
c) 8.16 m x 5.1355
d) 0.0154 kg ÷ 88.3 mL
e) 2.64 x 103 cm + 3.27 x 102 cm

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 EXACTITUD Y PRECISIÓN
 EXACTITUD: Indica cuán cerca está nuestra medición del valor real.
 PRESICIÓN: Indica cuánto concuerdan las mediciones entre si,
hechas bajo las mismas condiciones.

a) Buena exactitud y buena precisión

b) Poca exactitud y buena precisión
c) Poca exactitud y poca precisión 39
Ejemplo:

Se le pide a tres estudiantes determinar la masa de una

pieza de alambre de cobre. Los resultados de dos pesadas
seguidas son (la masa real es de 2.000 g):

Estudiante A Estudiante B Estudiante C

1.964 g 1.972 g 2.000 g
1.978 g 1.968 g 2.002 g
Valor promedio 1.971 g 1.970 g 2.001 g

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 ANÁLISIS DIMENSIONAL
Para que los resultados de las mediciones tengan
sentido, deben expresarse junto a sus unidades
correspondientes.
La conversión entre unidades se denomina “Análisis
Dimensional”
Éste se basa en la relación entre unidades distintas que
expresan la misma propiedad física.

1 pulgada = 2.54 cm (ambas son unidades de longitud)

1 𝑝𝑢𝑙𝑔 2.54 𝑐𝑚
= =1
2.54 𝑐𝑚 1 𝑝𝑢𝑙𝑔
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 Si queremos convertir una longitud expresada en
pulgadas a centímetros, debemos multiplicar la longitud por el
factor de conversión apropiado:

2.54 𝑐𝑚
12.00 𝑝𝑢𝑙𝑔 𝑥 = 30.48 𝑐𝑚
1 𝑝𝑢𝑙𝑔

La conversión de 57,8 m en cm:

1 𝑐𝑚
1 cm = 1 x 10-2 m =>
1𝑥10−2 𝑚

1 𝑐𝑚 3
57. , 8 𝑚 𝑥 −2
= 5780 𝑐𝑚 = 5.78 𝑥 10 𝑐𝑚
1𝑥10 𝑚

42
Ejemplo:

El consumo diario de glucosa (azúcar) de una persona

es de 0,0833 libras (lb). ¿Cuál es el valor de esta masa en
miligramos (mg)? (1 lb = 453,6 g)

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