UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE

CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TEMA:
Conceptos Básicos de Transferencia de Calor

ESTUDIANTE:
Liliana Ochoa

CICLO:
7to “B”

MATERIA:
Ingeniería de Procesos

DOCENTE:
Ing. Iván Garcia

FECHA
23-04-2019

PERIODO ACADEMICO:
Abril 2019 - Agosto 2019
 Transferencia de calor.

Proceso por el que se intercambia energía en forma de

calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un
mismo cuerpo que están a distinta temperatura.
 Generalidades

La transferencia de calor siempre ocurre desde un cuerpo más caliente a uno

más frío, como resultado de la Segunda Ley de la Termodinámica. La
transferencia de calor ocurre hasta que los cuerpos y su entorno alcancen el
equilibrio térmico.
El calor se transfiere mediante convección, radiación o conducción. Aunque
estos tres procesos pueden ocurrir al mismo tiempo, puede suceder que uno de
los mecanismos predomine sobre los otros dos.
Cuando existe una diferencia de temperatura entre dos objetos en proximidad
uno del otro, la transferencia de calor no puede ser detenida; solo puede
hacerse más lenta.
 Conducción
La conducción es una transferencia de calor entre los cuerpos
sólidos. La conducción de calor sólo ocurre si hay diferencias
de temperatura entre dos partes del medio conductor.
Los mejores conductores de calor son los metales. El aire,
plumavit, corcho, madera, hielo, lana, papel o plástico, son
malos conductores térmicos. A estas sustancias se les llaman
aislantes.
 Convección

La convección es el mecanismo de transferencia de calor por

movimiento de masa o circulación dentro de la sustancia. Si
existe una diferencia de temperatura en el interior de un líquido o
un gas, es casi seguro que se producirá un movimiento del fluido.
Este movimiento transfiere calor de una parte del fluido a otra.
La convección transfiere calor por el intercambio de moléculas
frías y calientes: es la causa de que el agua de una tetera se
caliente uniformemente aunque sólo su parte inferior esté en
contacto con la llama.
Este proceso llamado convección puede ser natural producida
solo por las diferencias de densidades de la materia; o forzada,
cuando la materia es obligada a moverse de un lugar a otro.
 Radiación
La radiación térmica es energía emitida por la materia que se encuentra a
una temperatura dada, se produce directamente desde la fuente hacia afuera
en todas las direcciones. Esta energía es producida por los cambios en las
configuraciones electrónicas de los átomos o moléculas constitutivos y
transportada por ondas electromagnéticas o fotones, por lo recibe el
nombre de radiación electromagnética La radiación electromagnética es
una combinación de campos eléctricos y magnéticos oscilantes y
perpendiculares entre sí, que se propagan a través del espacio
transportando energía de un lugar a otro.
A diferencia de la conducción y la convección, o de otros tipos de onda,
como el sonido, que necesitan un medio material para propagarse, la
radiación electromagnética es independiente de la materia para su
propagación, de hecho, la transferencia de energía por radiación es más
efectiva en el vacío.