Sistema Digestivo

Digestión

sirve para se encarga de realizarla el

Dividir Aparato
los
digestivo
formado por
Alimentos

en Boca Esófago Estómago Intestino

Sustancias donde los a través tiene los dividido en
es un
más sencillas de él los forma de

Dientes
Tubo Bolsa
Alimentos Intestino Intestino
Alimentos delgado grueso
se
Trituran que mide
llegan al que mide por es un
donde las
Mezclan donde las
los 25 cm. Estómago
7 m. Tubo
con los Sustancias no
Alimentos Sustancias aprovechables
aprovechables que mide
Jugos
y se
gástricos pasan a la se transforman
1,5 m. en
Mezclan
Sangre
Heces
con la
y se
Saliva
Expulsan
por el

Ano
PARTES DEL APARATO DIGESTIVO

BOCA

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

INTESTINO
DELGADO

INTESTINO
GRUESO

HÍGADO

PÁNCREAS
 GLÁNDULAS ANEXAS

GLÁNDULAS SALIVALES

HÍGADO

PÁNCREAS

Las glándulas salivales, el hígado y el páncreas

segregan sustancias que contribuyen a realizar
la digestión
 La Boca

En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los

alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen5 e
inician su descomposición química.
 La lengua se halla cubierta por la membrana lingual,
especializada para detectar el sabor de los alimentos
Unas pequeñas estructuras
sensoriales llamadas
papilas gustativas nos
permiten disfrutar de las
sensaciones del gusto y,
algo muy importante, nos
avisan si los alimentos
están en mal estado y no
debemos comerlos.

¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?

Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los
labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos
son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y
expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado,6se
traga, (deglución). 6
 SALIVA

BOCA

DESDOBLA El ALMIDÓN EN
GLÚCIDOS MÁS SENCILLOS
7
El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de
paredes lisas que une la faringe con el estómago 13 8
 EL ESÓFAGO

El bolo alimenticio desciende

por el esófago, un tubo que mide
aproximadamente 25 centímetros
y comunica la boca
con el estómago.
• El esófago es el tubo largo y flexible que comienza en la faringe
y termina en el cardias en la parte superior del estómago.
• El esófago medio tiene paredes que están formadas de fibra
muscular que realizan movimientos de contracción
(denominados perístasis) para impulsar el bolo (glóbulos) de
alimento masticado con saliva hacia el estómago.
• El malestar por acidez se produce cuando el ácido estomacal
se vierte en el esófago. Dado que el esófago no tiene una capa
de mucosa como la tiene el estómago, el ácido produce dolor
que se genera justo detrás del esternón y parece que viene del
corazón, de ahí que se utilice bastante el término "acidez".
 El bolo alimenticio cruza
El estómago la faringe, sigue por el
esófago y llega al
estómago, una bolsa
muscular de litro y medio
de capacidad, cuya
mucosa secreta el potente
jugo gástrico, en el
estómago, el alimento es
agitado hasta convertirse
en una papilla llamada
quimo
El estómago también
actúa como reservorio
transitorio de alimentos y
por la acidez de sus
secreciones, tiene una
cierta acción
antibacteriana.
El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado
por las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su
digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado
11
hasta llegar al intestino grueso.
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• Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde se almacenan
los alimentos durante un tiempo para que pasen al intestino en un
estado de digestión avanzado.

• En el Estomago se realiza la digestión de:

• Proteínas (principalmente pepsina).
• Lípidos
• NO ocurre la digestión de Carbohidratos.
• Otras funciones del estomago son la eliminación de la flora
bacteriana que viene con los alimentos por acción del ácido
clorhídrico.

• El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus

contracciones, se completa la acción mecánica. Además en él se
realiza parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo
gástrico segregado por las glándulas de las paredes.
• Los tejidos del estómago, e incluso la mucosidad,
son digeribles por los jugos gástricos. Sin embargo,
en condiciones normales, el revestimiento mucoso
se renueva con más rapidez que se elimina.

• En el estómago se produce la absorción de agua,

alcohol, y de algunas sales minerales.

• En general, después de permanecer en el estómago

el tiempo necesario, los alimentos forman una
papilla, llamada quimo, que pasará poco a poco al
intestino.
 EL INTESTINO DELGADO

El quimo sale del

estómago a través del
píloro y llega al
intestino delgado que
consta de tres partes:
duodeno
el duodeno, el yeyuno
y el íleon.
yeyuno

íleon
DIGESTIÓN INTESTINAL

En el duodeno, el
quimo se mezcla
con los jugos
intestinales, la bilis
que segrega el
hígado y el jugo
pancreático y se
transforma en una
sustancia llamada
quilo.
 COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN
AL INTESTINO

Bilis Jugo intestinal Jugo pancreático

• agua
• agua
• agua • iones inorgánicos
• sales inorgánicas
• iones inorgánicos • peptidasas
• sales biliares
• mucina inactivas
• pigmentos
• lactasa, maltasa, • carboxipeptidasas
biliares
sacarasa • amilasa
• ácidos biliares
• lipasa intestinal pancreática
• grasas
• peptidasas • lipasa pancreática
• colesterol
• enteroquinasa • nucleasas
• fosfatasa alcalina
pancreáticas
• Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado
en un líquido lechoso, llamado quilo formado por:
• agua
• monosacáridos
• aminoácidos
• glicerina
• bases nitrogenadas
• productos no digeridos.

• La digestión ha terminado y sus productos deben

traspasar la pared intestinal (absorción) para
ingresar en el torrente circulatorio y ser
transportados a todas las células del cuerpo. La
absorción se realiza molécula a molécula a través de
la pared intestinal.
LA ABSORCIÓN
El interior del
intestino delgado
está tapizado por
vellosidades
intestinales. A
través de ellas las
sustancias
nutritivas son
absorbidas y
pasan a la sangre
que las llevará a
todas células del
cuerpo
 EL INTESTINO GRUESO

Colon
trasverso El tubo digestivo
continua por el intestino
grueso. Mide algo más
Colon de metro y medio y tiene
ascendete
tres partes: colon
Colon
descendente ascendente, colon
trasverso y colon
descendente. Su porción
final es el recto
recto

ano
• Intestino grueso: El intestino grueso es un amplio tubo
ondulado que recibe el producto resultante de la digestión del
intestino delgado y lo transporta hasta que se excreta, y sigue
procesando el material que llega. Cualquier material alimenticio
que no se haya absorbido se almacena en el intestino grueso
hasta que el cuerpo pueda reabsorber el agua del mismo de
forma parcial, después pasa los residuos por el ano para su
eliminación.
• La sobre absorción de agua de los materiales residuales puede
que deje las heces duras y ligeramente secas que pueden
chocar, dificultando su eliminación. Esta condición se conoce
como estreñimiento.
• Si no se reabsorbe suficiente líquido, normalmente debido a
infecciones víricas o mala nutrición, el intestino grueso pasa
demasiado líquido al ano, dificultando el control de la
eliminación. Esta condición, y el fluido (que a menudo daña los
tejidos anales) se conoce como diarrea.
DEFECACIÓN

La mayor parte del agua

y las sales minerales son
absorbidas en el
intestino grueso.
Los restos de los
alimentos que no se han
digerido forman las
heces, que se expulsan
cada cierto tiempo por
el ano
EL HIGADO El hígado produce la
bilis, que se almacena
en la vesícula biliar.
Cuando comemos, la
bilis sale de la vesícula
por las vías biliares,
llega al intestino
delgado y se mezcla
con las grasas de los
alimentos. Los ácidos
biliares disuelven las
grasas, como los
detergentes disuelven la
grasa de una sartén.
• Consta de dos lóbulos. Las vías biliares son las vías
excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida
al duodeno. Normalmente salen dos conductos:
derecho e izquierdo, que confluyen entre sí
formando un conducto único.
• El conducto hepático, recibe un conducto más fino,
el conducto cístico, que proviene de la vesícula biliar
alojada en la cara visceral del hígado.
• De la reunión de los conductos cístico y el hepático
se forma el conducto colédoco, que desciende al
duodeno, en la que desemboca junto con el
conducto excretor del páncreas.
• La vesícula biliar es un reservorio músculo
membranoso puesto en derivación sobre las vías
biliares principales
• Vesícula biliar: La vesícula biliar tiene la función de concentrar
y almacenar la bilis que produce el hígado en forma diluida y
secretar la bilis a través del conducto cístico al duodeno donde
puede ser de utilidad en el proceso de digestión.

• La vesícula biliar es un órgano azul verdoso y está situada en

la superficie inferior del hígado.

• La bilis está compuesta de colesterol, sales biliares y pigmento

biliar. La bilis no es fundamental para la supervivencia del ser
humano, y podría eliminarse sin que produjera graves efectos
adversos.

• La cristalización de las sales biliares en la vesícula biliar da

origen a cálculos biliares, que a menudo requieren operación
quirúrgica.
EL PANCREAS

El páncreas es
una glándula que
segrega
hormonas y jugo
pancreático
• Páncreas: El páncreas es una glándula con forma de
lóbulo grande que tiene la función de secretar la
hormona insulina y un fluido alcalino que ayuda al
proceso de digestión.

• La insulina es importante en la utilización de azúcar

en la sangre y la carencia de esta hormona produce
la diabetes mellitus.

• El fluido digestivo se secreta directamente al

duodeno, justo debajo del estómago en el tracto
digestivo.
 Glándulas salivales

• La saliva es un líquido secretado de forma continua en la boca.

Normalmente, se secreta la cantidad suficiente de saliva para
mantener húmedas las membranas mucosas de la boca y la faringe.
• Función: es de lubrificar, disolver e iniciar la degradación química
de los alimentos.

• La mucosa que reviste la boca contiene muchas glándulas de

pequeño tamaño. Las glándulas bucales y las glándulas salivales
secretan las cantidades adecuada de de saliva, dependiendo de los
diversos estímulos y el tipo de alimento.
• Existen tres pares de glándulas salivales:

• Las glándulas parótidas están situadas inferiores y anteriores

a los oídos, entre la piel y el músculo masetero.

• Las glándulas submaxílares se encuentran por debajo de la

base de la lengua en la parte posterior del suelo de la boca.

• Las glándulas sublinguales están en una localización

superior respecto a las glándulas submaxilares. Sus
conductos, los conductos sublinguales menores (de Rivinus),
se abren en el suelo de la boca en la cavidad bucal
propiamente dicha.
21
35
Masticación. Insalivación

Deglución

Digestión Estomacal

Asimilación

Defecación
36
47
37