CALCULOS ESTEQUIOMETRICOS

OBJETIVO
Demostrar las relaciones estequiométricas que existen entre los
reactivos y los productos al ocurrir una reacción química, así
como la ley de conservación de la materia.
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• Problema: Se hace reaccionar 20 ml de vinagre al 5%, con 2 gramos de carbonato

acido de sodio, ¿Cual es la reacción química, que clase de reacción se presenta,
cuales productos se forma y que cantidad se produce de dióxido de carbono?
• 1. Planteamos la ecuación de la reacción química:
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• La reacción que se presenta es de neutralización ( acido-base), entre un acido débil y

una base débil, formándose una sal y agua y desprendiendo dióxido de carbono
gaseoso, el cual queda depositado en la bomba, inflándose.
• Debemos tener encuenta que el vinagre es una disolución (mezcla homogénea) de
acido acético y agua al 5%. Por lo tanto la reacción se presenta entre ese porcentaje
de acido acético y los 2 gramos de carbonato acido de sodio.
• Recordar las leyes ponderables, en especial la de la conservación de la materia de
Antonio Lavoisier , en una reacción química no se crean ni se destruyen átomos.
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• 2. Verificamos que la ecuación este balanceada:

• Recuerda siempre se debe verificar que la ecuación de la reacción química se encuentre balanceada,
de lo contrario los cálculos estequiometricos no serian correctos. Para balancearla se utiliza alguno
de los métodos conocidos: Tanteo o Inspección, Oxido- Reducción o método algebraico.
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• 3. Cuales serian los coeficientes estequiometricos:

REACTIVOS COEFICIENTES PRODUCTOS COEFICIENTES

CH3COOH NaCH3COO

NaHCO3 CO2

H2O
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3. Cuales serian las relaciones estequiométricas masa/masa:

Masa molar sustancia a determinar/Masa molar sustancia conocida
Hallamos los pesos moleculares (PM) de los reactivos y los productos:

REACTIVOS PESO MOLECULAR PRODUCTOS PESO MOLECULAR

Acido acético 60 g/mol Acetato de sodio 82 g/mol
Carbonato de sodio 84 g/ mol Dióxido de carbono 44 g/mol
Agua 18 g/mol
Total 144 g/mol 144g/mol
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• Como nos piden hallar la cantidad de dióxido de carbono formado,

expresamos las relaciones estequiométricas con cada uno de los
reactivos (FACTOR MOLAR):
Masa molar de la sustancia deseada
FACTOR MOLAR = ----------------------------------------------------
Masa molar de la sustancia de partida
• Masa CO2 /Masa CH3COOH = 44gramos/60 gramos
• Masa CO2 /Masa NaHCO3 = 44 gramos/84 gramos
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Como el acido acético esta en una mezcla al 5% con agua

determinamos la cantidad de acido que reacciona: De los 20 ml.
de vinagre solo 1 ml. es de acido acético.
La densidad del acido acético es de 1,05 g/ml.
Densidad = masa/volumen ; por lo tanto:
masa = Densidad x volumen = 1,05 g/ml x 1 ml = 1,05 g.
La cantidad de reactivos es: 1,05 g de acido acético y 2 gramos de
bicarbonato de sodio.
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4. Determinación del dióxido de carbono:

XCO2 = Cantidad de reactivo x ( relación estequiométricas)

a. Con el acido acético:

XCO = 1,05 g (acido acético) x 40 g (dióxido de carbono) / 60 g (acido acético)
2 = 0,7 g

b. Con el bicarbonato de sodio:

XCO = 2 g ( Bicarbonato de sodio) x 40g (dióxido de carbono) / 84 g (bicarbonato de sodio) = 0,95 g
2
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• Resultados:
1. Observamos que se producen dos cantidades diferentes de dióxido de
carbono; con el acido acético se produce menos cantidad de producto
(0,7g) que con el bicarbonato de sodio (0,95g). Por lo tanto es el reactivo
que primero se consume (Reactivo limite).
2. Se comprobó la ley de la conservación de la materia.