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OPERACIONES DE
DISOLUCIÓN Y DE
EXTRACCIÓN
Germán E. Matiz,
Q.F. PhD
2018
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Extracción
Es una operación unitaria la cual consiste
en hacer pasar un cuerpo de una fase a
otra fase.
Es un fenómeno inverso a la adsorción.
Componentes
Extracción
ADSORCIÓN EXTRACCIÓN
SEPARACIÓN
ATRACCIÓN
Extracción
Utilidad:
• Análisis fisicoquímico
• Obtención de extractos de origen
vegetal, mineral o animal
• Purificación de compuesto
químicos
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Solución
Una solución puede ser definida como una
mezcla de dos o más componentes que
forma una fase única, que es homogénea
hasta el nivel molecular.
Componentes
Solvente
Soluto
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Disolución
Es el proceso de transferencia de
moléculas o iones en estado sólido hacia la
solución.
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Disolución
Un sólido se disuelve cuando las fuerzas
de atracción entre las moléculas del
solvente y las del soluto son mayores que
las fuerzas de cohesión del sólido. En caso
contrario, el sólido es insoluble el tal
solvente.
Relación entre las fuerzas moleculares y la
solubilidad
• Una sustancia es soluble en otra cuando se atraen.
• Es decir que una sustancia se disuelve en otra cuando
la polaridad de sus moléculas es similar a las de las
moléculas del disolvente.
• Las sustancias polares se disuelven en disolventes
polares y viceversa.
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
2. Se crea en el solvente
una cavidad para esa
molécula
3. La molécula de soluto se
inserta en la cavidad
Interacciones disolvente - soluto
2. Temperatura
3. Forma cristalina
4. Solvatación
Próticos
• Son moléculas muy
Apróticos
polares que contienen un
hidrógeno unido a un • Moléculas de elevada
átomo electronegativo polaridad que no tienen
como el oxígeno o ningún hidrógeno capaz
nitrógeno capaz de de formar enlaces de
formar enlaces de hidrógeno.
hidrógeno.
Próticos polares
Agua
Contienen un enlace del
tipo O-H o de N-H.
Etanol
Ác. acético
Apróticos polares
Polaridad Grupos
funcionales
Amidas
Ácidos
Alcoholes
Cetonas
Aldehídos
Aminas
Ésteres
Éteres
Alcanos
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Solvente
Gradientes de Temperatura
Velocidad de Evaporación
Velocidad de Cristalización
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
• Hábito Cristalino
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
POLIMORFOS
POLIMORFOS ESTABLES
METAESTABLES
Mayor punto de fusión Menor punto de fusión
Menor solubilidad Mayor solubilidad
Menor energía de red Mayor energía de red
Biológicamente menos activos Biológicamente más activos
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Hábito Cristalino
Suele tener poco impacto en las
propiedades biofarmacéuticas de los
medicamentos, es decir, compuestos con
iguales estructuras cristalinas y diferente
forma suelen tener velocidades de
disolución iguales o muy similares
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Hábito Cristalino
Las diferencias suelen expresarse en los
aspectos farmacotécnicos.
4. Solvatación
4. Solvatación - Hidratos
Ej: Glutetimida:
Anhidra: p.f. 83 °C, Cs: 0,042 %
Hidratada: p.f. 68 °C, Cs: 0,026 %
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
HA(sólido) HA(solución) H+ + A-
𝐶 − 𝐶𝑠
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + 𝑙𝑜𝑔
𝐶𝑠
𝐼
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + 𝑙𝑜𝑔
𝑁𝐼
Ecuación de
Henderson-Hasselbach
LA DIFUSION
LEY DE LA DIFUSION DE FICK
Adolf Eugen Fick (nacido el 3 de septiembre
de 1829 en Kassel, Alemania; fallecido el 21
de agosto de 1901 en Blankenberge, Bélgica)
fue un médico alemán, al que se le ha
atribuido usualmente la invención de los lentes
de contacto.
En 1855 derivó unas leyes de difusión, que se
refieren a la difusión y ósmosis de un gas a
través de una membrana. En 1870 fue el
primero en describir una técnica para medir el
volumen de sangre bombeada por el corazón,
a razón de ventrículo por minuto.
En 1887 elaboró su primer modelo exitoso de
lentes de contacto: una concha afocal de
contacto esclerótico hecha de vidrio, la que
testeó primero en conejos, luego en sí mismo
y posteriormente en un grupo de voluntarios.
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
La Difusión
La Difusión
dx
Ja
=D dc
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
dC
K (Cs C )
dt
dC/dt es la rata de disolución de
la droga,
k es una constante de
proporcionalidad,
Cs la concentración de saturación
C, la concentración al tiempo t y
(Cs - C), es el gradiente de
concentración.
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
dm dc
D. A
dt dx
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Capa de
Nernst
Farmacotecnia
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Capa de
Nernst
Farmacotecnia
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
k '.ACs C
dm
dt
Donde: D
k'
h
y D se puede calcular mediante la
relación Einstein-Stokes:
T
D
3d
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
O sea:
dC D. A
Cs C
dt hV
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
TIPOS DE EXTRACCIONES
Líquido – Líquido
Sólido - líquido
Farmacotecnia
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
TIPOS DE EXTRACCIONES
Líquido – Líquido
Farmacotecnia
Tipos de extracción
Extracción líquido-líquido
• Proceso en el que se eliminan uno o más solutos de
un líquido transfiriéndolos a una segunda fase
• Los líquidos que se emplean para extraer parte de la
mezcla debe ser inmiscible
• Se obtienen dos fases líquidas que reciben los
nombres de extracto y refinado.
Tipos de extracción
• Extracción líquido-líquido
Tipos de extracción
Tipos de extracción
• Extracción líquido-líquido
Tipos de extracción
• Extracción líquido-líquido
Coeficiente de partición
• Una sustancia que puede disolverse en dos disolventes no
miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que
están en contacto a través de una interfase. Esta constante
se denomina coeficiente de reparto y puede expresarse
como:
TIPOS DE EXTRACCIONES
Sólido - líquido
Farmacotecnia
Extracción sólido-líquido
• Separación de uno o más componentes contenidos en
una fase sólida mediante la utilización de una fase líquida
o disolvente.
• El componente o componentes que se transfieren de la
fase sólida a la líquida recibe el nombre de soluto,
mientras que el sólido insoluble se denomina inerte.
Extracción sólido-líquido
• Los componentes de este sistema son:
Soluto.- Son los componentes que se transfieren desde el
solido hasta en líquido extractor.
Sólido Inerte.- Parte del sistema que es insoluble en el
solvente.
Solvente.- Es la parte líquida que entra en contacto con la
parte sólida con el fin de retirar todo compuesto soluble en
ella.
Tipos de extracción
• Extracción Sólido-líquido
CONTACTO SIMPLE
Extracción Sólido-líquido
EXTRACTOR CONTACTO SIMPLE: PERCOLADOR
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Extracción Sólido-líquido
EXTRACTOR CONTACTO SIMPLE • Alimentación al extractor.
• Inyección de solvente puro
(aspersión a la parte superior de
la cámara)
• Extracción de solvente, agua y
soluto
• Filtración de la solución
• Acumulación de solución
• Inyección de calor. (en forma de
vapor)
• Separación de soluto,solvente y
agua:
• - Obtención de miscela.
• - Arrastre de solvente y
agua.
• Purificación de
solvente.
• Condensación y
eliminación de agua.
• Reproceso y reutilización.
• Desecho de solidos agotados.
Tipos de extracción
• Extracción Sólido-líquido
CONTINUOS DE LECHO
MÓVIL
• Alimentación
• Recolección de
materia prima en
cangilones.
• Transporte en
cangilones.
• Inyección de
disolvente en
corriente y
contracorriente, y
recirculación.
• Obtención de
miscela intermedia.
• Obtención de
miscela final.
• Recolección de
desecho solido
agotado.
dC D. A
Cs C
dt hV
EXTRACTOR BOLLMAN
EXTRACTOR HILDEBRANDT
• Alimentación
dC D. A
Cs C • Transporte mediante
dt hV
tornillo sin fin.
• Adición de solvente a
contracorriente.
• Transporte de
Entrada de torta
solvente mediante
Filtro
perforaciones de las
Salida de la micela paletas de tornillos.
Respirador
• Salida de solidos
Entrada del solvente
agotados.
Salida de material
• Extracción de
desengrasado semimiscela por
inmersión.
EXTRACTOR HILDEBRANDT
EXTRACTOR BONOTTO
• Alimentación
• Transporte por platos
horizontales
consecutivos.
• Adición de solvente a
contracorriente.
• Obtención y extracción de
semiscela.
• Recolección de solidos
agotados por gravedad.
EXTRACTOR DE COLUMNA VERTICAL DE
INMERSION
• Alimentación
• Transporte del solido
mediante tornillo sin fin
• Inyección del solvente a
contracorriente.
• Extracción de
semimiscela por
inmersión.
• Transporte de solidos
agotados mediante
cangilones.
EXTRACTOR SOXHLET
Solvente
OPERACIONES DE DISOLUCIÓN Y DE EXTRACCIÓN
Preguntas?