ENVASES BIODEGRADABLES Y

COMESTIBLES

Presentado por :
•Yuber Tocanchon
•Alexander Carrero
•Rubén Darío
 introducción
Las investigaciones sobre empaques se han enfocado en
filmes y revestimientos comestibles, debido a factores como la
demanda de los consumidores por alimentos de alta calidad,
necesidad de nuevas técnicas de almacenamiento para la
industria alimentaria, conceptos ambientales sobre la
disposición de materiales renovables para empaques, y
oportunidades para crear nuevos mercados mediante el uso de
residuos agrícolas.
Los filmes y revestimientos comestibles son elaborados a base
de biopolímeros, como proteínas, lípidos y polisacáridos
derivados de fuentes naturales renovables que son
completamente biodegradados en un período de tiempo
considerablemente corto, contribuyendo así a reducir la
contaminación del medio ambiente
 Historia

En 1925, el microbiólogo Maurice Lemoigne descubrió el primer

polihidroxialcanoato (PHA) y seguramente no podía imaginar que
muchos años después se usarían para fabricar plásticos biodegradables
El primer PHA descubierto fue el PHB, que fue descrito en el instituto
Pasteur en 1925 por el microbiólogo Lemoigne quien observó la
producción de PHB por Bacillus megaterium. Posteriormente, en 1958
Macrae y Wildinson observaron que Bacillus megaterium acumulaba el
polímero cuando la relación glucosa/nitrógeno en el medio de cultivo no
se encontraba en equilibrio y observaron su degradación cuando existía
falta o deficiencia de fuentes de carbono o energía
 ¿Qué es?

Son cepas de Pseudomonas oleovorans productoras de PHB

(polihidroxibutirato), y consecutivamente las que brindaron la primera
producción del primer biopoliéster de uso comercial. este producto se
denominó comercialmente “Biopol” y se produce utilizando Ralstonia
eutropha, a partir de glucosa y ácido propiónico. Este bioplástico en la
actualidad ya es sintetizado a partir de una sola fuente de carbono en
bacterias recombinantes; y exhibe un alto potencial de biodegradabilidad y
propiedades termomecánicas mejores que el PHB puro.
 BENEFICIOS

los principales beneficios que se obtienen de la

aplicación de PHAs, es el ambiental. La utilización de
estos productos, reduce la dependencia del petróleo
por parte de la industria plástica, provoca una
disminución de los residuos sólidos y se observaría una
reducción de la emisión de gases que provocan el
efecto invernadero.
 VENTAJAS

• Reducen la huella de carbono.

• Suponen un ahorro energético en la producción.
• No consumen materias primas no renovables.
• Reducen los residuos no biodegradables, que contaminan el
medioambiente.
• No contienen aditivos perjudiciales para la salud como ftalatos o
bisfenol A.
• No modifican el sabor y el aroma de los alimentos contenidos.
 desventajas
• Su alto costo de producción.
• Dar orientación a la población en general
para separar los desechos de envases
hechos con biopolímeros, para su óptimo
reciclaje, ya que no se deben de mezclar con
los plásticos convencionales al momento de
reciclar.
•Crear contenedores con un color especial
para los desechos de biopolímeros.
 caracteristicas
CARACTERISTI BIOPLÁSTICOS PLÁSTICOS
CAS
Biodegradable Si No
100% degradable Si No
Reciclable Si Si
Tiempo máximo de 1 año 1000 años
degradación
Moldeable Si Si
Resistente a humedad Si Si

GRACIAS
Baja densidad Si POR SU
Si

Aislante eléctrico ATENCIÓN

Impermeables Si Si
Si Si
Resistente a corrosión Si Si
Ayuda a disminuir la Si No
contaminación ambiental
Costo mínimo de $0.80 $3.00
producción por embace
Costo máximo de $12.00 $20.00
producción por embace
 FUNCIONES
sus funciones son ser biodegradables,
reciclables, mejorar la apariencia de los
alimentos y mejoran sus propiedades durante
el almacenamiento y la manipulación mejoran
la textura en loa alimentos son positivos para
el medio ambiente por su particularidad de
ser biodegradable