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MAPA DE RISCO

Restaurante
Disciplina: Segurança do Trabalho e Patrimonial nos Meios de Hospedagem e
Similares
Professora: Rosislene de Fátima Fontana
Integrantes:
- Brunielly de Kassia Alves,
- Carlos P Vidal de Souza
- Katherine S A Alarcon Ferrua

ABRIL 2019
Mapa de Riscos
Mapa de Riscos é uma representação
gráfica de um conjunto de fatores
presentes nos locais de trabalhos
capazes de acarretar prejuízos a saúde
dos trabalhadores, por médio de
acidentes e/ou doenças do trabalho.
Objetivos do Mapa de Riscos
Entre os objetivos do Mapa de Riscos estão:
a) reunir informações suficientes para o estabelecimento de um
diagnóstico da situação de segurança e saúde no trabalho do
estabelecimento;
b) possibilitar a troca e divulgação de informações entre os estudantes
- assistentes, bem como estimular sua participação nas atividades de
prevenção.
Local de estudo
O estabelecimento onde se desenvolve as atividades será
o Restaurante um dos laboratórios do curso da Hotelaria,
onde se realiza as aulas práticas. Localizado no Campus
Foz do Iguaçu.
Laboratório (Restaurante)
Classificação de Risco Agentes Consequências
Dermatoses, micoses e
Umidade
fungos na pele

Riscos Ambientais
Estresse térmico,
Físicos Calor irritabilidade, ansiedade,
perda de atenção

Estresse, dores de cabeça,


Ruídos
perda auditiva.
Produtos químicos em
Químicos Alergias
geral
Vírus
Doenças, febre,
Biológicos Bactérias
inflamações
Fungos
Monotonia e repetividade Provocam cansaço, dores
musculares e fraqueza,
Postura incorreta
além de doenças como
Riscos Operacionais

Ergonômicos Hipertensão arterial,


úlceras, moléstias nervosas,
Treinamento inadequado
alterações no sono,
ou inexistente
acidentes, problemas de
coluna
Equipamentos
inadequados/ defeituosos Acidentes, desgaste físico
ou inexistente excessivo nos servidores,
Acidentais estresse, amputações,
Iluminação
quedas, doenças
Máquina sem proteção profissionais
Riscos Gravidade
Físicos Ergonômicos Grande Mediano Pequeno
Químicos Acidentes
Biológicos