“PROBLEMA DE BALANCE DE

MATERIA Y ENERGÍA”

ROSARIO LALE, CARLITOS

 Jugo de naranja se desea concentrar de 12% de sólidos a 65% de sólidos evaporando 7000 lb/h de agua en forma de vapor.

Para dicha operación unitaria se utiliza un evaporador de película agitada (película raspada). El evaporador tiene una

presión absoluta de 6 pul-Hg. La alimentación entra a una temperatura de 70°F. Como fuente de calor se utiliza vapor

saturado a 300 lb/pulg2 absolutas, proveniente de una caldera que utiliza un combustible con un poder calorífico de 38

MJ/m3 estándar con una densidad de 0,715 kg/m3 estándar. El combustible al que nos referimos es gas natural. El vapor

que sale del evaporador se condensa en un condensador de contacto directo que utiliza agua a 60°F. Si la temperatura de la

mezcla es de 120°F.

Se desea conocer:

a) La capacidad calorífica para la alimentación, considerando su composición.

b) El flujo de alimentación del jugo.

c) Cantidad de producto obtenido.

d) Cantidad de agua utilizada en el condensador.

e) La masa de vapor requerida para esta evaporación.

f) Suponiendo que el agua de alimentación a la caldera entra a 70°F, encontrar la masa de combustible consumida por hora.
RESOLUCIÓN:
Estableciendo un diagrama de flujo:
Vapor de agua

V=7000 lb/h Agua

Alimentación
F=? A=?
X=0.12 CONDENSADOR
T=60°F
T=70°F

Caldera E
V
A
P
O
R
A Agua
D M=?
W1 O W2 T=120°F
R
Agua
W3

Combustible
aire

Concentrado
L=?
X=0.65
Para la alimentación, calculamos la capacidad calorífica considerando su

composición:

𝒌𝑱
𝑪𝑷 = 𝟎, 𝟖𝟖 𝟒, 𝟏𝟖 + 𝟎, 𝟏𝟐 𝟏, 𝟒𝟔 = 𝟑, 𝟖𝟓 ( )
𝒌𝒈. 𝑲

𝒌𝑱 𝒌𝒈. 𝑲 𝟏𝑩𝑻𝑼
𝑪𝑷 = 𝟑, 𝟖𝟓 ( )
𝒌𝒈. 𝑲 𝟒, 𝟏𝟖𝒌𝑱 𝒍𝒃°𝑭

𝑪𝑷 = 𝟎, 𝟗𝟐𝟏𝑩𝑻𝑼/𝒍𝒃°𝑭 a)
Hagamos un balance de materia en el evaporador del lado del producto concentrado:
I) Mediante un balance general:

𝐦𝐨𝐅 = 𝐦𝐨𝐕 + 𝐦𝐨𝐋

𝐅 = 𝟕𝟎𝟎𝟎 + 𝐋 … (𝟏)

II) Con un balance parcial de sólidos:

𝐗𝐅. 𝐅 = 𝐗𝐋. 𝐋

𝟎, 𝟏𝟐. 𝐅 = 𝟎, 𝟔𝟓. 𝐋 … … 𝟐

Ahora reemplazando (1) en (2):

𝟎, 𝟏𝟐 𝟕𝟎𝟎𝟎 + 𝐋 = 𝟎, 𝟔𝟓 𝐋

𝐥𝐛
→ 𝐋 = 𝟏𝟓𝟖𝟓
𝐡
𝐞𝐬 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐨 𝐨𝐛𝐭𝐞𝐧𝐢𝐝𝐨 c)

El flujo de alimentación del jugo:

𝐅 = 𝟕𝟎𝟎𝟎 + 𝟏𝟓𝟖𝟓

𝐥𝐛
→ 𝐅 = 𝟖𝟓𝟖𝟓
𝐡
b)
Hagamos un balance de materia y energía en el condensador:

I) Balance de materia:

𝒎𝒐𝑽 + 𝒎𝒐𝑨 = 𝒎𝒐𝑴

𝟕𝟎𝟎𝟎 + 𝑨 = 𝑴 … (𝟑)
II) Balance de energía:

En el proceso el agua cambiará de estado (toma calor sensible) y gracias a la condensación del vapor de agua, cede calor latente

𝑸𝒐𝑪𝑬𝑫𝑰𝑫𝑶 = 𝑸𝒐𝑻𝑶𝑴𝑨𝑫𝑶

𝒎𝒐𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 . 𝒉𝒗 + 𝒎𝒐𝑨 . 𝒉𝑨 = 𝒎𝒐𝑴 . 𝒉𝑴 … (𝟒)

𝒉𝒗 : es la entalpía de vapor saturado a la presión absoluta de 6 pulgHg.

𝟏𝟒, 𝟔𝟗𝟔 𝑷𝑺𝑰𝑨

𝑷𝑬𝑽𝑨𝑷
𝑨𝑩𝑺 = 𝟔𝒑𝒖𝒍𝒈𝑯𝒈
𝟐𝟗, 𝟗𝟐 𝒑𝒖𝒍𝒈𝑯𝒈

𝑷𝑬𝑽𝑨𝑷
𝑨𝑩𝑺 = 𝟐, 𝟗𝟒𝟕 𝒍𝒃𝒇/𝒑𝒖𝒍𝒈
𝟐

El valor se encuentra en tablas de vapor: Buscando valores cercanos e interpolando.

→ 𝒉𝒗 =1122, 31 BTU/lb
𝒉𝑨 : es la entalpía del agua líquida a 60°F, se puede obtener de tablas como líquido

saturado a 60°F

→ 𝒉𝑨 = 𝟐𝟖, 𝟎𝟔 ≈ 𝟐𝟖 𝐁𝐓𝐔/𝐥𝐛

𝒉𝑴 : es la entalpía de agua líquida a 120°F como líquido saturado a esta temperatura, de

tablas:

→ 𝒉𝑴 = 𝟖𝟕, 𝟗𝟕 ≈ 𝟖𝟖 𝐁𝐓𝐔/𝐥𝐛

Sustituyendo datos en las ecuaciones (3) y (4):

𝟏𝟏𝟐𝟐, 𝟑𝟏 𝟕𝟎𝟎𝟎 + 𝐀(𝟐𝟖) = (𝟕𝟎𝟎𝟎 + 𝑨)𝟖𝟖

→ 𝑨 = 𝟏𝟐𝟎𝟔𝟔𝟗, 𝟓 𝒍𝒃 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒆𝒏𝒔𝒂𝒓 𝒆𝒍 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒆𝒍 𝒆𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓𝒂𝒅𝒐𝒓 𝐝)

Balance total de calor, considerando el vapor de agua y el jugo a concentrar:

𝑭. 𝑯𝑭 + 𝑾𝟏. 𝒉𝑾𝟏 = 𝑽. 𝑯𝑽 + 𝑳. 𝑯𝑳 + 𝑾𝟐. 𝒉𝑾𝟐

𝑽. 𝑯𝑽 + 𝑳. 𝑯𝑳 − 𝑭. 𝑯𝑭 = 𝑾 𝒉𝑾𝟏 − 𝒉𝑾𝟐 ; 𝒅𝒐𝒏𝒅𝒆 𝑾𝟏 = 𝑾𝟐 = 𝑾

𝑾 𝒉𝑾𝟏 − 𝒉𝑾𝟐 = 𝑾. 𝝀

De las tablas de vapor 𝝀 = 𝟖𝟎𝟖, 𝟓𝟐 𝐁𝐓𝐔/𝐥𝐛 a 300 lb/ pulg2 y a 417,15°F. Suponiendo que el

medio de calentamiento (vapor de agua) solo cede su calor latente de vaporización y por lo

tanto la temperatura del vapor condensado es la misma.

𝟕𝟎𝟎𝟎𝒙𝟏𝟏𝟐𝟐, 𝟑𝟏 + 𝟏𝟓𝟖𝟓 𝟏𝟐𝟎 − 𝟑𝟐 𝟎, 𝟓𝟕𝟕 − 𝟖𝟓𝟖𝟓 𝟕𝟎 − 𝟑𝟐 𝟎, 𝟗𝟐𝟏

𝑾=
𝟖𝟎𝟖, 𝟓𝟐

→ 𝑾 = 𝟗𝟒𝟒𝟒, 𝟔𝟓 𝒍𝒃/𝒉 e)
Balance de energía en la caldera:

El calor que entra con el agua de alimentación a la caldera más el calor suministrado por la

combustión será igual al calor que sale con el vapor generado por la caldera.

𝑸 + 𝑾𝒉𝑾𝟑 = 𝑾𝒉𝑾𝟏

𝑸 = 𝑾𝒉𝑾𝟏 − 𝑾𝒉𝑾𝟑

𝑸 = 𝒒. 𝒎𝒄𝒐𝒎𝒃

Donde “q” es el poder calorífico del combustible y 𝒎𝒐𝒄𝒐𝒎𝒃 es la masa del combustible.

(𝟏𝟐𝟎𝟑, 𝟏 − 𝟑𝟖)𝑩𝑻𝑼 𝟎, 𝟕𝟏𝟓 𝒌𝒈 𝟏𝟎𝟓𝟓 𝑱 𝒍𝒃

𝟗𝟒𝟒𝟒, 𝟔𝟓 𝒍𝒃/𝒉
𝒍𝒃 𝒎𝟑 𝟏𝑩𝑻𝑼 𝟎, 𝟒𝟓𝟑𝟔𝒌𝒈
𝒎𝒐𝒄𝒐𝒎𝒃 =
𝟑𝟖 𝐱𝟏𝟎𝟔 𝐉/𝒎𝟑

𝟒𝟖𝟏,𝟔𝒍𝒃
𝒎𝒐𝒄𝒐𝒎𝒃 = f)
𝒉