Clasificación de

evaporadores industriales y
revisión de coeficientes
globales de transferencia de
calor
Integrantes:
Jerson, Angulo Dulce
Gomer, Lavado Palacios
Jamed, Vásquez Miranda
Mijail, Zegarra Timoteo
Industria de la refrigeración

 En los sistemas frigoríficos los

evaporadores como Absorve el Queda
intercambiadores de calor Evaporador
calor
sensible del
Transforma
en calor
incorporado
al refrig en
medio a latente estado de
 Interior: REFRIGERANTE refrig vapor

 Absorbe: calor sensible del medio

 Evaporadores
según tipo de
construcción

De superficie
Aletados
primordial

Tipo de
De tubos
construcción descubiertos

De superficie de
placas
Evaporadores de tubos descubiertos

Se construyen de:
 Tubos de acero: Evaporadores
grandes y en evap que trabajan
con amoniaco
 Tubos de cobre: Evaporadores
pequeños
Evaporadores de superficie de placa

Dos placas de metal soldadas Tubería instalada entre dos placas

El refrigerante fluye entre las
placas Limpieza fácil  usado en
refrigeradoras y congeladoras.
Instalación económica.
Es usado en el interior de camiones
refrigeradores, las placas se instalan
verticalmente y horizontalmente en la
cubierta superior y las paredes del
camión
Evaporadores aletados

Aletas: Aumentar la superficie de transf,

colectores de calor  Recoger calor del aire
 Conduce hacia los tubos
Tubos descubiertos, mucho del aire pasa
entre los espacios abiertos entre los tubos Aumentar el
 No hay contacto con toda la superficie Aumentar la
Las aletas, área
eficiencia
Transferencia no es tan eficiente superf superfical
para enfriar
secundarias externa del
aire
ev
Balance de energía

Sea: Luego:
𝑄𝑒ሶ = 𝑄𝑠ሶ
 1, 2: Entrada y salida del líquido 𝑚ሶ 𝑟 ℎ2 − 𝑚ሶ 𝑟 ℎ1 = 𝑚ሶ𝑎 ℎ3 − 𝑚ሶ𝑎 ℎ4
refrigerante Entonces:
𝑚ሶ 𝑟 ℎ2 + 𝑚ሶ𝑎 ℎ4 = 𝑚ሶ 𝑟 ℎ1 + 𝑚ሶ𝑎 ℎ3
 3, 4: Entrada y salida del aire u otros
gases Donde:
 m r = flujo másico del refrigerante
El calor absorbido y entregado en el
sistema viene dado por:  m a = flujo másico del aire
𝑄𝑒ሶ  h1 = entalpía a la entrada del refrigerante
= ℎ2 − ℎ1
𝑚ሶ 𝑟  h2 = entalpia a la salida del refrigerante
−𝑄𝑠ሶ  h3 = entalpía a la entrada del aire
= ℎ4 − ℎ3
𝑚ሶ𝑎  h4 = entalpia a la salida del aire
Industria de Calentamiento

Equipos calentados a fuego directo

Equipos calentados mediante

SEGÚN LOS METODOS DE camisas o doble paredes
APLICACIÓN DEL CALOR

Equipos calentados mediante vapor

Evaporador Marmita Abierta

 Es utilizado como un sistema de

calentamiento muy común en la
industria

 Consiste básicamente en una cámara

de calentamiento conocida como camisa
o chaqueta
EVAPORADORES DE TUBOS HORIZONTALES

 Son relativamente baratos; requieren poca

altura disponible, fácil instalación, proporcionan
una buena transmisión de calor.

 El vapor calefactor es vapor de agua saturado

que cede su calor de condensación y sale como
agua líquida a la misma temperatura y presión
de entrada.
EVAPORADORES DE TUBOS VERTICALES

 utilizados para líquidos viscosos, porque se

mejora el coeficiente U.

 Con muy diversos modelos, todos constan

de un cambiador tubular con el líquido que
se concentra en los tubos y el vapor por
fuera, un espacio de vapor para separar el
vapor formado del líquido, y una rama de
retorno cuando son de circulación.
 EVAPORADORES DE PELÍCULA
ASCENDENTE "RISING FILM"
 Son del tipo carcasa y tubos,
en los que el producto circula
por el interior de los tubos y el
vapor por la carcasa,
calentando las paredes
externas de los mismos y
fueron los primeros equipos
evaporadores que se
diseñaron.
 El principio de
funcionamiento de los
evaporadores rising film es
mediante termosifón.
EVAPORADORES DE PELÍCULA
DESCENDENTE O “FALLING FILM
 El liquido entra por la parte
superior y cae de manera
uniforme por los tubos por
acción de la gravedad ,
formando una delgada
capa que es calentada por
contacto con la pared
interior de los mismos
 Balance de energía

𝑑𝐻 𝑑𝐻 = 𝐶𝑝𝑑𝑇
𝑸 = 𝒎 𝑯𝒗 − 𝑯𝒍 = 𝒎𝝀𝒔 = 𝐶𝑝
𝑑𝑇
𝑇2
Donde:
Δ𝐻 = න 𝐶𝑝𝑑𝑇
𝑸 = Velocidad de transmisión de calor a 𝑇1
través de la superficie de calefacción desde
el vapor de agua (BTU/h; Kcal/h; cal/h) Δ𝐻 = 𝐶𝑝Δ𝑇
𝑯𝒗 = Entalpia especifica del vapor de agua Se tiene:
(BTU/lb; Kcal/kg; cal/g)
𝑄 = 𝑚𝜆𝑠 = 𝑚𝑎 − 𝑚𝑐 𝜆 + 𝑚𝑎 𝑐𝑝𝑎 (𝑡𝑐 − 𝑡𝑎 )
𝑯𝒍 = Entalpia especifica del condensado
𝝀𝒔 = Calor latente de condensación del
vapor de agua (BTU/lb; Kcal/kg; cal/g) Si se requiere calcular el área de calefacción se utiliza la
𝒎 = Flujo másico (lb/h; kg/h) siguiente expresión

𝑄 = 𝑈𝐴 𝑡𝑣 − 𝑡𝑙 = 𝑈𝐴Δ𝑇
BALANCE DE MATERIA

 Balance de materia total:

F= S + V Donde:
 Balance de materia del soluto: F: caudal de disolución diluida o alimento.
F·xF = S·xS
S: caudal de disolución concentrada.
V: caudal de disolvente evaporado.
W: caudal de vapor calefactor (vapor de agua).
xF : fracción de soluto en la disolución diluida.
xS: fracción de soluto en la disolución concentrada.
CATALOGO
TIPOS DE EVAPORADORES
Catalogo de evaporador de doble efecto
 Proceso de experimentación de
evaporación a simple efecto (agua)
• Flecha roja = Vapor
• Flecha azul = Fluido de proceso
• Flecha verde = Agua de enfriamiento
• A1 = Recipiente recolector de condensado del vapor
• A2 = Recipiente recolector de concentrado
• A3 = Recipiente recolector de condensado del proceso
• B1 = Bomba Dosificadora que alimenta el proceso
• B2 = Bomba Dosificadora del concentrado
• C1 = EVAPORADOR 1
• D1 = Recipiente para el muestreo
• E1 = Separador
• F1 = Condensador
• Rombos = Indica el número de la corriente coeficiente global de transferencia de calor:
• Flechas = Indican la dirección del flujo kcal W
U = 1502.87 = 1747.8
hm2 °C m2 K