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ABSCESSO HEPÁTICO EM

BOVINOS DE ABATE ORIUNDOS DE


14 MUNICÍPIOS DA MESORREGIÃO
NORTE CENTRAL DO PARANÁ

FLÁVIO SILVA, GABRIEL PIMENTEL, LUCAS


SANTORO, REINALDO MEIRELLES, WAGNER
MARTINS
O FÍGADO

 Órgão extremamente importante.

 Possui capacidade regenerativa única.

 Funções metabólicas e fisiológicas.

 Recebe até 70% de todo o sangue através da veia


porta, e por isto está sujeito a inúmeros processos
patológicos.

 É um importante indicador fisiopatológico.


O FÍGADO BOVINO
 O fígado é um dos produtos cárneos mais comuns
consumidos pelo homem.

 É um alimento extremamente rico.


O ABSCESSO HEPÁTICO
 Processos inflamatórios locais delimitados e
purulentos.
 Superficiais ou profundos.

 Alteração sensorial desagradável e condenativa.

 Pode ser zoonótico.


OS PREJUÍZOS

 O descarte de fígados que poderiam ser


parcialmente aproveitados eleva o custo da
produção.

 Dificuldade de diagnóstico das enfermidades.


OS PREJUÍZOS

 Impacto significativo sobre a produtividade do


rebanho.

 Perda econômica anual superior a cinquenta mil reais


em frigoríficos da região de Santa Maria – RS.

 Elevada incidência, que aumenta com a redução do


consumo de volumoso.
COMO OCORREM OS ABSCESSOS
 Pode ocorrer em qualquer idade.
 Acomete mais animais do sistema intensivo,
devido a dieta.
 Muitas vezes é uma lesão secundária a rumenite.

 Bactérias piogênicas chegam ao fígado.

 Fusobacterium necrophorum.
RIISPOA
 Deve-se condenar total ou parcialmente (em
casos de lesão focal), o fígado que apresentar
afecções que não possuam implicações com a
carcaça ou os demais órgãos.
CONDENAÇÃO
 Acaba sendo avaliado apenas macroscopicamente.

 Descarte apenas da víscera X descarte da carcaça.

 Graxaria.

 Subprodutos não comestíveis.

 Mais casos relatados com animais de confinamento.


CONTROLE
 Neonato.

 Alimentação adequada.
SEGURANÇA ALIMENTAR
 Avaliação microscópica.

 Qualidade e segurança das vísceras e carcaças


ofertadas ao mercado consumidor.
BIBLIOGRAFIA
 NEGRI FILHO, L.C. Abscesso hepático em bovinos de abate oriundos de 14 municípios
da mesorregião norte central do Paraná. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade
Animal (v.8, n.3) p. 79 – 88, jul - set (2014)

 THOMSON, R. G. Patologia Veterinária Especial. São Paulo: Manole, 1998.

 CULLEN, J. M. Fígado, sistema biliar e pâncreas exócrino. In: MCGAVIN, M. D.;


ZACHARY, J. F. Bases da Patologia em Veterinária. Tradução 4. ed. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2009, p. 393-462.

 FRUET, A. P. B. et al. Perdas econômicas oriundas das condenações de vísceras


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 NAGARAJA, G.T. et al. Liver abscesses in Feedlot cattle. Part 1. Causes,


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 NAGARAJA, G.T. et al. Liver abscesses in Feedlot cattle. Part 2. Incidence,


Economic importance and prevention. . Medicine e Management - Food animal, v.18,
n.10, p.264-273, oct.,1996.