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Soto, PhD
Carbohidratos Vitaminas
Grasas Minerales
Proteínas Agua
Aislador
Karen I. Soto, PhD
Proceso de Utilización:
1. Lipólisis – Hormona Sensitiva de Lipasa (HSL)
2. Movilización – Unión a Albúmena
3. β – Oxidación en la Mitocondria
Formación de Enzimas
1. Consumo de Energía
2. Consumo de CHO
Atleta de Fondo
1. Energía (poca contribución)
2. Reparación
3. 1.2-1.6 g/kg de peso
Karen I. Soto, PhD
Gasto Energético Durante Actividades Físicas
btc.montana.edu/olympics
Co-enzimas que actúan como agentes catalíticos en las reacciones químicas . Karen I. Soto, PhD
Compuestos inorgánicos requeridos en
ciertos procesos metabólicos y estructurales
Calcio – formación de huesos, contracción muscular
Hierro – transporte de oxígeno
Cobre – esencial en la producción de glóbulos rojos
Zinc – necesaria en reacciones químicas energéticas
Fósforo – crecimiento óseo
Sodio, Cloro y Potasio – transmisión nerviosa y
contracción muscular
Problemas
Menstruales Ostoepenia
1-4 gr./kg 1-4 hrs. antes 25-30 gr./30 min. 0.7-1 gr./kg 1ros 30 min.
menos mientras más cerca
Líquido sobre sólido 8 oz. Bebida/15 min. Cada 2 hrs. luego hasta
(sabor, temperatura, 6 hrs. – 40-100 gr.
electrolitos)
Sobrecarga de CHO
Dopaje
•Corregir deficiencia
Efectos secundarios
•Evitar deficiencia
Contaminación del producto
•Educar sobre uso apropiado
Rendimiento negativo
All Sport 70 9 55 55
Exceed 70 7 50 45
Gatorade 50 6 110 30
Powerade 70 8 55 30
10-K 60 6.5 55 30
Contener de 5 – 8% de CHO
Contenido Nutricional
Barra Calorías CHO Proteína Grasa
X-Trainer 220 73 18 9
PR Bar 190 40 30 30
Gatorade 260 72 11 17
Altas en CHO y proteínas
Bajas en grasa
Fortificadas