AGRICULTURA

ORGÁNICA
Técnico Nivel Superior Agrícola
Introducción a la Agricultura

Carlos Campos
Rodrigo
Joaquin
Diego
 Agricultura orgánica
Oportunidades y desafíos

• Contribuiremos en este trabajo con la idea de mostrarles la agricultura orgánica atreves

de gráficos ,y veremos la importancia en su actualidad, antes de comenzar nuestra
presentación, del texto analizado,
• compartir los derechos de la autora, ella considera el texto una visión acerca del estado del
arte de la agricultura Pilar Eguillor Recabarren, el material e información fue
proporcionada por un Artículo producido y editado por la Oficina de Estudios y Políticas
Agrarias -Odepa-, dentro de los conocimientos adquiridos podemos destacar la actual
agricultura orgánica a nivel internacional, interiorizando en la tendencia mundial o global
sobre el área, se registro la tendencia de datos, como las superficies certificadas
orgánicamente.
 Principios de la Agricultura Orgánica actual
La agricultura Orgánica presenta una serie de características distintivas, el énfasis que pone
en el proceso de producción, en vez de en el producto en sí mismo. Con un esquema de
certificación creíble, el consumidor tiene la garantía de que los productos se producen de
acuerdo con ciertas normas definidas ,con información actualizada a nivel mundial al año
2016, la producción orgánica está presente en 179 países, con una superficie agrícola total
que supera las 57,8 millones de hectáreas .
Uno de los principales sectores de esta area es la vitivinicultura como una forma viable
frente al manejo convencional de las zonas de secano donde la agricultura realizada se
caracteriza por la baja dependencia de insumos , esto quiere decir un bajo nivel de
intervencion humana y un riego practicamente solo las estaciones lluviosas
En nuestro pais la vitivinicultura es el rubro con mayor extension con 2500 hectareas que
representan el 35% de la superficie organica de chile
 Produccion de Vino organico
• ¿Qué son los Vinos Orgánicos?
• Los vinos orgánicos son aquellos producidos a partir de uvas cuyo tratamiento
excluye los productos químicos (tales como fertilizantes, herbicidas, pesticidas).
• Se prioriza, por ejemplo, el uso de productos naturales como el compost, y el suelo
es protegido con coberturas vegetales, siendo trabajado el viñedo sin el uso de
maquinarias. En el caso de existir enfermedades en las uvas, se utilizan
exclusivamente productos permitidos, como por ejemplo el caldo bordelés (cal,
sulfato de cobre y agua), inventado hace siglos por los viñateros de la región de
Burdeos en Francia.
Viñedos orgánicos en el mundo
• Según información de la misma encuesta del FiBL realizada en 2016, casi 380.000
hectáreas de uvas orgánicas existen en el mundo de un total de 7,1 millones de
hectáreas, representando un 5,3% del total. Las mismas están destinadas a
vinificación, a consumo en fresco y a pasas.
• Turquía, con 13.961 hectáreas de uva con certificación, toma relevancia en el
mundo de la vitivinicultura orgánica.
• Argentina presentaba 2,8% del total de sus viñedos con certificación orgánica,
Portugal 1,8%, Sudáfrica 2%, Chile 1,5%, China 2,4%, Estados Unidos 2,7%, Nueva
Zelanda 5% y la Unión Europea 8,4%. España presenta más de 100.000 hectáreas
de viñedos orgánicos, Italia más de 85.000 hectáreas y Francia más de 70.100
hectáreas, siendo que entre los 3 países representa, el 73% del total de viñedos
orgánicos del mundo. Por su parte, China pronto se convertirá en el primer país en
términos de superficie ya que tiene un alto porcentaje de sus viñedos en
conversión.
 Mercado mundial del vino orgánico

• Alemania y el Norte de Europa tradicionalmente han liderado el consumo

europeo. En la primavera de 2016, Suecia alcanzó el objetivo estratégico de tener
10% del total de sus viñedos orgánicos certificados, que se estableció inicialmente
para 2020.
• En Francia, en 2016, el mercado del vino orgánico representó € 792 millones,
18,2% más que en el año anterior. En Estados Unidos el consumo de vino orgánico
aumentó entre 10% y 20% entre 2013 y 2016, de acuerdo a datos de la consultora
Nielsen, pero sigue representando tan solo un 2% del total de ventas de vino.
• En Australia la producción de uvas para vinos orgánicos aumentó 120% entre 2011
y 2014, alcanzando un valor de € 72 millones. Los vinos orgánicos y biodinámicos
exportados desde Australia en 2016 fueron un nicho que generó en € 8 millones.
En el Reino Unido, las ventas de cervezas, vinos y licores orgánicos representan
alrededor de € 6,8 millones y aumentaron un 14,3% en 2016.
•
 Principales productores orgánicos
Gráfico 2. Los países con 10% o más de su superficie cultivable dedicada a la
producción orgánica (porcentaje)
Finlandia
República Checa
Italia
Islas Malvinas
Latvia
suiza
Santo Tomé y Príncipe
Estonia
Suecia.
Austria
Liechtenstein

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