ESTERIFICACIÓN

DE FISCHER
Marcela Hernández Grajales

Principios de Química Orgánica 31000030-B Grupo 5

Departamento de Química- Facultad de Ciencias
Sede Bogotá
02/07/2019
 Contenido
• ¿Qué es un éster?
• Esterificación de fischer
• Mecanismo de la reacción
• Condiciones
• Ejemplos
• Bibliografía

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Son compuestos de tipo orgánico,
cuya estructura es (R-COOR'),
donde R y R' son grupos alquilo. Se
forman por el proceso de
esterificación; el cual en presencia
de un catalizador ácido, los
alcoholes y los ácidos carboxílicos
reaccionan para formar el
compuesto. Pueden provenir de
ácidos alifáticos o aromáticos.
Son usados principalmente dentro
de diferentes fármacos, en el área
de los productos para el hogar, de
forma natural en las frutas, etc. Se
encuentran mayormente de forma
natural, sobretodo en diferentes
plantas, y cuando se combina
junto a otros compuestos volátil
producen aromas frutales.

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 ¿Dónde se encuentran?

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 ¿Qué es la Esterificación de Fischer?

Ácido Carboxílico + Alcohol ↔ Éster + Agua

La reacción fue descrita por primera vez por Emil

Fischer y Arthur Speier en 1895. En la cual, en
presencia de un catalizador ácido, los alcoholes y
los ácidos carboxílicos reaccionan para formar un
éster y agua. Además, es reversible.

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 Mecanismo de la reacción

En medio ácido, en
el cual el grupo
alcoxi del alcohol es
el que se une al
grupo carboxilo del
ácido,
correspondiendo al
grupo carboxilo
aportar el oxígeno
del agua
desplazada.

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 Condiciones
La esterificaciòn puede ser afectada por variables como:
• Tipo de alcohol
• Tipo del catalizador y del àcido carboxìlico
• Temperatura
• Velocidad de la reacciòn
• Energìa
• Tiempo de reacciòn
• Reacciòn reversible y termodinàmicamente factible

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 Ejemplos

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 Bibliografía
· Actinio, A. (7 de 10 de 2017). Slide Share. Obtenido de https://es.slideshare.net/ArelyActinio/reacciones-de-
esterificacion-80566653
· Course Hero. (s.f.). Obtenido de https://www.coursehero.com/file/p5insv5/El-mecanismo-de-reacción-para-esta-
reacción-tiene-varios-pasos-1-Se-transfiere/
· Fernández, G. (15 de 09 de 2009). quimicaorganica.net Obtenido de http://www.quimicaorganica.net/sintesis-
esteres.html
· ieciudaddeasis.edu.co. (s.f.). ieciudaddeasis.edu.co. Obtenido de
http://www.ieciudaddeasis.edu.co/ova/ova/acidoscarboxilicos/siete/mecanismo_de_la_esterificacion_de_fischer.html
· Méndez, Á. (15 de 10 de 2003). Química la Guia. Obtenido de https://quimica.laguia2000.com/reacciones-
quimicas/esterificacion
· Quezada, M. G. (04 de 04 de 2016). Academia. edu. Obtenido de
https://www.academia.edu/24401361/Informe_N_2_Esterificación_de_Fisher
· Química Orgánica. (s.f.). En R. M. Francis A. Carey, Química Orgánica, 9 edición (pág. 782). Mexico: Mc Graw
Hill.
· Wikipedia. (21 de 10 de 2018). Wikipedia. Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Esterificación_de_Fischer-
Speier

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 ¡GRACIAS!

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