SITUACIÓN ACTUAL CAFETERA

•Colombia lleva 5 años consecutivos con producciones en

torno a 10 millones de sacos en promedio, cuando la 2017
capacidad instalada de producir café, es de 14 millones.
(Vietnam produce 19 Millones). Según Federacafé esto es
debido a: excesos de lluvias, practicas inadecuadas de
fertilización o falta de ellas, renovación de 300.000 ha,
brotes de Broca y Roya.
•Los cafeteros, a quienes les están pagando una carga de
su producto de 125 kilos entre $656.000 y 800.000.
•El gremio es optimista ya que Colombia terminó el año
2016 con una producción de 9,3 millones de sacos debido
a signos de recuperación en la cosecha que van atados a
una renovación de cafetales que en los últimos 20 meses
alcanza las 220.000 hectáreas.
•Colombia es el tercer productor mundial de café detrás
de Brasil y Vietnam.
•El cafeto es un arbusto perenne cuyo ciclo de vida en
condiciones comerciales alcanza hasta 20-25 años
dependiendo de las condiciones o sistema de cultivo. A libre
crecimiento, la planta comienza a producir frutos en ramas de
un año de edad, continúa su producción durante varios años y
alcanza su máxima productividad entre los 6 y 8 años de
edad. La planta puede seguir su actividad por muchos años
pero con niveles de productividad bajos. Durante su ciclo de
vida, la planta destina una parte de éste a la formación de
estructuras no reproductivas como las raíces, las ramas, los
nudos y las hojas, actividad denominada desarrollo vegetativo
(Dedecca, 1957). La fase durante la cual ocurre la formación y
desarrollo de estructuras de reproducción como las flores y los
frutos se denomina desarrollo reproductivo. Después de varios
años de actividad, la planta envejece y entra en un proceso de
deterioro que se denomina fase de senescencia o
envejecimiento.
Sistemas de producción de café en Colombia

En la región cafetera colombiana se han identificado áreas

homogéneas en características de suelo, relieve y clima
denominadas ecotopos cafeteros, que definen el entorno o el
ambiente principal de los sistemas de producción de café. Se
consideran los siguientes sistemas de producción: tradicional,
tecnificado, con semisombra y con sombra.
.
Características de la semilla.
La semilla de café es una nuez, oblonga, plano convexa, de tamaño
variable (10 - 18 mm de largo y 6,5 – 9,5 mm de ancho) y constituida en su
mayor parte por un endosperma córneo en uno de cuyos extremos y muy
superficialmente se encuentra un embrión de 3,5 a 4,5 mm de largo, de
radícula cónica y cotiledones cordiformes. Este endosperma está
recubierto por una capa muy fina de células esclerenquimatosas (película
plateada) de cerca de 70 micrómetros de espesor y dispuestas en su
mayoría en forma paralela a la superficie. La semilla está además
encerrada en forma suelta dentro de una envoltura cartilaginosa de color
blanco amarillento de aproximadamente 100 micrómetros de espesor, que
corresponde al endocarpio o pergamino del fruto (Dedecca, 1957). La
composición química de la semilla de café muestra que es muy rica en
carbohidratos (60%), contenidos intermedios a bajos de lípidos (13%) y
proteínas (13%), y contenidos de cafeína entre 1 y 2%. Estas reservas
están almacenadas en el endosperma y durante la germinación son
hidrolizadas y movilizadas hasta el embrión para ayudar a su crecimiento
(Poisson, 1977).
Estado 1:Durante los primeros 5 días de imbibición, la semilla va cambiando
del color verde-azuloso, típico del café almendra a blanco. Al octavo día, 50% o
más de las semillas muestran un abultamiento (hinchamiento) en el extremo
del embrión, que corresponde a la radícula de la futura planta.

Estado 2:A los 14 días, en más del 50% de las semillas ha emergido la
radícula (brotación)
Estado 3: Al término de 18 días, más del 50% de las semillas muestran la
radícula con curvatura geotrópica y de un color rosado característico
(germinación temprana)

Estado 4:A los 25 días, la radícula se ha extendido y muestra engrosamiento

en su base (germinación tardía)

Estado 5:A los 30 días, la radícula se ha alargado y tiene ramificaciones

laterales
 2017

AREAS DE LOS PRINCIPALES DEPARTAMENTOS CAFETEROS

HUILA 154.980 Has

ANTIOQUIA 130.990 Has
TOLIMA 117.180 Has
CALDAS+QUINDIO+RISARALDA 102.000 Has
CAUCA 88.000 Has
VALLE 67.570 Has
.
Panorama Actual
Zona Cafetera
3’600.000 ha
Potencialmente
aptas para
producir Café
Área Actual en
Número Fincas
Café Colombia
669.000,
870.000 ha
Caficultores
Tolima 117.180
566.000
has

Caficultura
Colombiana

Área
Departamentos susceptible a
Productores 15 Roya 173.000
ha

Municipios
cafeteros 559
12/03/2014
8
12/03/2014 9
 N° Fincas Área Café Caficultores
TOLIMA
70.883 114.811 60.983

TIPICA CATURRA COLOMBIA TABI CASTILLO

9.038 59.701 19.814 2.852 23.406

59,701
60,000

50,000

40,000

30,000

20,000 19,814 23,406

9,038
10,000

- 2,852
TIPICA
CATURRA
COLOMBIA
TABI
CASTILLO
CONTROL DE MALEZAS

Presiembra y Preparación
Control total de malezas antes de siembra;
malezas jóvenes a no mas de 50 centímetros de
altura; mezclas según espectro y residualidad.
Gramíneas, Anchas y Ciperáceas: quema sin
efecto residual: Navajo SP 0.5 kl + Credit 747
1.0 k/ha; para malezas de mas de 50
centímetros elevar las dosis a 0.8 y 1.5 k/ha
respectivamente
CONTROL DE MALEZAS
Post emergencia

Control total de malezas, postemergencia

temprana a media, malezas de 4 a 8 hojas a no
mas de 50 cms de altura; aplicación dirigida a
las calles
Gramíneas, Anchas y Ciperáceas: quema sin
efecto residual: Navajo SP 0.5 k + Credit 747
1.0 k/ha; para malezas de mas de 50 cms.
elevar las dosis a 0.8 y 1.5 k/ha
respectivamente.
PRINCIPALES
ENFERMEDADES DEL CAFE
 ROYA DEL CAFÉ
Hemileia vastatrix
•Se distingue fácilmente por la
presencia de un polvillo amarillo en el
envés de las hojas enfermas.
•Es una enfermedad cíclica que afecta
principalmente el follaje, produce
defoliación y el daño conocido como
"paloteo".
•El principal método de manejo es
sembrar material resistente a la roya,
como la Variedad Castillo.
•En los materiales susceptibles como:
Borbón, Típica Maragogipe y Caturra,
se requiere del uso de fungicidas.
MANCHA DE HIERRO (Cercospora coffeicola)

•Afecta el cafeto durante todos sus

estados de desarrollo, desde las hojas
cotiledonares hasta los frutos.
•Se caracteriza porque son pequeñas
manchas circulares de color pardo
claro o marrón rojizo.
•Permanentemente, causa la caída de
las hojas e incrementa la producción
de café pasilla, mediacara y guayaba
que afectan la calidad.
•Los cafetales a plena exposición y
mal fertilizados son los más
susceptibles.
El Mal Rosado ocasionado por el hongo
Corticium/Erithricium salmonicolor
La Muerte Descendente ocasionada por
Phoma spp.
El Ojo de Gallo o Gotera que corresponde
al hongo Omphalia flavida
 PLAGA PRINCIPAL DEL CAFE

Broca Hypothenemus hampei

´´Si quieres
resultados distintos
no hagas siempre lo
mismo´´