INTRODUCCIÓN A LA ARQUITECTURA

FUNCION

INTEGRANTES:
ANA MARYBEL CAJAHUAMÁN PAUCAR
MANUEL T. CALDERÓN ARIAS
GABY DÍAZ PUJAY
YORCH MARK ALVAREZ RUIZ

UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUÁNUCO

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA
ARQ. YINA YANETT CASTAÑEDA BRANCACHO
 CAFETERIA
• Una cafetería es un establecimiento de hostelería
donde se sirven aperitivos y comidas,
generalmente platos combinados y no comida
caliente propiamente dicha. Una cafetería
comparte algunas características con un bar y
otras con un restaurante.
 CAERACTERISTICAS
LA ATMOSFERA
está formada tanto por el diseño interior de
la cafetería como por la música, la
Lugar y aspecto
temperatura, la cantidad de clientes y las
Una cafetería requiere de un buen
personas que ahí laboran. La música y la
lugar, no puedes pretender que tu
temperatura se pueden manipular de manera
cafetería gane popularidad si se
sencilla y puede cambiarse en cualquier
encuentra en una calle poco transitada.
momento.

Calidad y precio Excelente servicio

Estamos de acuerdo que no todo
puede darse a precios accesibles si se
quiere ofrecer productos de calidad,
pero tampoco debes excederte en los
precios
Otra de las características de una cafetería
exitosa y de las razones por las que los
clientes regresan al mismo lugar es el servicio
que se les brinda.

Buen personal
El personal es muy importante en las cafeterías, y su eficiencia dependerá de cómo
se sientan, con esto nos referimos a que si hay armonía entre todos, esta se
transmitirá a los clientes y además de eso, permitirá a los empleados trabajar bien y
contentos.
 INGRESO
PRINCIPAL TERRAZA

RECEPCION

LA
BARRA
SALA DE ESTAR

PARQUEO
ALMACEN
SS.HH
LA
MUJERES
BODE
GA

VESTIBULO
SS.HH
INGRESO VARONES
SECUNDARIO
USUARIO ACTIVIDAD NECESIDAD ESPACIO MOBILIARIO CANTIDAD AREA TOTAL ESQU
ARQUITECT Y EQUIPO EMA
ONICO
Clientes Consumir Alimentarse _Sala de _Asiento 150 100 m2
cafés estar _Mesas
_Televisión

Personal de Limpieza Trabajar _Almacén _Instrument 4 73 m2

servicio _Bodega os de aseo
_ss.hh
Mozos y Atender al Trabajar _Recepción _La carta 10 32.50 m2
azafatas cliente y _terraza _Lapicero
_Cuaderno
de apuntes

Propietario Administrar Ganar _Acceso _Caja 2 16.00 m2

dinero _Computado
ra

cocinero Preparar os Trabajar _La barra y _Productos 4 18m2

alimentos la _bodega alimentarios
 DIAGRAMA DE RELACION

Ingreso principal
3
Recepción 3
3
3 1
Sala de estar 3 2
2 2
3 2
3 2
Vestíbulo 2 2
1 3 2
2 1
1 2
La barra 1
2 2
0
3 1
Almacén 1
2 2
1 0 Nulo
Bodega 0 1
Terraza 2 1 Medio
1 2 Importante
ss.hh
3 Muy
importante
PLANO DE CAFETERIA
GRACIAS