Gerencia de

Operaciones
CGSP02 2019
Docente
Méndez López Yohel Antonio
MBA
Ingeniero Electrónico.
Contacto:

◦ ymendez@unimet.edu.ve
 Perfil general de la materia
Adquirir una visión sistémica y contemporánea de la administración de operaciones, en
las empresas de manufactura o servicios y como ésta debe ser dirigida.
La Venezuela que hoy nos toca gerenciar, requiere la aplicación de técnicas efectivas y
comprobadas, para colocarla en la pista competitiva global y destacar en el concierto de
naciones latinoamericanas, mediante la productividad y costos sanos. Desde este punto
de vista esta es una materia aplicable a todas las situaciones que las empresas puedan
estar enfrentando empíricamente sin el adecuado orden técnico que el mundo exterior no
ha cesado de buscar, mejorar y volver aplicar, dando lugar a importantes innovaciones,
que nos obliga a su búsqueda y lograr la diferenciación de aquellas empresas que aún no
tienen conciencia productiva ni competitiva.
Los mercados no son lugares solitarios, allí concurre todo aquel que tenga propuestas
interesantes para el público, aquel que logre atraerlo con calidad y rapidez, podrá
conquistar un lugar en él.
 Objetivos

Comprender la forma en que se administran los recursos productivos y cómo esta puede
Naturaleza de la Administración de Operaciones: contribuir a la creación de ventajas competitivas.

Decisiones Estratégicas: Planeación de Productos, Procesos, Familiarizarse con las decisiones más comunes de los sistemas de producción asociados a
la manufactura y los servicios.
Tecnologías e Instalaciones:

Comprender la dinámica de los procesos productivos y cómo el éxito de esta interacción

Decisiones de Operación: se sujeta a los sistemas de planeación y requerimientos de materiales.

Concientizar al gerente de operaciones acerca de su rol clave en el desempeño

Decisiones de Control: competitivo de la empresa que dirige.
 Estrategias
Mes Semana Día Trabajos Casos foro
Instruccionales:
1 miércoles: 11-sept
• Cada Trabajo tiene un valor de

e
br
iem
2 miércoles: 18-sept
pt 15%.
3 miércoles: 25-sept 1
Se

4 miércoles: 02-oct
• Cada Caso tiene un valor de
1
Octubre

5 miércoles: 09-oct 17,5%.

6 miércoles: 16-oct 1
7 miércoles: 23-oct 2 • Cada foro tiene un valor de 10%
8 miércoles: 30-oct
9 miércoles: 06-nov • Trabajos y casos individual o en
Diciembre

10 miércoles: 13-nov 3 2 equipos no mayor a 3 personas.

11 miércoles: 20-nov 2
12 miércoles: 27-nov • Foro es individual.
Porcentaje 45% 35% 20%
Contenido
Semana Titulo semana Lectura Libro Base Recurso
R1 Administración de Operaciones,
Conceptos generales en libro base, capítulos
1 estado de la cuestión.
la gestión de operaciones 1, 2
R2 Teoría general del entorno
R3 Gestión por Calidad Total en las
empresas modernas R13 El número
Calidad Total. Sistemas
2 capítulos 4, 15 , 17 que necesita mejorar
de Gestión de la calidad
R14 Diagrama de Flujos
R15 Análisis de Procesos
R4 Crisis global y el modelo
venezolano.
3 Tak time capítulos 9, 10 R5 Definiciones básicas de
planificación
R6 PYME
R7 Diseño en Manufactura
Control de costos R8 Diseño del producto
4 capítulos 18 y 19
operativos R9 Mejorar Productividad a través
del Diseño de las Operaciones
R10 Las cadenas productivas
R11 Análisis de la cadena de valor
5 industrial
R12 Modelo integral de
productividad
Contenido
Semana Titulo semana Lectura Libro Base Recurso
R25 Breve descripción de The five
Toma de Decisiones y las Whys
6 7 herramientas para el Complemento A y B R26 Mejoramiento de procesos
mejoramiento continuo productivos
R 27 Toma de decisiones
R22 Recomendaciones claves
R23 Rompiendo paradigmas
7 S&OP capítulos 12, 13
R24 Enfoque gerencial de Teoría de
las restricciones
R19 Sistema MRP
Planificación de la R20 Aprovisionamiento y control de
8 Capitulo 16
producción productos materiales
R21 Softwares
R22 Recomendaciones claves
R23 Rompiendo paradigmas
9 Pronosticos Capitulo 6
R24 Enfoque gerencial de Teoría de
las restricciones
R16 Del MRP al ERP
Ubicación - Planeamiento
R17 Gerencia y Pensamiento
10 y Economias de Capitulo 7
Sistémico
aglomeración.
R18 Sistema ERP
11
12
Estrategias Instruccionales:
Metodología:
Lectura previa de artículos o capítulos de libros.
Charla introductoria.
Se tendrá como libro base: Administración y dirección de la producción. Enfoque estratégico y de
calidad. 2da. Edición. 2004. por Fernando D’Alessio Ipinza. Pearson-Prentice Hall.

Otros textos de referencia bibliográfica:

•Administración de operaciones, procesos y cadena de valor por Lee Krajewski, Larry Ritzman y Manoj Malhotra
•Administración de Operaciones, Producción y cadena de suministros, Chase, Aquilano & Jacobs. Décima Edición,
2009. Mc Graw Hill - Irwin.
•Administración de Producción y Operaciones, Cuarta Edición. Norman Gaither & Greg Frazier. 2000. Thomson
Editores.
•Dirección de la Producción, Decisiones Estratégicas, Jay Heizer & Barry Render, Prentice Hall.2001
•Diseño de instalaciones de manufactura y manejo de materiales, Tercera Edición. Fred E. Meyers & Matthew P.
Stephens. Prentice Hall. 2005