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UNIVERSIDADE LÚRIO

FACULDADE DE ARQUITECTURA E PLANEAMENTO FÍSICO


LABORATÓRIO DE ARQUITECTURA VIII

IIAM – INSTITUTO DE INVESTIGACAO AGRARIA DE NAMPULA


Discentes:
Saito Kibuana
Docentes:
Arq. Aldevina Brito
Arq. Isequiel Alcolete
Arq. Paulo David
Revisão bibliográfica
Segundo Fonseca, (2000), o objetivo de um restaurante é preparar e servir
alimentos e bebidas. Todo restaurante possui um conceito, cada um com seu
público alvo, um ambiente, um tipo de comida e um tipo se serviço.
Localização
A localização determina o sucesso ou fracasso de
um equipamento. Os estabelecimentos comerciais
de serviços de alimentação devem ficar em locais
onde as pessoas precisam obter refeições ou
refrescos, como:
● As áreas centrais de cidades grandes e
pequenas
● Resorts e atracão turísticas
● Pontos de parada ao longo de rodovias
importantes
● Aeroportos e grandes estacões
• ferroviárias
• Centros de compra
Compensação de altura dos
locais de carga e descarga do
armazenamento ou recepcao dos
produtos

PLANTA DE ARANJO
EXTERIOR E ACESSOS
Índices e Parâmetros Urbanístico
Segundo a PERUÍBE, 2007, os índices e parâmetros urbanístico:
- Estabelecem critérios para regular a ocupação do solo visando o
ordenamento construtivo e o cumprimento de padroes minimos de
salubridade no Município.

Ai (Área de implantação) - Área total construída


Sp (Superfície da parcela) - Área total do lote
Ac( Área bruta de construção) - (Área total construída)
Em construções em altura, a Ac = Ai x n; Onde n é o numero de pisos;

CAS : 35%
COS :46%
CIS : 0.9%
Verde : 10%
Mercado consumidor
A escolha do cliente vária de acordo com as circunstâncias
individuais com a localização, o tempo disponível, o poderio
económico, a experiencia prévia e as exigências individuais. As
características da possível demanda de mercado podem ser
classificadas e quantificadas, e são utilizadas na pesquisa de
mercado para identificar locais e equipamentos adequados.
INSOLACAO

Poente Nascente
Norte
Orientação do vento: a fim de optimizar a
movimentação do ar, os edifícios devem
orientar-se na
SENTIDO DA VENTILACAO

direcção dos ventos predominantes. alado do


edifício mais exposto ao vento é o que fica
perpendicular à direcção do vento. No entanto
está provado que aberturas colocadas a 45
graus
na direcção do vento aumentam a velocidade
média do ar no interior do edifício e
proporcionam
também uma melhor distribuiçãódomoyimento
de ar no interior.

Sudoeste a Noroeste
IMPLANTACAO
PLANTA MOBILADA
PLANTA MOBILADA
ALCADO SUL
ALCADO NORTE
ALCADO ESTE
ALCADO OESTE
CORTES
CORTES
ESQUEMA DE
SANEAMENTO
ESQUEMA DE
SANEAMENTO
ESQUEMA DE SEGURANCA E
INSENDIO
ESQUEMA DE
HIDRAULICO
ESQUEMA DE
ESGOTO
IMAGENS DO PROJRCTO
FIM