funcional derivado del amoníaco o alguno de sus derivados alquilados por eliminación de uno de sus átomos de hidrógeno.
Los grupos amino, y las aminas,
se clasifican según la cantidad de sustituyentes diferentes al hidrógeno en aminas primarias (RNH2), secundarias (R2NH), terciarias (NR3) y cuaternarias ((NR4) +). Destino del grupo amino TRANSPORTE DEL GRUPO AMINO DESDE LOS TEJIDOS HACIA EL HÍGADO En humanos el amonio libre es tóxico, sobre todo para el cerebro (encefalopatía hepática), luego el grupo amino procedente de la degradación de los AA debe de ser transportado convenientemente al hígado, donde se convertirá en urea. Estos grupos amino deberán ser transportados al hígado en una forma distinta de NH4+ para que la concentración de éste en sangre no se eleve (enfermedades renales , la disfunción renal, disfunción hepática); generalmente se transportan como GLN o ALA. Transaminación: Son reacciones donde se traspasa el grupo amino desde un α- aminoácido a un α- cetoácido, convirtiéndose el 1º en α-cetoácido, y el 2º en un α- aminoácido. Desaminación: El AA pierde el grupo amino y pasa a a-cetoácido. Esta reacción reversible puede convertir el GLU en α- cetoglutarato para su degradación, pero también puede sintetizar GLU. Desaminación oxidativa + ( NADP en su forma oxidada y NADPH en su +
forma reducida)
La desaminación oxidativa es una reacción química que se caracteriza por la ruptura de
un grupo amino. Esta reacción es muy importante a nivel biológico en la degradación de los aminoácidos. El glutamato es desaminado oxidativamente en la mitocondria por la glutamato deshidrogenasa, la única enzima conocida que al menos en algunos organismos, puede trabajar con NAD+ o NADP+ como coenzima redox. En la mayoría de los tejidos el amonio se almacena en forma de GLN (Glutamina) a partir del GLU (Glutamato) y actuando la glutamina sintetasa; esto conlleva gasto de energía, 1 ATP por grupo amino que se almacena. La GLN (glutamina) transporta estos grupos aminos hasta el hígado y allí los libera mediante la actuación de la glutaminasa. En el músculo los aminoácidos liberan amonio que: 1º.- Capta el alfa-cetoglutarato para formar GLU con la catálisis de la glutamato deshidrogenasa, 2º.- El GLU formado cede el grupo amino al piruvato que se transforma en ALA en una reacción de transaminación catalizada por la GPT (transaminasa glutámico-pirúvica) o ALAT (Alanina transaminada). El piruvato se forma constantemente en el músculo como producto de la glucolisis. 3º.- La ALA se transporta hasta el hígado y alli se transamina de nuevo con el a-cetoglutarato por acción de la GPT o ALAT hepática; el piruvato liberado en hígado se convertirá fácilmente en glucosa por la vía gluconeogénica. Este conjunto de reacciones en músculo e hígado, que intercambian ALA y glucosa entre ambos tejidos, es lo que se denomina: CICLO ALANINA-GLUCOSA CICLO ALANINA-GLUCOSA
El transporte de grupos amino desde los músculos hasta el
hígado se realiza fundamentalmente en forma de ALA,. El hígado aporta glucosa a los músculos que lo degradan por la vía glicolítica hasta piruvato. Éste capta un grupo amino por transaminación y en forma de ALA lo transporta hasta el hígado donde lo libera para que se transforme en urea. El piruvato en el hígado puede entrar en la gluconeogénesis para formar glucosa de nuevo.