Programa Mundial de Alimentação, Moçambique

Análise e Mapeamento de vulnerabilidades

a distância (mVAM):

Treinamento do inquérito de segurança

alimentar dos Agregados familiares
Segurança Alimentar
A Segurança Alimentar existe quando todas as pessoas, a
todo momento, têm acesso físico e econômico a alimentos
suficientes, seguros e nutritivos que atendam às suas
necessidades e preferências alimentares por uma vida ativa
e saudável.
Esta definição apresenta 4 principais dimensões de segurança alimentar:

DISPONIBILIDADE física de alimentos

ACESSO físico e económico de alimentos

UTILIZAÇÃO de alimentos

ESTABILIDADE das 3 dimensões ao longo do tempo

Natureza da insegurança Alimentar
Insegurança alimentar Insegurança alimentar
DURAÇÃO
crônica transitória

A insegurança alimentar A insegurança alimentar

crônica é considerada de longo transitória é de curto prazo e
prazo ou persistente. temporária.

Estado da segurança alimentar Indicadores

GRAVIDADE
Alimentação Segura
Consumo de
Insegurança Alimentar Ligeira energia
Insegurança Alimentar Moderada (medido em
quilocalorias)
Insegurança Alimentar Grave
 Indicadores para medir a segurança alimentar
Diversidade da dieta e frequência no consumo de alimentos

i. Pontuação do consumo alimentar (Food Consumption Score FCS)

- Colhe elementos de qualidade, diversidade assim como elementos de quantidade

em alimentos.

Comportamento de consumo

ii. Índice de estratégia de sobrevivência (reduced Coping Strategy

Index rCSI)

- Colhe elementos de quantidade ou suficiência

Indicadores de Segurança Alimentar:
Food Consumption Score (FCS)
O Índice de Consumo Alimentar é uma pontuação composta,
baseada na diversidade alimentar, frequência alimentar e a
respectiva importância nutricional dos diferentes grupos de
alimentos.
O FCS pode ser considerado como uma proxy do acesso a
alimentos e da segurança alimentar.
Indicadores de Segurança Alimentar:
Food Consumption Score (FCS)
O indicador FCS reporta ao PMA sobre que tipo de alimentos e em que
quantidades o agregado familiar tem consumido durante os últimos 7 dias
antes da entrevista.
Durante a chamada, pergunta-se ao respondente “Quantos dias da semana
passada (7 dias) o seu agregado familiar consumiu alimentos dos 7 seguintes
groupos de alimentos”:
Grampos, Leguminosas, Legumes, Frutas, Proteínas de animais, Gorduras, Açúcares, Condimentos

A resposta (número de dias em que cada grupo de alimentos foi consumido) deve
ser um número entre 0 e 7
 Grupos de Alimentos e Peso nutricional
ITENS ALIMENTARES Groupos de alimentos Peso

Grampos como cereais, grãos, ugali, milho, arroz, sorgo, milheto,

1
pão, chapati, mandazi Cereais e tubérculos
2
[Staples]
Raízes e tubérculos: mandioca, batata irlandesa, batata doce de
2
polpa branca, inhame

3 Feijão, ervilhas, amendoim e castanha de cajú Leguminosas [Pulses] 3

Legumes e folhas: Cenoura, cebola, tomate, abóbora pimenta

4 vermelha, batata doce de polpa laranja ou folhas verdes como Legumes [Veg] 1
espinafre, amaranto, folhas de mandioca
Manga, mamão, banana doce, maçã, laranja, tangerina, abacate,
5 Frutos [Fruit] 1
pêra, melancia
Carne tal como carne de vaca, porco, borrego, cabra, galinha, pato,
aves, insectos ou carnes de órgãos como fígado, rim e coração, Carne e Peixe
6 4
Peixe e frutos do mar [Proteins]
Ovos
Leite e produtos lácteos, como leite fresco ou produtos lácteos, Leite
7 4
como leite azedo, iogurte, queijo [Dairy]
Açúcar, doces e produtos açucarados: Açúcar, mel ou doces como
8 Açucar [Sugar 0.5
bolos, doces, biscoitos ou outros sumos açucarados
Óleo / gordura / manteiga, como óleo vegetal, óleo de palma,
9 Óleo [Fats] 0.5
margarina, ghee

10 Condimentos Condimentos 0
Cálculo do FCS

FCS = astaplexstaple+ apulsexpulse+ avegxveg+ afruitxfruit

+ aanimalxanimal+ asugarxsugar + adairyxdairy+ aoilxoil

Onde:

FCS Food consumption score

xi Frequência do consumo alimentar = número de dias que cada

grupo alimentar foi consumido durante os últimos 7 dias (7 dias
foram designados como valor máximo da soma das frequências dos
diferentes itens alimentares pertencentes ao mesmo grupo
alimentar)
ai peso de cada grupo de alimentos
Limiares típicos do FCS

Limiar Perfil

0 – 21 Consumo Alimentar Pobre

21.5 - 35 Consumo Alimentar limitado

>35.5 Consumo Alimentar Aceitável

Indicadores de Segurança Alimentar: :
Reduced Coping Strategies Index (rCSI)
O índice de estratégias reduzidas de sobrevivência (rCSI), também
designado por índice de estratégia de sobrevivência baseada no
consumo é usado para avaliar o nível de estresse enfrentado pelos
agregados familiares devido a escassez de alimentos.

É medido através da combinação da frequência e da gravidade do

consumo alimentar baseado nas estratégias emplementadas pelos
agregados familiares. é calculado usando as cinco estratégias
padrão usando a base dos 7- dias antes da entrevista.

Quanto mais elevada for a pontuação maior sera o nível de estresse

e vice-versa, uma pontuação baixa indica um nível de estress mais
reduzido
Reduced Coping Strategies Index (rCSI)
cont.
This index tells WFP about the actions the respondents have
undertaken in order to cope with a situation in which there is
insufficient food or money to buy food
There are 5 standard questions on 5 types of coping strategies
possibly used by households
In the call, you will ask the respondent how many days in the past 7
days the respondent household has used a certain coping strategy
The answer, number of days, should be a number between 0 and 7
The Question
In the past 7 days, how many days did your household…..
1 … rely on less preferred or less expensive food due to lack of
food/money?
2 … borrow food, or rely on help from a friend or relative due to lack
of food or money to buy food?
3 … reduce the number of meals eaten in a day due to lack of food or
money to buy food?
4 … limit portion sizes at mealtime due to lack of food or money to
buy …food?
5 … restrict consumption by adults so children could eat, due to lack of
food or money to buy food?
Reduced Coping Strategies Index (rCSI),
cont.

Year Month
Calculating a Reduced Household CSI Score: An
Example
In the past 7 days, if there have been times when you did not Universal Weighted Score
Raw
have enough food or money to buy food, how often has your Severity = Frequency X
Score
household had to: Weight Weight
Relative Frequency Score
a. Rely on less preferred and less expensive foods? 5 1 5

b. Borrow food, or rely on help from a friend or relative? 2 2 4

c. Limit portion size at mealtimes? 7 1 7

d. Restrict consumption by adults in order for small children

2 3 6
to eat?

e. Reduce number of meals eaten in a day? 5 1 5

Sum down the totals
TOTAL HOUSEHOLD SCORE—Reduced CSI for each individual 28
strategy
The call: important things to keep in mind
Household: A household refers to people who live and eat together from one pot for not less
than 6 months. A household can consist of ONE or MORE people.
Don’t make any promise of WFP assistance to the respondent as a result of responding to
the questionnaire.
Always report to the team leader any mistake or problem of difficulty that occurred during
your call.
No phone numbers are to be shared with WFP or its staff. The company will transform
phone numbers into an anonymous respondent identification number.
Be courteous: Introduce yourself and the survey and make sure that everything is
understood. Assure the respondent that replies to the survey remain confidential and that
they will receive an airtime credit incentive after completing the call.
Be respectful: Be respectful of the person you are speaking to, regardless of their age or
gender.
Be patient: You are familiar with the questionnaire but respondent is not. Expect that the
respondent may have a few questions. DO read questions slowly and allow the respondent
enough time to answer.
The main purpose of the call is to obtain a complete
survey from the respondent about their household’s
food security situation

After the respondent has consented to the participation the

mobile operator will try to reach the same respondent as
much as possible in the following months

All the information we get from the survey is only used for
WFP purposes and remains confidential
Practical tips:
 Practice the questionnaire
 Never assume that you know the respondents answers
and answer for them
 Ask the questions exactly as worded, do not paraphrase
or only when needed
 Inform the team leader about any questions that give you
trouble
Questions