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Componentes:

Ana Beatriz da Silva dos Santos - 2017058298


Emerson Vinícius Martins Fiaros - 2017063654
Mantônio dos Anjos Rodrigues - 2017063681
Wanslhison da Silva Soares - 2017063690

Eclética Química, vol. 35, núm. 4, 2010,


Comportamento do extrato aquoso e alcoólico da
beterraba (Beta Vulgares) como indicador ácido-
base;

Despertar o interesse por indicadores naturais;

Analises de espectroscopia UV-vis para mostrar os


aspectos da absorção do visivel.
 plantas,flores e frutas possuem substâncias
coloridas em sua seiva que mudam de cor
conforme o pH do meio em que estão
inseridas, sugerindo que tais espécies podem
atuar como indicadores ácido-base.
 Pigmento que da a cor característica da beterraba
pertence a um grupo chamado betalaínas, a que
ajuda a coloração da beterraba se chama
betanina;

 tem coloração vermelho-arroxeada;

 Bastante solúvel em água;

 Divididasem duas classes:


 betacianina e betaxantina.
A betacianina é um pigmento hidrossolúvel e
se dissolve bem em substâncias polares. É um
grupo complexo aromático do grupo das
antocianinas.
 Osextratos da beterraba apresentam
diferentes colorações quando estão em meio
ácido ou básico.
EQUIPAMENTOS: SOLUÇÕES:
- pH-metro - Ácido clorídrico 0,1 mol/L
- Rota-evaporador - Ácido acético 0,1 mol/L
- Espectrofotômetro - Hidróxido de sódio 0,1 mol/L
- Agitador - Etanol 99,5%
Obtençã
o do
Extrato
Extrato
Extrato
Alcoóli
Aquoso
co
Reversibilidade do
equilíbrio e mudança
da cor em função do
Análise
Análise Volumétrica
Espectrofotométrica

Titulação Ácido- Lei de Lambert -


base Beer

Titulação
Potenciométrica
 Alteração da cor:
 Na faixa de pH entre 1 e 9,5 e próximo de 12:

Tubo 1: Tubo 2: Tubo 3: Tubo 4: Tubo 5: Tubo 6:


pH 1,2 pH 3,1 pH 5,5 pH 9,5 pH 10,8 pH 12,1

 Teste de reversibilidade(demonstração do
equilíbrio químico)
Titulações ácido-base: Técnica potenciométrica:
 Dependência linear;

Aλ = aλb c

Aλ = absorbância no comprimento de onda λ.

aλ = coeficiente de absortividade no
comprimento de onda λ.

b = caminho óptico.

c = concentração da espécie absorvente.


Extrato aquoso: Extrato alcoólico:
 Aplicação didática;

 Lei de Lambert-Beer;

 Demonstração de Erros;

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