Território do Recôncavo

Programa Jovens Comercialização

Orientadora: Daiane
Equipe: Adla, Bielt, Damiana, Jessica, Samara, Silvado e Roqueline
 Recôncavo baiano
 É composto por 33 municípios, e tem um total de 1594 escolas.
 Quantos municípios aceitaram a proposta do projeto?
 Quais foram? Cabaceiras do Paraguaçu, Cachoeira, Dom Macedo Costa,
Governador Mangabeira, Maragogipe, Muritiba, Salinas das Margarinas, Santo
Amaro, Santo Antônio de Jesus, São Felipe e São Félix.
 Total de repasse do FNDE nesses municípios dar o total de... ( colocar quando
tiver todos os dados da tabela)
 Valor total da aquisição da Agricultura Familiar...
 Cabaceiras do Paraguaçu

 O município de Cabaceiras do Paraguaçu apresenta 01 nutricionista atuando

no PNAE, sendo esta a responsável técnica (RT).
 A EEx desenvolve estratégias de educação alimentar e nutricional por meio do
PNAE realizada bimestralmente, sob responsabilidade da nutricionista e da
coordenação da alimentação escolar.
 Ao ser indagada sobre as dificuldades enfrentadas no PNAE a RT, apontou o
baixo orçamento do município e as interferências políticas como principal
dificuldade para se trabalhar, contudo referiu estar satisfeita em relação às
condições de trabalho.
 Os gêneros alimentícios foram adquiridos por meio de licitação, o que vai de
encontro ao que é estabelecido pela legislação, ou seja, desconsidera o art.
14 da Lei n. 11.947/09.
 Cabaceiras do Paraguaçu
 O número total de escolas identificado foi 28, sendo 22 localizadas na zona
rural e 6 na zona urbana
 Houve baixa participação de alimentos que poderiam ser ofertados pela AF no
cardápio e alimentos de origem animal e produtos artesanais;
 Alta concentração de alimentos e preparações com açúcar;
 Necessidade de assistência técnica aos agricultores familiares e de
organização de serviço municipal de inspeção de alimentos;
 Não cumprimento do quadro técnico mínimo estabelecido pelas normativas,
falta um nutricionista no quadro técnico;
 Dificuldade em mobilizar os agricultores para ampliar a participação nas
chamadas públicas.
 Tabela de 2015

UF Entidade_ Município Território Valor Valor das agricultur

Resp Repasse aquisições a familiar
da %
agricultura
familiar
BA PREF MUN DE Cabaceiras do Recôncavo R$396.716,00 R$ 83.402,00 21,02%
CABACEIRAS Paraguaçu
DO
PARAGUAÇU
 Cachoeira
 A prefeitura não realiza a contra partida financeira, a mesma não informou se a
aquisição dos alimentos se deu por licitação pública como prevista nos termos da
lei. 8.666/93

 O Gestor não soube informar se na pauta de compra houve ou não a inclusão de

alimentos produzidos no município.

 São 42 escolas, e não foi informado o número de escolares por modalidades de

ensino para atender a demanda do preparo e distribuição da alimentação escolar
conta com aproximadamente 55 manipuladores.
 Durante a entrevista apontou-se a dificuldade na aquisição de gêneros da AF,
devido a falta de organização dos agricultores e as aquisições se da por meio de
associação e cooperativas singular.
 Cachoeira
 A RT afirmou que não elabora o cardápio com base no diagnostico nutricional, e não
segue as referencias nutricional proposta pelo FNDE e os cardápios não são
direcionados as comunidades tradicionais do município.

 As dificuldades apontadas foram que a RT não tem contato com os agricultores, mas
sim com os fornecedores, a execução do cardápio, a quantidade insuficiente e a
falta dos gêneros, a oferta de produto simples como dificuldade.
 Tabela de 2015

UF Entidade_ Município Território Valor Valor das agricultur

Resp Repasse aquisições a familiar
da %
agricultura
familiar
BA PREF MUN DE Cachoeira Recôncavo R$ R$ 26.768,20 4%
CACHOEIRA 652.410,00
 Tabela 2017

UF Entidade- Município Território Valor do Valor das agricultura

Resp repasse aquisições familiar
da %
agricultura
familiar

BA PERF MUN DE Cachoeira Recôncavo R$ R$74.890,6 12,17%

CACHOEIRA 615.250,00 3
 Dom Macedo Costa

 Observou-se que o município de Dom Macedo Costa destina contrapartida

financeira para aquisição de alimentos e que segundo a secretária de
educação municipal, o valor destinado à contrapartida municipal, perfaz um
total de R$ 8.600,00 (oito mil e seiscentos reais).
 Observou-se maior concentração de estudantes nas áreas rurais do município.
Quanto ao número de escolares, o município caracteriza-se por possuir maior
concentração de alunos no ensino fundamental.
 Em relação ao quadro técnico de apoio, o município conta com um total de 11
manipuladores de alimentos, popularmente conhecidos como
merendeiros/merendeiras, os/as quais trabalham sob a responsabilidade
técnica do nutricionista, a fim de atender às demandas do preparo e
distribuição da alimentação escolar nas 9 escolas.
Governador Mangabeira
 Maragogipe

 Obteve-se a informação de que não há contrapartida municipal, porém não

foi informado o porquê do não investimento financeiro municipal na AE.
 Verifica-se que a distribuição dos escolares por modalidades de ensino no
município caracteriza-se por 5,73% em Creches, 7,65% no fundamental,
31,09% no ensino médio e 5,58% no Educação de Jovens e Adultos (EJA).
 O município conta com aproximadamente 200 manipuladores de alimentos,
popularmente conhecidos como merendeiras, as quais trabalham sob a
responsabilidade técnica de uma nutricionista.
 Muritiba

 O número total de escolas identificado foi 23, sendo 16 localizadas na zona

rural e 07 na zona urbana.
 Em relação ao quadro técnico de apoio, não foi informado o numero de
merendeiras existentes no município. O município de Muritiba apresenta 1
nutricionistas atuando no PNAE como responsável técnica (RT).
 Observou-se que o município de Muritiba destina contrapartida financeira para
aquisição de alimentos, porém o valor destinado à contrapartida municipal não
foi informado.
 O percentual da compra proveniente da AF para o PNAE no ano de 2017 ficou
em torno de 30%.
 A EEx informa adquirir alimentos orgânicos e/ou agroecológicos, do próprio
município, embora não exista certificação para esses agricultores.
 Muritiba

 Foram elaborados cardápios para alimentação escolar municipal no ano de

2017 pela nutricionista e não foram disponibilizados nas escolas.

 Estes são elaborados mensalmente e não são diferenciados por modalidade de

ensino, existindo assim, apenas um cardápio para toda rede municipal.

 Quanto ao fornecimento de alimentos da AF, uma das diretoras referiu não

saber se a escola recebe esses produtos, já a outra, afirmou que ocorre o
fornecimento e que não há dificuldades com relação aos mesmos.
 Tabela de 2015

UF ENTIDAD Município Territóri Valor do Valor da Agricultu

E RESP. o repasse aquisição ra
da familiar
Agricultu %
ra
Familiar
BA PREFEITU MURITIBA RECÔNCA R$ ______ 0%
RA VO 379.502,0
MUNICIPA 0
L DE
MURITIBA
 Tabela de 2017

UF Entidade Município Territóri Valor do Valor da Agricultu

resp o repasse aquisição ta
da familiar
agricultu %
ra
familiar
BA PREFEITU MURITIBA RECÔNCA R$ R$ 27,98%
RA VO 352.392,0 98.591,91
MUNICIPA 0
L DE
MURIITIBA
 Salinas das Margaridas
 No município de Salinas não existe alunado quilombolas e indígenas, conta
com uma RT sendo que a mesma não tem a formação adequada para o cargo.

 O gestor informou que o município oferece contra partida e oferece o possível

dentro do orçamento municipal.

 As dificuldades relatada foram a verba reduzida, inadequação do quadro

técnico e a baixa aceitação de frutas pelos escolares o município conta com
46 manipuladores, e a existência de um único fornecedor e a irregularidade
como limitante.
 Tabela 2015

UF Entidade_ Município Território Valor do Valor das %

Resp repasse aquisições agricultura
da familiar
agricultura
familiar

BA PERF MUN Salinas da Recôncavo R$451.714, R$85.615,6 19%

DE SALINAS Margaridas 00 0
DAS
MARGARIDAS
 Tabela 2017

UF Entidade Municípi Território Valor do Valor das %

_Resp o Repasse aquisiçõe agricultur
s da a familiar
agricultur
a familiar

BA PER MUN Salinas das Recôncavo R$381.493, R$117.733, 30,86%

DE SALINAS Margaridas 20 20
 Santo Amaro

 O município possui um total de 72 escolas, que estão distribuídas na zona

urbana (46) e na zona rural (26).
 Importa pontuar que o município caracteriza-se por um número maior na
modalidade Educação de Jovens e Adultos (EJA).
 o município de Santo Amaro/ Ba não sabe informar o total de manipuladores
de alimentos, popularmente conhecidos como merendeiras, as quais
trabalham sob a responsabilidade técnica de 1 RT e 1 QT nutricionistas.
 Realizam atividades destinadas a promoção da alimentação saudável.
 a gestão municipal de educação informou que esta se deu por edital de
chamada Pública, num pregão presencial no período de 26/7/2017 a
16/08/2017.
 Santo Amaro

 A entrevistada não soube responder, qual o percentual da compra proveniente

da AF para o PNAE no ano de 2017.
 sabe que foram incluídos na pauta de compras para aquisição da agricultura
familiar, os produtos produzidos no município, mas não sabe especificar valores.
 Em entrevista, apontou-se enfrentamento de dificuldades na aquisição de
gêneros da AF, como: os agricultores não possuem documentação necessária,
para venda ao PNAE.
 Foram elaborados cardápios para alimentação escolar municipal no ano de 2017,
pela nutricionista e secretaria de educação disponibilizada nas escolas, com
apoio do CAE.
 Observa-se também que os cardápios são planejados por faixa etária, EJA,
ensino fundamental, creches.
 Tabela de 2015

UF Entidade Município Territóri Valor do Valor das Agricultu

Resp o repasse ra
aquisiçõe familiar
s da %
agricultu
ra
familiar
BA PREFEITU SANTO RECÔNCA R$ ______ 0%
RA AMARO VO 1.527.522
MUNICIPA ,00
L DE
SANTO
AMARO
 Tabela de 2017

UF Entidade Município Territóri Valor de Valor das Agricultu

resp o repasse aquisiçõe ra
s da familiar
agricultu %
ra
familiar
BA PREFEITU SANTO RECÔNCA R$ ________ 0%
TA DE AMARO VO 1.578.373
SANTO ,20
AMARO
Santo Antônio de Jesus
São Felipe
São Félix