÷ El amonio es un gas que tiene un efecto perjudicial

sobre los pollos.

÷ Este gas es producido a partir del acido úrico y de

las proteínas no digeridas en las excretas, mediante
degradación aeróbica y anaeróbica de las bacterias.
÷ Este proceso de degradación del acido úrico y
proteínas está influenciada mayormente por la
temperatura, Ph y contenido de humedad de la
cama.

÷ No obstante, la liberación de amoníaco depende

de la composición química de la ración, edad, estado
fisiológico de las aves y el tiempo que permanece
acumulado en el galpón.
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÷ ×a humedad de la cama ideal debe ser entre 20 y
35% cuando las camas son muy húmedas producen
amoníaco.

÷ El amonio es un gas altamente irritante incoloro y

muy soluble, que se absorbe en la parte superior de
las vías respiratorias a través de las membranas
mucosas.
Œ ©u presencia altera los mecanismos de defensa de
los animales, permitiendo la acumulación de
bacterias patógenas en el tracto respiratorio y
haciendo más propensa el ave a enfermedades.

Œ ×os productores de pollos pueden detectar dichas al

momento de entrar al galpón, con niveles bajos
como un olor característico y a niveles más elevados
por la irritación en ojos y mucosas.
÷ ×os efectos negativos del amonio en las aves
comienzan cuando las concentraciones superan las
20 ppm, y se consideran sumamente dañinos a
niveles superiores a las 50 ppm.

÷ En concentraciones elevadas (50 a 100 ppm)

producen querato conjuntivitis (ceguera).
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Œ Àaño ocular, sensibilidad a la luz, úlceras en

conjuntiva, congestión pulmonar, edema,
hemorragia, disminución de consumo de alimento,
ascitis y en niveles muy elevadas puede causar la
muerte.
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÷ ¦ipo y frecuencia de cambio de camas: en nuestro

país el material utilizado mayoritariamente en cría
de aves es la concha de arroz, por ser económica
disponible y con alta absorbencia de humedad.
ÿ Este excelente material denominado concha de
arroz en ocasiones es poco disponible y costoso,
obligando a los productores a sólo recambiar parte
del mismo en cada lote y manteniéndolo por 2, 3 y
hasta 4 lotes.

ÿ Cambiar la cama no es una cuestión de lotes sino

condiciones de la misma, su nivel de compactación y
degradación es evidente en el cambio de color y
consistencia, que debe obligar al productor a
cambiarla sin importar el número de lotes obtenidos.
 


ÿ Existen muchos tipos de enmiendas para la cama

tales como acidificantes, materiales alcalinos
adsorbentes e inhibidores o tratamientos microbial.

ÿ ×os acidificantes crean condiciones en la cama que

ayudan a reducir la conversión de amonio, también
inhibe la actividad de las bacterias y enzimas que
están involucradas en la formación del amonio
reduciendo la producción de amoníaco.
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ÿ ©e han reportado valores de humedad en cama con

adicción de yeso variando entre 14 % y 19%
indicando que la adicción de yeso promueve una
menor humedad en la cama.
 
  
ÿ ×a ventilación y la temperatura están
interrelacionadas. Bajo la mayoría de las
condiciones, el aumento de ventilación reduce la
temperatura del galpón.

ÿ El aire fresco y limpio es tan importante para los

pollos en crecimiento como el alimento y el agua
fresca. El amonio y otros gases tóxicos se acumulan
también en los galpones mal ventilados.
ÿ Estudios han demostrado que la conversión
alimenticia puede verse afectada en forma adversa
(de cuatro a siete puntos) por niveles de amoníaco
superiores a 25 partes por millón.

ÿ ×os expertos aconsejan que los productores de

pollos de engorde ventilen los locales para eliminar
el amoníaco. ×os requerimientos de ventilación
varían dependiendo del hermetismo del galpón, de
la humedad, condición de la cama, etc.
r uigile y controle la humedad relativa, tanto en lluvia
como en sequía, ya que, como hemos visto, es muy
importante para controlar la ventilación y además
su exceso produce la aparición de amonio.

r El efecto del deterioro del amonio sobre la

producción está dirigido a la ganancia de peso,
consumo de alimento y conversión alimenticia, ya
que la exposición al amonio tiene efecto sobre
cambios en la estructura pulmonar el cual es el
mecanismo de defensa del sistema respiratorio.
  



ÿ üue el amoniaco generado en las explotaciones

pecuarias, incrementa la susceptibilidad a las
enfermedades respiratorias de los animales,
causando un deterioro general de su salud, que se
refleja en forma negativa en los parámetros
productivos como la ganancia de peso, la conversión
y la reproducción.
ÿ El éxito de un programa de alimentación es
considerar factores que lo afectan y producir
un alimento balanceado que produzca los
mejores todos los rendimientos productivos
y económicos.

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