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Alimentação

Saudável
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL É MAIS DO QUE
INGERIR OS NUTRIENTES ADEQUADOS!
Como é uma Alimentação Saudável?

1)Preparada de acordo com a TRADIÇÃO

Receitinha
da vovó!
Como é uma Alimentação Saudável?

2)Preparada de acordo com a CULTURA

CARDÁPIOS
REGIONAIS
Como é uma Alimentação Saudável?

3)Preparada de acordo com a OCASIÃO

NATAL

ANIVERSÁRIO
Como é uma Alimentação Saudável?

4) De acordo às CONDIÇÕES DE SAÚDE

DIABÉTICOS , POR
EX., PRECISAM DE
MAIOR DISCIPLINA
Como é uma Alimentação Saudável?

5) Com respeito à AUTONOMIA

COMER O QUE
ME FAZ FELIZ
Como é uma Alimentação Saudável?

6) Sem prejudicar o MEIO AMBIENTE

Alimentação
sustentável
E então...
• Será que comer grilo é saudável??

Só se for lá na
China!

Não trola...
E agora...
• Carne bovina é saudável??

Na Índia, a vaca é
sagrada!

Olha pra ela...lacrou!!!!


Agora mais essa...
• Vocês comeriam carne de cachorro??

Pois é... Mas os


coreanos
adoooooram!!!

Vixi... O cachorro sambou!


Então alimentação saudável é aquela que está de acordo
com a tradição e cultura, adequada à ocasião e às
condições de saúde de cada um, que respeite os gostos
pessoais e o meio ambiente?

Sim!

É só isso, miga???

Só que não!

Morri!!

Brinks, kkkkk. Só mais um pouquinho…


É preciso saber escolher os alimentos!!

Como?

Avalie o tipo de processamento utilizado na produção do


alimento ates de escolher comê-lo.

Como assim? Tou viajando...

Fique de boa... Vc vai entender!


Clareando...
Primeiro, entenda o que é processamento!

Processamento
são as
modificações
que um
alimento sofre
desde que sai
da natureza.

Saquei!
Então...
Quanto menos processado é o alimento, mais saudável!!

Ah, BLZ! Então, quanto mais próximo da forma encontrada na


natureza, melhor!!

Isso aíl!!

• Alimentos in natura são


aqueles obtidos diretamente
de plantas ou de animais. Ex:
fruta que acabou de sair do pé.
E mais!
• Alimentos minimamente processados
são alimentos que foram submetidos a
alterações mínimas, como seleção,
empacotamento, lavagem, corte,
resfriamento...

Além dos alimentos in natura, são saudáveis os minimamente


processados como feijão de pacote, arroz polido, aveia moída na
forma de farinha, raízes compradas já lavados e cortadas, os cortes de
carne resfriados ou congelados e leite de caixinha.

Tô ligado!! Alimentos in natura e minimamente processados devem


ser a base de nossa alimentação!
Mas peraÊ!! Ninguém vai comer esses alimentos todos assim
puros... Quando a gente cozinha, coloca umas gordurinhas, um
salzinho... ou açúcar se for doce... Então deixa de ser saudável?

Não, migo! Relaxe! O sal, o açúcar e as gorduras devem ser


utilizados para melhorar o paladar, de acordo com a tradição,
mas em pequenas quantidades.
E outra...
Quando o açúcar, sal ou outros ingredientes são colocados já no
processamento, ou seja, quando já compramos o alimento com esses itens,
eles são considerados PROCESSADOS.

Hum... E então devem ser comidos em pouca quantidade!


E por fim, existem aqueles que devemos evitar!!

Ih... Já sei... Vc vai falar agora dos meus favoritos...


refrigerante, salsicha, biscoito recheado, salgadinhos de
pacote, miojo... Barriou!

Acertou!!! Mas entenda porque.

• Alimentos Ultraprocessados são aqueles


fabricados industrialmente e envolvem
diversas etapas e técnicas de processamento
além de conter vários ingredientes, muitos
deles de uso exclusivamente industrial, como
os conservantes e corantes.
Então, esses aditivos industriais trazem prejuízos a saúde
quando consumidos em excesso.

Entendi.

Por fim, para saber o quanto um alimento é saudável,


tente identificar sua origem no mundo animal ou
vegetal. Quanto mais difícil for, menos saudável é o
alimento! Fica a dica!

Valeu, Kbça!
Só para exercitar

In natura

Ultraprocessado

Processado
Referência
• Brasil. Ministério da Saúde.
Secretaria de Atenção à Saúde.
Departamento de Atenção
Básica. Guia alimentar para a
população brasileira / Ministério
da Saúde, Secretaria de Atenção
à Saúde, Departamento de
Atenção Básica. – 2. ed. –
Brasília : Ministério da Saúde,
2014. 156 p.
Prato Saudável

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