Ciências

7ª série D – capítulo 5
A alimentação equilibrada
Para orientar nosso alimentação, os cientistas classificam os alimentos
em cinco grupos
 Cereais, tubérculos e raízes
 Verduras e legumes
 Frutas
 Leite e derivados
 Carne, ovos e vegetais ricos em proteínas
Cereais, tubérculos e raízes
Cereais, tubérculos e raízes
 Devemos dar preferência a alimentos que sejam fontes de carboidratos
complexos, como os cereais - arroz, milho, aveia, trigo, centeio, farinhas (de
preferência integrais) -, raízes e tubérculos - batatas, mandioca, batata-doce,
inhame, mandioquinha, etc. -, pois são ricos em vitaminas e minerais e mais
nutritivos, além de conter fibras alimentares.
O grupo dos vegetais e legumes inclui:

 Abobora
 Abobrinha
 Acelga
 Agrião
 Alface
 Berinjela
 Beterraba
 Brócolis
 Cenoura
 Couve-flor
 Feijão
 Entre outros
Legumes e verduras

 Hortaliças (legumes e verduras): ricos em água, os alimentos deste grupo

contêm fibras, vitaminas e minerais. Contam ainda com a vantagem de terem
baixíssimas calorias.
Frutas
Frutas: fontes abundantes de fibras, vitaminas, minerais e carboidratos.
Apesar de as frutas fornecerem os mesmos nutrientes encontrados em
outros grupos, elas aparecem num bloco à parte porque têm participação
diferenciada no cardápio, sendo consumidas como sobremesa, sucos ou
lanches entre as refeições principais.
Óleos e gorduras
 Óleos e gorduras: alimentos altamente energéticos. Porém, se estiverem
presentes em grande quantidade no seu cardápio, estão associados ao ganho
de peso. Por isso, a recomendação é dar preferência às gorduras vegetais, já
que elas são ricas em gorduras mono e poliinsaturadas, colaborando no
controle dos níveis de LDL (colesterol ruim).
Açúcares
 Açúcares e doces: grupo com grande potencial energético, mas que,
isoladamente, não oferece nutrientes indispensáveis ao organismo. Isso
porque eles podem ser obtidos através de alimentos pertencentes a outros
grupos alimentares. Por essas razões, seu consumo deve ser moderado.
leites
Leite e derivados: cálcio e proteínas fazem parte do time de nutrientes
fornecidos por este grupo. Sua ingestão é recomendada para evitar o
desenvolvimento de doenças relacionadas ao consumo do mineral,
como a osteoporose.
CARNES E OVOS
 Neste grupo encontram-se a carne de boi, de ave, de peixe, miúdos e ovos
que fornecem principalmente proteínas, lipídios, minerais, e algumas
vitaminas do complexo B.
Doces e gorduras
Obesidade
Desnutrição
BONS ESTUDOS!