REALIZE

Disciplina: Bovinocultura
Professor: Daniel Henrique

BOVINOCULTURA
Bos Indicus vs Bos Taurus
Diferença anatômica....
 BOS INDICUS

Chamados zebu, começou a predominar no Brasil

por volta de 1930
Mostrou ser um gado rústico e mais produtivo
nos trópicos  clima da Índia
Desvantagem persistente: abate aos 4 anos
A carne apresenta pouca cobertura de gordura,
mas não possui a maciez exigida
Excelente habilidade materna
 BOS INDICUS

GUZERÁ
GIR
NELORE
NELORE MOCHO
INDUBRASIL
SINDI
KANGAYAM
MOCHO TABAPUÃ
 BOS TAURUS

Raças britânicas: boa taxa de sobrevivência,

ótima qualidade de carcaça e maturidade precoce
Desvantagem:
Muita gordura em altos pesos de abate
Tx de CA são menores que as raças européias
continentais
 BOS TAURUS

HEREFORD
SHORTHORN
DEVON
ABERDEEN-ANGUS
RED POLLED
 BOS TAURUS

Raças Continentais:
Alto potencial de crescimento;
Boa conversão alimentar;
Altos pesos de abate e carcaça com pouca
gordura
Desvantagens: problemas de partos e grande
exigência de energia para mantença.
 BOS TAURUS
NORMANDA
CHAROLÊS
SIMENTAL
GELBVIEH
CHIANINA
MARCHIGIANA
PIEMONTÊS
CARACU
PARDO SUIÇO
LIMOUSIN
 RAÇAS COMPOSTAS
BRAHMA
BRANGUS
CHARBRAY
BEEFMASTER
BRAFORD
CANCHIN
SANTA-GERTRUDIS
PITANGUEIRAS
SENEPOL
RED NORTE
Professor, quero ver se aprendi esses cortes, como faço?

Resposta: pensando nisso, elaborei umas questões no

material tipos de corte, para alegria da galera.....
 GUZERÁ

Conceito

Características raciais

Aptidões

Caracteres indesejáveis
 GUZERÁ

Conceito:
Ocupa o 3º lugar no Brasil, ABCZ.
Reconhecida na maioria das raças bimestiças:
Guzolando e indubrasil
Brahman e Santa Gertrudis
 GUZERÁ

Características raciais:
São animais de grande porte;
Pelagem: cinza claro ao cinza escuro
Cabeça, pescoço, quartos posteriores e
extremidades  mais escura
Vassoura da cauda, focinho e as pálpebras são
pretas
 GUZERÁ

Chifres grandes e de cor escura saindo para cima

em forma de lira;
As orelhas são medias, largas e de pontas
arredondadas;
Focinho preto;
No Brasil a raça não é descornada;
 GUZERÁ

Aptidões:
Mista  carne e leite;
É uma das melhores raças para cruzamentos
 GUZERÁ

Caracteres indesejáveis:
Prognatismo;
Cabeça longa e estreita;
Chifres curtos e claros;
Focinho com pigmentação clara;
Vassoura da cauda com pêlos brancos ou mistos;
Cupim ou giba caído para um dos lados;
Cascos brancos;
 GUZERÁ

Caracteres indesejáveis:
Monorquidismo ou criptorquidismo;
Vulva despigmentada;
Pelagem totalmente preta ou pintada;
PROGNATISMO
 Gir

Conceito
Características raciais
Aptidões
Caracteres indesejáveis
Apresenta 12 cores
reconhecidas
 Gir
Conceitos:
É um animal de bela aparência e dócil;
No Brasil ocupa o 2º lugar entre os animais
registrados;
 Gir
Características raciais:
São de porte mediano;
Pelagem apresenta 12 cores reconhecidas
Vermelha em todas suas tonalidades;
Vermelha chitada;
Amarelo em tonalidades da raça;
 Gir
Aptidões:
Introduzida no Brasil para produção de carne;
Posteriormente mista graças ao melhoramento 
raças européias.
 Gir
Caracteres indesejáveis:
Prognatismo;
Chanfro com depressão convexa
Chifres excessivamente grossos, moveis, retos,
dirigidos para baixo ou com predominância da cor
branca;
Cupim redondo e adiantado;
Garupa muito caída curta ou estreita
 Gir
Caracteres indesejáveis:
Cascos brancos ou vermelhos;
Monorquidismo ou criptorquidismo
 NELORE

Conceito
Características raciais
Aptidões
Características produtivas
Caracteres indesejáveis
Variedade mocha
Fazenda do Hélio
 NELORE

Conceito:
Animais de porte grande;
No Brasil ocupa o 1º lugar no rebanho efetivo;
Rusticidade e ganho de peso;
Década de 60 e 70 disparou (ABCZ);
Essencialmente produção de carne
 NELORE

Características raciais:
Pelagem cor branca ou cinza claro, vermelha e
amarela, malhado de preto (1984);
Manchas escuras em volta dos olhos, joelhos,
boletos e quartelas;
Vassoura da cauda é preta;
Pêlos curtos, finos e lisos  transpiração
Cabeça é pequena;
 NELORE

Características raciais:
Fronte apresenta leve depressão  curto nos
machos e comprido nas fêmeas;
Orelhas curtas, moveis em forma de concha com
face interna voltada para frente;
Focinho preto e largo
 NELORE

Aptidão:
Carro chefe no Brasil;
Rusticidade a ecto e endoparasitas;
Raça mais usada em I.A;
Vacas adultas chegam a pesar 600kg e touros
1200kg
ABCZ  4 milhões de nelores
Rebanho nacional  80% nelore os mistos
 NELORE

Caracteres indesejáveis:
Perfil côncavo;
Prognatismo;
Chifre em forma de lira
Descorna em ambos os sexos
Cílios brancos;
Orelhas com pontas curvas e parte interna
voltada para cara;
 NELORE

Caracteres indesejáveis:
Vassoura da cauda e casco brancos;
Monorquidismo ou criptorquidismo;
Vulva atrofiada.
Desde 1906  1943 Dr.
Alberto Alves Santiago 
Sociedade Rural Brasileira
 Jardinópolis
 INDUBRASIL

Primeira raça formada no Brasil  MG

Cruzamento raça gir, guzera e nelore
Pelagem: branco ao cinza  tom de fumaça
Estrutura óssea robusta  membros grosseiros
Orelhas bastante grandes e caídas  face interna
para frente
A maior orelha entre os zebu
 MOCHO-TABAPUÃ

Primeira variedade zebuína mocha formada no

Brasil
Atualmente: SP, BA, MG, GO, RJ e MT
São de grande porte
Pelagem: cor branca ou cinza  var tons
Pêlos finos, curtos e sedosos
Pele preta, fina, oleosa e flexível
 MOCHO-TABAPUÃ

Cabeça forma oval ou circular

Os membros são bem curtos, sendo os
posteriores bem musculosos
 MOCHO-TABAPUÃ

Caracteres indesejáveis:
Cabeça com perfil convexo ou côncavo
chifre ou batoque
Linha de marrafa horizontal
Pelagem em cores pintadas de amarelo ou de
vermelho
Raça Wagyu
 Hora do treino....
Os bovinos a seguir pertence sempre a uma
dessas raças:
Gir, Wagyu Guzerá, Limousin, Tabapuã, Nelore
Pintado, Sindi, Aberdeen e Red Angus, Charoles,
Piemontes, Canchim, Shorton, Simental, Hereford,
Indubrasil, Holandesa.
Aquela velha dica para memorizar
Gir: boi foco no formato da cabeça e chifre
 Guzerá: boi contraste extremidade (tom preto com
branco (tronco do corpo e formato chifre)
Charolês: touro vermelho, branco ou creme (pelos
eriçados)
Hereford: touro cabeça e ventre branco, restante
avermelhado e vassoura mais clara (redor do olho sempre
branco).
Indubrasil: boi pelagem branco a acizentada, orelha
enorme (parte interna para frente), formato cabeça lembra
Gir, chifre (direcao para tras curvando inclinado para cima)
Simental: touro malhado laranja com branco, ou
avermelhado-laranja tendo extremidades brancas (frente
cabeça, ventre, membros, vassoura), comum mancha
escuro ao redor do olho.
Limousin: touro tom vermelho, extremidade trigo, ao
redor do olho e focinho tom branco, e chanfro peludinho..
Tabapuã: boi comparado ao nelore, fronte mais estreita e
convexa. Região da marrafa lembra Gir.
Nelore: Esse não precisa dizer nada, né?
Aberdeen e Red Angus: touro todo preto e todo vermelho,
toquinho, pequena ondulação na região do cupim.
Wagyu: sempre preto, e quando tem chifre é pequeno a
medio com insercao pra cima.
Sindi: boi tom avermelhado, vassoura preta, ao
redor do focinho sempre mais claro.
 Piemontês: touro bombado de academia,
musculoso, olho circulado com preto
Holandesa: touro malhado branco com preto ou
vermelho com preto, vassoura sempre de branco a
creme.
Shorton: touro mistura de vermelho com branco,
podendo ter malhas ou pintado, linha dorsal bem
reta (sem cupin), macho cupin fusionado.
Canchim: touro branco a creme, focinho rosado,
e vassoura branca
 Terminou......
• Dúvidas???
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Figura 15
Figura 16
Figura 17
 QUESTÕES ABERTAS
• Qual a diferença mais marcante anatômica entre
um zebu e um taurino?
• Escolha quatro raças zebuínas e apresente três
características de cada uma, alem de sua aptidão.
• O que é monorquidismo?
• Ate quantas cores são aceitas na pelagem do Gir?
• Qual a raça zebu que não tem variedade com
chifres?
 QUESTÕES ABERTAS
• Quais as combinações aceitas no nelore
pintado, descreva as três.
• O que significa ABCZ?
• Qual a diferença entre PO e LA?
• Exemplo de uma raça bovina: taurina, porte
pequeno, toda preta e de corte.
• Qual raça zebu que possui a maior orelha?
• A vassoura na vaca esta situada na parte de
cima do corpo, de baixo, dianteira ou traseira?